Controvento

Controvento opera nel mercato del turismo lento e della ristorazione sociale, con una forte componente di riqualificazione di spazi pubblici. I suoi poli principali sono a Venezia (Forte Marghera) e in Friuli Venezia Giulia (San Floriano), attirando un pubblico eterogeneo: turisti culturali, appassionati di musica, visitatori di parchi naturali e comunità locali. L'organizzazione collabora con enti pubblici per progetti di inclusione e sviluppo locale, posizionandosi come un punto di riferimento interregionale. La concorrenza è rappresentata da altre realtà dell'ospitalità sociale e del turismo sostenibile, ma Controvento si distingue per l'integrazione tra eventi, ristorazione biologica e formazione professionale.

L'offerta di Controvento si articola in quattro aree principali. La prima è l'organizzazione di eventi culturali e musicali, con festival e concerti che animano Forte Marghera e attirano un pubblico regionale e nazionale. La seconda è la ristorazione: tre ristoranti a Forte Marghera che servono piatti a base di ingredienti biologici, molti dei quali provenienti dalla filiera corta di San Floriano. La terza è l'ospitalità: due ostelli immersi nel parco naturale di San Floriano, pensati per un turismo lento e sostenibile. La quarta è la formazione professionale: corsi e progetti mirati all'inserimento lavorativo di persone svantaggiate, con un approccio pratico che combina competenze agricole, culinarie e gestionali.

Il valore distintivo di Controvento risiede nella capacità di coniugare impatto sociale e sostenibilità economica. L'organizzazione non si limita a offrire servizi di ospitalità o ristorazione, ma crea un ecosistema in cui ogni attività genera benefici per la comunità. La filiera corta tra San Floriano e Venezia è un esempio concreto: i prodotti agricoli biologici coltivati nel parco friulano vengono utilizzati nei ristoranti di Forte Marghera, riducendo l'impatto ambientale e garantendo qualità. Allo stesso tempo, l'impiego di persone svantaggiate in tutte le fasi della filiera (dalla coltivazione alla ristorazione) realizza la missione sociale. La riqualificazione di spazi pubblici come Forte Marghera e San Floriano dimostra come cultura, natura e lavoro possano rigenerare territori.