Airest Retail

Airest esporta il gusto Made in Italy con 200+ punti vendita in 10 nazioni, tra ristorazione e travel retail.

15 anniMarcon (VE)501-1000 dip.airest.comP.IVA: 04044640276LinkedIn

RetailRistorazioneRetail ModaMade In Italy

Fatturato (2025)

€ 105,7 Mln-0.7%

vs 2024

Utile (2025)

€ 10,5 Mln-18.9%

vs 2024

Dipendenti (2026)

562

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 105,7 Mln

-0.7%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2024)

€ 208 K

+7.9%

€ 207.932,14

vs 2023

CAGR 2018–2025

+2.3%

Crescita complessiva 2018–2025

+17.4%

Fatturato 2025: € 105.742.556 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Airest Retail, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 90.105.916
esercizio 2019	€ 97.223.615
esercizio 2020	€ 19.336.639
esercizio 2021	€ 26.219.750
esercizio 2022	€ 77.332.688
esercizio 2023	€ 99.845.832
esercizio 2024	€ 106.461.257
esercizio 2025	€ 105.742.556

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 10,5 Mln

-18.9%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

10,0%

-2,2 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2024)

€ 25 K/ dip.

+44.8%

€ 25.404,96

vs 2023

CAGR 2018–2025

+7.2%

Crescita complessiva 2018–2025

+62.8%

Utile netto 2025: € 10.548.539 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Airest Retail, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 6.478.834
esercizio 2019	€ 0
esercizio 2020	€ -6.369.200
esercizio 2021	€ -4.656.486
esercizio 2022	€ 5.251.688
esercizio 2023	€ 9.090.893
esercizio 2024	€ 13.007.337
esercizio 2025	€ 10.548.539

Dipendenti

Dipendenti (2026)

562

Fatturato per dipendente (2024)

€ 208 K

+7.9%

€ 207.932,14

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 30 K

-8.5%

€ 29.628,11

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2026

+29.2%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 562 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Airest Retail, esercizi 2018–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	435
esercizio 2019	578
esercizio 2020	345
esercizio 2021	332
esercizio 2022	443
esercizio 2023	518
esercizio 2024	512
2026 · organico rilevato	562

Costo del Personale

Costo Personale (2024)

€ 15,2 Mln

-9.5%

vs 2023

Costo per dipendente (2024)

€ 30 K

-8.5%

€ 29.628,11

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2024)

14.2%

-2,5 p.p.

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2024

+3.5%

Costo del personale 2024: € 15.169.590 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Airest Retail, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 14.653.777
esercizio 2019	€ 15.558.240
esercizio 2020	€ 5.345.419
esercizio 2021	€ 6.276.236
esercizio 2022	€ 12.967.936
esercizio 2023	€ 16.764.227
esercizio 2024	€ 15.169.590

Anagrafica

Ragione socialeAIREST RETAIL S.R.L.

Partita IVA04044640276

Data di costituzione14/04/2011

Codice fiscale04044640276

REAVE-360443

Sede legaleVia Fratelli Bandiera, 7, 30020, Marcon, (VE)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO47.19

Descrizione ATECOCommercio al dettaglio in altri esercizi non specializzati

Dipendenti (2026)562

Sito webairest.com

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Un'italiana nel mondo del food retail

Airest nasce in Italia con l'obiettivo di portare l'eccellenza del Food & Beverage italiano nei luoghi di transito internazionali.

In pochi anni sviluppa oltre 200 punti vendita in 10 nazioni, diventando un player di riferimento nel travel retail.

La missione è offrire un'esperienza di gusto autentica, combinando qualità artigianale e design italiano.

200+ punti vendita

10 nazioni

Italia

Fondata

2000

Punti Vendita

200+

Nazioni

Approfondisci

Airest nasce in Italia come operatore specializzato nel Food & Beverage e nel Travel Retail, con l'ambizione di esportare il gusto Made in Italy nei principali hub di transito internazionali. In pochi anni l'azienda ha costruito una rete di oltre 200 punti vendita in 10 nazioni, posizionandosi come concorrente diretto di grandi gruppi come Autogrill, Lagardère e SSP. La crescita è stata trainata da una strategia di espansione in aeroporti, stazioni e centri commerciali, dove i format Airest offrono un'esperienza di ristorazione rapida ma di alta qualità. L'azienda punta sulla fusione di tradizione artigianale italiana e innovazione nel servizio, con un forte focus sulla selezione delle materie prime e sulla presentazione dei piatti.

Mercato di Riferimento

Travel retail e ristorazione nei luoghi di transito

Airest opera in un mercato in forte crescita: il travel retail globale vale oltre 80 miliardi di dollari.

I principali competitor sono Autogrill (Italia), Lagardère Travel Retail (Francia) e SSP (UK).

L'azienda si rivolge a viaggiatori e pendolari in aeroporti, stazioni ferroviarie e centri commerciali.

Autogrill

Lagardère

SSP

Mercato Globale Travel Retail

$80B+

Nazioni

Approfondisci

Il mercato di riferimento di Airest è il travel retail e la ristorazione nei luoghi di transito, un settore che a livello globale supera gli 80 miliardi di dollari. L'azienda compete con colossi come Autogrill, Lagardère Travel Retail e SSP, ma si differenzia per la forte identità Made in Italy e l'attenzione all'artigianalità. I clienti sono principalmente viaggiatori e pendolari che cercano un'esperienza di qualità in aeroporti, stazioni e centri commerciali. Airest si posiziona nel segmento medio-alto, offrendo cibo preparato al momento, caffè specialty e prodotti tipici italiani. La strategia di espansione si concentra su hub internazionali ad alto traffico, con una presenza consolidata in Europa e in Medio Oriente.

Prodotti e Servizi

Format di ristorazione e retail per viaggiatori

I format principali includono caffetteria, pasticceria, gelateria, pizza al taglio, panini gourmet e wine bar.

Nel travel retail, Airest propone prodotti enogastronomici italiani: vino, olio, pasta, cioccolato e cosmetici.

Ogni punto vendita è progettato con un concept che unisce design contemporaneo e riferimenti alla tradizione italiana.

Caffetteria

Gelateria

Wine Bar

Travel Retail

Format Food

Prodotti Retail

500+

Approfondisci

Airest ha sviluppato una gamma di format di ristorazione pensati per i luoghi di transito: caffetterie con caffè specialty e pasticceria fresca, gelaterie artigianali, pizzerie al taglio, paninerie gourmet e wine bar. Ogni format è progettato per garantire velocità di servizio senza sacrificare la qualità. Nel travel retail, l'azienda seleziona e vende prodotti enogastronomici italiani di alta gamma: vini DOP, oli extravergine, pasta artigianale, cioccolato, salumi e formaggi, oltre a una linea di cosmetici naturali. I punti vendita sono allestiti con arredi su misura che richiamano lo stile italiano, creando un'atmosfera accogliente e riconoscibile. Airest punta sull'innovazione di prodotto, introducendo regolarmente novità stagionali e collaborazioni con chef e produttori locali.

Proposta di valore

Made in Italy e artigianalità nei luoghi di transito

Airest garantisce un'esperienza autentica Made in Italy, con prodotti preparati al momento e ingredienti selezionati.

L'azienda investe nella formazione del personale per offrire un servizio caloroso e professionale.

La qualità è certificata da fornitori fidati e da un controllo costante della filiera.

Paesi

Punti Vendita

200+

Approfondisci

Il valore distintivo di Airest risiede nella capacità di portare l'autentico Made in Italy nei luoghi di transito, dove spesso la ristorazione è standardizzata e di bassa qualità. L'azienda seleziona materie prime di prima scelta, molte delle quali a chilometro zero o provenienti da produttori italiani storici. Ogni piatto è preparato al momento, con ricette che rispettano la tradizione ma si adattano ai gusti internazionali. Il personale viene formato non solo sulle tecniche di servizio, ma anche sulla cultura enogastronomica italiana, per raccontare la storia dietro ogni prodotto. Per i partner (aeroporti, stazioni, centri commerciali), Airest rappresenta un'opportunità di differenziazione e aumento del valore percepito dall'utente. L'azienda investe continuamente in innovazione, sia nei format che nei processi, per mantenere alta la qualità e l'efficienza operativa.

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