Antimo Caputo
Storia & Origini – Un secolo di passione per la farina
Fondato nel 1924 a Napoli, il Mulino di Napoli ha costruito in un secolo una reputazione solida nel mondo della molitura. Nato come piccolo mulino a pietra, si è evoluto in un impianto moderno che combina tradizione e tecnologia. La famiglia ha saputo innovare senza perdere di vista la qualità artigianale, diventando fornitore di fiducia per pizzaioli, panettieri e pasticceri. Oggi, con una capacità produttiva di migliaia di tonnellate all'anno, il mulino esporta in Europa, America e Asia, portando il gusto autentico della farina napoletana oltre confine.
- Fondato a Napoli nel 1924, il Mulino di Napoli ha attraversato un secolo di storia, diventando un punto di riferimento per l’arte bianca italiana.
- Da quattro generazioni, la famiglia ha tramandato la tradizione molitoria, combinando metodi artigianali con innovazione tecnologica.
- Oggi esporta in oltre 20 paesi, portando la qualità della farina napoletana nel mondo.
Mercato di Riferimento – Professionisti e appassionati in Italia e nel mondo
Il Mulino di Napoli serve principalmente professionisti dell'arte bianca: pizzerie, panifici, pasticcerie e ristoranti. Il mercato italiano è il core, con una forte presenza in Campania e nel Centro-Sud. All'estero, l'azienda è particolarmente apprezzata in Europa (Germania, Francia, UK) e negli Stati Uniti, dove la pizza napoletana è un trend in crescita. I competitor principali sono grandi gruppi molitori come Molino Casillo e Molino Rossetto, ma il Mulino di Napoli si differenzia per la specializzazione in farine per pizza e prodotti senza glutine.
- Target principale: pizzerie, panifici, pasticcerie e ristoranti di alta gamma in Italia e all'estero.
- Competitor: Molino Casillo, Molino Rossetto, Molino Quaglia, ma con focus sulla tradizione napoletana.
- Presenza consolidata in Campania e nelle regioni limitrofe, con crescita nei mercati esteri come USA e Giappone.
Prodotti & Servizi – Farine speciali per ogni esigenza
Il Mulino di Napoli offre oltre 50 referenze di farine, suddivise in linee dedicate: 'Napoli Pizza' per pizzerie (farine di tipo 0, 00, integrale, con diverse percentuali di proteine), 'Gran Selezione' per pasticceria e panificazione (farine di forza, Manitoba, farro, segale), e 'Senza Glutine' per celiaci (miscele per pizza, pane, dolci). Ogni lotto è controllato per qualità e tracciabilità. L'azienda fornisce anche assistenza tecnica e formazione ai clienti professionisti.
- Linea 'Napoli Pizza': farine specifiche per pizza napoletana, con diverse tipologie di macinazione e forza.
- Linea 'Gran Selezione': farine per pasticceria e panificazione di alta gamma, con grani selezionati.
- Linea 'Senza Glutine': farine e miscele per celiaci, certificate e con ottime performance in cottura.
Proposta di Valore – Qualità e tradizione dal 1924
Il Mulino di Napoli si distingue per la qualità costante delle sue farine, ottenuta grazie a una selezione rigorosa delle materie prime e a processi di molitura controllati. La lunga esperienza familiare garantisce una conoscenza profonda delle esigenze dei professionisti. L'azienda offre un servizio di consulenza tecnica personalizzata, con ricettari e supporto per ottimizzare l'impasto. La certificazione HACCP e le analisi di laboratorio periodiche assicurano la sicurezza alimentare. Per i clienti, scegliere il Mulino di Napoli significa portare in tavola un pezzo di storia napoletana.
- Materie prime selezionate: solo grani italiani e europei di alta qualità, con filiera controllata.
- Certificazione HACCP e sistemi di qualità interni per garantire sicurezza e costanza del prodotto.
- Servizio di consulenza tecnica per pizzaioli e panettieri, con ricette e supporto in loco.
Storico indicatori economici Antimo Caputo| Anno | Fatturato | Utile netto | Dipendenti | Costo del personale |
|---|
| 2019 | €80.641.482 | €13.467.768 | 45 | €2.356.356 |
| 2020 | €80.228.101 | €11.447.785 | 48 | €2.539.205 |
| 2021 | €112.842.728 | €11.250.612 | 54 | €2.795.205 |
| 2022 | €178.341.101 | €11.795.229 | 54 | €3.295.404 |
| 2023 | €199.361.496 | €39.523.114 | 65 | €3.316.430 |
| 2024 | €225.036.699 | €52.213.075 | 67 | €4.000.108 |
| 2026 | — | — | 73 | — |
Indicatori calcolati
- Fatturato (2024)
- €225.036.699 (+12.9% vs anno precedente)
- Fatturato per Dipendente (2024)
- €3.082.694,507 (— vs anno precedente)
- CAGR Fatturato 2019–2024
- +22.8%
- Growth Momentum Fatturato
- +179.1%
- Utile netto (2024)
- €52.213.075 (+32.1% vs anno precedente)
- Margine di Utile (2024)
- +23.2% (+3.4% vs anno precedente)
- Utile per Dipendente (2024)
- €715.247,603 (— vs anno precedente)
- Growth Momentum Utile
- +287.7%
- Dipendenti (2026)
- 73 (— vs anno precedente)
- Stipendio Medio (2024)
- €54.796 (— vs anno precedente)
- Growth Momentum Dipendenti
- +62.2%
- Costo del Personale (2024)
- €4.000.108 (+20.6% vs anno precedente)
- Costo per Dipendente (2024)
- €54.796 (— vs anno precedente)
- Peso Personale sui Ricavi (2024)
- +1.8% (+0.1% vs anno precedente)
- Growth Momentum Costo Personale
- +69.8%
Dipendenti (ultimo anno disponibile) 2026: 73
Capitale sociale: €676.000
Settore ATECO: Lavorazione delle granaglie
Fonte dati: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana
