Amadei

Amedei opera nel segmento premium del cioccolato, rivolgendosi a una clientela esigente che cerca qualità artigianale e tracciabilità. Il mercato principale è l'Italia, con una forte presenza nei canali gourmet, pasticcerie, hotel a 5 stelle e ristoranti stellati. L'export è in crescita, trainato dalla reputazione di eccellenza: i cioccolati Amedei sono venduti in oltre 30 paesi, con focus su Europa, Stati Uniti e Asia. La competizione è con altri artigiani italiani come Domori e Slitti, ma anche con grandi maison francesi come Valrhona. Il posizionamento luxury è sostenuto da oltre 90 premi internazionali, tra cui riconoscimenti all'International Chocolate Awards e all'Academy of Chocolate. L'ingresso in Ferrarelle Società Benefit ha rafforzato la credibilità ESG, un fattore sempre più distintivo nel mercato di lusso.

Il prodotto di punta è il Toscano Black 70, una tavoletta di cioccolato fondente al 70% che ha fatto la storia del bean to bar italiano. Amedei offre anche una gamma di monorigine (Venezuela, Madagascar, Grenada, Ecuador, Perù), ciascuna con caratteristiche organolettiche distinte. La linea si completa con cioccolato al latte, bianco, praline artigianali e crema spalmabile, tutti realizzati con cacao di altissima qualità e senza additivi. Le tavolette sono vendute a partire da circa 8 euro, posizionandosi nel segmento luxury. L'azienda produce anche per conto terzi (private label) per clienti selezionati, mantenendo gli stessi standard qualitativi. Ogni prodotto è il risultato di una lenta lavorazione che rispetta le caratteristiche del cacao, senza burro di cacao aggiunto (nel fondente) e con solo zucchero di canna.

Il valore di Amedei risiede nella sua filosofia bean to bar: l'azienda controlla ogni fase della filiera, dalla selezione dei chicchi nelle piantagioni più remote alla trasformazione in Toscana. Questo garantisce un cioccolato puro, senza aromi artificiali, con un profilo aromatico che racconta il terroir d'origine. La qualità è certificata da oltre 90 premi internazionali, tra cui medaglie d'oro all'International Chocolate Awards e all'Academy of Chocolate. Dal 2017, Amedei è parte di Ferrarelle Società Benefit, un impegno che si traduce in pratiche sostenibili: acquisti etici dal commercio equo, riduzione dell'impatto ambientale e progetti di supporto alle comunità produttrici in Sud America e Africa. Per il cliente, scegliere Amedei significa acquistare un prodotto di lusso che unisce gusto, etica e tradizione artigianale italiana.