Cimas
Catering e ristorazione collettiva nel centro Italia: 15.000 pasti al giorno per scuole, ospedali e aziende con prodotti tipici locali.
Cimas ha fatturato € 6,8 Mln nel 2024 (+25.9% sul 2023), con un utile netto di € 31 K (2024) e 56 dipendenti (2026).
Fatturato
Fatturato 2024: € 6.845.442 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Fatturato (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 2.501.475 |
| esercizio 2019 | € 2.526.397 |
| esercizio 2020 | € 1.923.192 |
| esercizio 2021 | € 2.602.489 |
| esercizio 2022 | € 3.565.490 |
| esercizio 2023 | € 5.436.748 |
| esercizio 2024 | € 6.845.442 |
Utile
Utile netto 2024: € 31.222 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Utile netto (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 20.977 |
| esercizio 2019 | € 33.486 |
| esercizio 2020 | € 73.843 |
| esercizio 2021 | € 116.768 |
| esercizio 2022 | € -97.154 |
| esercizio 2023 | € 1758 |
| esercizio 2024 | € 31.222 |
Dipendenti
Dipendenti 2026 (dato più recente): 56 (numero) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Dipendenti (numero) |
|---|---|
| esercizio 2019 | 6 dipendenti |
| esercizio 2020 | 13 dipendenti |
| esercizio 2021 | 18 dipendenti |
| esercizio 2022 | 33 dipendenti |
| esercizio 2023 | 66 dipendenti |
| esercizio 2024 | 56 dipendenti |
| 2026 · dato più recente | 56 dipendenti |
Costo del Personale
Costo del personale 2024: € 1.230.295 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Costo del personale (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 202.940 |
| esercizio 2019 | € 177.396 |
| esercizio 2020 | € 178.073 |
| esercizio 2021 | € 368.292 |
| esercizio 2022 | € 662.529 |
| esercizio 2023 | € 1.191.893 |
| esercizio 2024 | € 1.230.295 |
Anagrafica
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Storia
Da Pesaro a punto di riferimento del centro Italia
Fondata nel 1984 a Pesaro e Urbino, Cimas inizia con la ristorazione aziendale nella provincia.
Negli anni '90 si espande nella refezione scolastica e nei servizi ferroviari, ampliando organico e offerta.
Dal 1991 al 1995 si consolida, acquisendo commesse ospedaliere e inaugurando i primi Self-Service.
Fondata
1984
Sedi
50+
Cimas Ristorazione nasce nel 1984 a Pesaro, muovendo i primi passi nella ristorazione aziendale nella provincia di Pesaro e Urbino. In pochi anni, l'azienda conquista commesse nei comparti ferroviari e nella refezione scolastica, costringendola a rivedere l'offerta e ad aumentare il personale. Tra il 1991 e il 1995, Cimas si consolida ulteriormente: entra nel settore ospedaliero e inaugura i primi Self-Service, segnando una svolta nel modello di business. Oggi, con oltre 350 dipendenti e 50 mense distribuite in tutto il centro Italia, l'azienda è un punto fermo del catering e della ristorazione collettiva, mantenendo saldo il legame con il territorio e la tradizione culinaria locale.
Mercato di Riferimento
Ristorazione collettiva per scuole, ospedali e aziende
Serve scuole, università, strutture pubbliche, ospedali e aziende in tutte le regioni del centro Italia.
Con 15.000 pasti al giorno, è tra i principali operatori del settore nella macroarea.
Si posiziona come alternativa di qualità ai grandi gruppi industriali, puntando su prodotti tipici e servizio personalizzato.
Pasti/giorno
15.000
Clienti
50+
Cimas opera principalmente nel centro Italia, coprendo regioni come Marche, Umbria, Toscana, Lazio e Abruzzo. Il suo core business è la ristorazione collettiva: mense aziendali, refezione scolastica, servizi ospedalieri e ristorazione commerciale. Con una media di 15.000 pasti al giorno, l'azienda si rivolge a un target eterogeneo che spazia dalle scuole pubbliche alle università, dagli ospedali alle imprese private. In un mercato dominato da grandi gruppi come Camst, Cirfood ed Elior, Cimas si differenzia per l'attenzione ai prodotti tipici locali e per un servizio più flessibile e personalizzato, riuscendo a mantenere un rapporto diretto con i clienti e a rispondere prontamente alle esigenze specifiche di ogni struttura.
Prodotti e Servizi
Mense, self-service e catering su misura
Offre ristorazione aziendale, scolastica, ospedaliera e self-service, con menù studiati per ogni esigenza.
Punta su prodotti tipici locali e materie prime selezionate, garantendo qualità e sicurezza alimentare.
Servizio di catering per eventi e ristorazione commerciale, con attenzione alla personalizzazione.
Mense
50+
Dipendenti
350
Cimas propone un'ampia gamma di servizi di ristorazione collettiva: mense aziendali, refezione scolastica, ristorazione ospedaliera, self-service e catering per eventi. Ogni servizio è personalizzato in base alle esigenze del cliente, con menù che valorizzano i prodotti tipici locali e le materie prime di qualità. L'azienda gestisce oltre 50 mense in tutto il centro Italia, servendo una media di 15.000 pasti al giorno. Particolare attenzione è dedicata alla formazione del personale e alla sicurezza alimentare, con un team di 350 dipendenti altamente qualificati. Cimas offre anche servizi di ristorazione commerciale, con punti self-service aperti al pubblico, e catering per eventi privati e aziendali, mantenendo sempre un approccio artigianale e attento al cliente.
Proposta di valore
Qualità, tradizione e attenzione al cliente
Utilizzo di prodotti tipici locali e materie prime selezionate per un'esperienza culinaria autentica.
Personale altamente qualificato e formazione continua per garantire un servizio eccellente.
Flessibilità e personalizzazione dell'offerta, con menù studiati per esigenze specifiche (diete, allergie, etc.).
Fondata
1984
Certificazione
HACCP
Cimas si distingue per la capacità di coniugare innovazione e tradizione, offrendo un servizio di ristorazione che mette al centro la qualità delle materie prime e il rispetto delle tradizioni locali. L'azienda seleziona accuratamente i prodotti tipici del centro Italia, lavorandoli con competenza per offrire piatti genuini e saporiti. La formazione continua del personale garantisce standard elevati di servizio e sicurezza alimentare, mentre la flessibilità organizzativa permette di adattare i menù alle esigenze specifiche di ogni cliente, incluse diete speciali e intolleranze. I clienti scelgono Cimas per l'affidabilità, la qualità costante e la capacità di offrire un'esperienza culinaria che valorizza il territorio, senza rinunciare all'efficienza e alla professionalità tipiche di un grande operatore industriale.
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