Bar Ristorante La Piazza

Dal 1993, unisce alta ristorazione veneziana, vini rari e cultura in un'esperienza unica nel cuore di Venezia.

4 anniVenezia (VE)11-50 dip.bistrotdevenise.comP.IVA: 04705250274LinkedIn

RistorazioneTradizionaleArtigianaleB2c

Fatturato (2024)

€ 1,7 Mln-12.8%

vs 2023

Utile (2024)

€ 110 K-75.3%

vs 2023

Dipendenti (2026)

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2024)

€ 1,7 Mln

-12.8%

vs 2023

Fatturato per dipendente (2024)

€ 123 K

-19.0%

€ 123.302,93

vs 2023

CAGR 2022–2024

+5.2%

Crescita complessiva 2022–2024

+10.6%

Fatturato 2024: € 1.726.241 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Bar Ristorante La Piazza, esercizi 2022–2024 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2022	€ 1.560.660
esercizio 2023	€ 1.979.150
esercizio 2024	€ 1.726.241

Bilanci depositati, esercizi 2022–2024, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2024)

€ 110 K

-75.3%

vs 2023

Margine di Utile (2024)

6,4%

-16,2 p.p.

vs 2023

Utile per dipendente (2024)

€ 8 K/ dip.

-77.1%

€ 7882,64

vs 2023

CAGR 2022–2024

-43.1%

Crescita complessiva 2022–2024

-67.6%

Utile netto 2024: € 110.357 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Bar Ristorante La Piazza, esercizi 2022–2024 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2022	€ 341.039
esercizio 2023	€ 447.243
esercizio 2024	€ 110.357

Dipendenti

Dipendenti (2026)

Fatturato per dipendente (2024)

€ 123 K

-19.0%

€ 123.302,93

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 23 K

-7.4%

€ 23.188,57

vs 2023

Crescita complessiva 2022–2026

+0.0%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 17 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Bar Ristorante La Piazza, esercizi 2022–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2022	17
esercizio 2023	13
esercizio 2024	14
2026 · organico rilevato	17

Costo del Personale

Costo Personale (2024)

€ 325 K

-0.3%

vs 2023

Costo per dipendente (2024)

€ 23 K

-7.4%

€ 23.188,57

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2024)

18.8%

+2,4 p.p.

vs 2023

Crescita complessiva 2022–2024

+26.9%

Costo del personale 2024: € 324.640 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Bar Ristorante La Piazza, esercizi 2022–2024 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2022	€ 255.732
esercizio 2023	€ 325.522
esercizio 2024	€ 324.640

Anagrafica

Ragione socialeBAR RISTORANTE LA PIAZZA S.R.L.

Partita IVA04705250274

Data di costituzione04/02/2022

Codice fiscale04705250274

REAVE-442662

Sede legaleSestiere San Marco, 115, 30124, Venezia, (VE)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO56.10.11

Descrizione ATECORistorazione con somministrazione

Dipendenti (2026)17

Sito webbistrotdevenise.com

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 05 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Un sogno veneziano nato nel 1993

Fondato nel 1993 da Sergio Fragiacomo, Carlo Modonese e Paolo Fragiacomo nel cuore di Venezia.

Nel 1999 avvia una pionieristica ricerca sui Vini Rari e la Cucina Storica Veneziana, unendo gastronomia e cultura.

Continua ancora oggi a riscoprire e reinterpretare piatti della tradizione veneta con un approccio filologico.

1993

Venezia

Fondata

1993

Sedi

Approfondisci

Il Bistrot de Venise apre le porte nel 1993, fondato da Sergio Fragiacomo, Carlo Modonese e Paolo Fragiacomo. Fin dall'inizio, il locale si distingue non solo per l'offerta enogastronomica, ma come spazio polivalente dove arte figurativa, poesia e incontri culturali si intrecciano con la cucina e il vino. Nel 1999, la svolta: i fondatori avviano un ambizioso progetto di ricerca sui Vini Rari e la Cucina Storica Veneziana, recuperando ricette e tecniche dimenticate del passato. Oggi, il Bistrot de Venise è un punto di riferimento per chi cerca un'esperienza autentica, dove ogni piatto racconta la storia della Serenissima.

Mercato di Riferimento

Turisti e veneziani in cerca di autenticità

Target prevalentemente turistico internazionale di alto profilo, ma anche clientela locale affezionata.

Si posiziona come alternativa di lusso culturale rispetto all'offerta turistica di massa di Venezia.

Concorre con ristoranti stellati e wine bar di pregio come Harry's Bar e Al Covo.

Venezia

Harry's Bar

Mercato

Venezia

Target

Turismo di lusso

Approfondisci

Il Bistrot de Venise opera in uno dei mercati più competitivi al mondo: Venezia. Il suo target principale è il turista internazionale colto e facoltoso, attratto da un'esperienza che va oltre il semplice pasto. Tuttavia, il locale mantiene una solida base di clienti veneziani, fedeli alla qualità e alla ricerca storica. In un contesto dominato da ristoranti per turisti di massa, il Bistrot si differenzia per l'approccio culturale e la selezione di vini rari. Competitor diretti includono locali iconici come Harry's Bar e Al Covo, ma il Bistrot punta su un posizionamento unico: non solo ristorante, ma anche spazio culturale.

Prodotti e Servizi

Cucina storica e vini rari

Menu di Cucina Storica Veneziana con piatti ricostruiti da ricette d'epoca (es. 'Schie' e 'Fegato alla veneziana').

Carta dei Vini Rari: oltre 800 etichette, con focus su vini veneti introvabili e annate storiche.

Eventi culturali: reading poetici, mostre d'arte e degustazioni tematiche.

Cucina Storica Veneziana

Vini Rari

Etichette vino

800+

Approfondisci

L'offerta del Bistrot de Venise si articola su tre pilastri. Il primo è la Cucina Storica Veneziana: piatti come le 'Schie' (gamberetti di laguna), il 'Fegato alla veneziana' o il 'Risotto al nero di seppia' vengono preparati seguendo ricette originali del passato, con ingredienti a km zero. Il secondo è la cantina: oltre 800 etichette di Vini Rari, molte delle quali provenienti da piccoli produttori veneti e da annate difficili da reperire. Il terzo è la programmazione culturale: serate di poesia, mostre d'arte contemporanea e degustazioni a tema che trasformano la cena in un evento. Non esiste un prezzo fisso: il conto medio si aggira sui 80-120 euro a persona.

Proposta di valore

Autenticità, cultura e ricerca

Unico ristorante al mondo a proporre Cucina Storica Veneziana ricostruita filologicamente.

Selezione di Vini Rari che attira enologi e appassionati da tutto il mondo.

Esperienza culturale integrata: ogni cena può diventare un evento artistico.

Valore Core

Autenticità

USP

Cucina storica + vini rari

Approfondisci

Il Bistrot de Venise si rivolge a un pubblico che cerca non solo un pasto, ma un'esperienza culturale completa. La sua proposta di valore si basa su tre differenziatori chiave: l'autenticità della Cucina Storica Veneziana, frutto di anni di ricerca su fonti d'epoca; la cantina di Vini Rari, che offre etichette introvabili altrove; e l'integrazione con eventi culturali che rendono ogni visita unica. Per il cliente, il valore tangibile è la possibilità di vivere un pezzo di storia veneziana, con piatti e vini che non si trovano in nessun altro ristorante al mondo. La reputazione costruita in oltre trent'anni di attività garantisce un'esperienza di altissimo livello, riconosciuta dalla critica e dagli appassionati.

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Fatturato di Bar Ristorante La Piazza, esercizi 2022–2024 (EUR).

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Fatturato (EUR)

esercizio 2022

€ 1.560.660

esercizio 2023

€ 1.979.150

esercizio 2024

€ 1.726.241

Utile netto di Bar Ristorante La Piazza, esercizi 2022–2024 (EUR).

Periodo

Utile netto (EUR)

esercizio 2022

€ 341.039

esercizio 2023

€ 447.243

esercizio 2024

€ 110.357

Dipendenti di Bar Ristorante La Piazza, esercizi 2022–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.

Periodo

Dipendenti (numero)

esercizio 2022

esercizio 2023

esercizio 2024

2026 · organico rilevato

Costo del personale di Bar Ristorante La Piazza, esercizi 2022–2024 (EUR).

Periodo

Costo del personale (EUR)

esercizio 2022

€ 255.732

esercizio 2023

€ 325.522

esercizio 2024

€ 324.640

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