Fraccaro Point
Dal 1932 produce dolci lievitati artigianali con Lievito Madre a Castelfranco Veneto, tra tradizione e sapori autentici.
Fraccaro Point ha fatturato € 2,1 Mln nel 2025 (+16.4% sul 2024), con un utile netto di -€ 86 K (2025) e 48 dipendenti (2026).
Fatturato
Fatturato 2025: € 2.176.974 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Fatturato (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 1.637.936 |
| esercizio 2019 | € 1.628.550 |
| esercizio 2020 | € 934.273 |
| esercizio 2021 | € 948.114 |
| esercizio 2022 | € 1.336.689 |
| esercizio 2023 | € 1.531.756 |
| esercizio 2024 | € 1.869.676 |
| esercizio 2025 | € 2.176.974 |
Utile
Utile netto 2025: € -86.282 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Utile netto (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 8980 |
| esercizio 2019 | € 0 |
| esercizio 2020 | € -101.158 |
| esercizio 2021 | € -48.449 |
| esercizio 2022 | € -197.771 |
| esercizio 2023 | € -52.525 |
| esercizio 2024 | € -99.902 |
| esercizio 2025 | € -86.282 |
Dipendenti
Dipendenti 2026 (dato più recente): 48 (numero) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Dipendenti (numero) |
|---|---|
| esercizio 2019 | 33 dipendenti |
| esercizio 2020 | 29 dipendenti |
| esercizio 2021 | 19 dipendenti |
| esercizio 2022 | 28 dipendenti |
| esercizio 2023 | 32 dipendenti |
| esercizio 2024 | 33 dipendenti |
| esercizio 2025 | 44 dipendenti |
| 2026 · dato più recente | 48 dipendenti |
Costo del Personale
Costo del personale 2025: € 1.164.588 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Costo del personale (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 771.053 |
| esercizio 2019 | € 771.804 |
| esercizio 2020 | € 494.759 |
| esercizio 2021 | € 487.384 |
| esercizio 2022 | € 733.089 |
| esercizio 2023 | € 855.630 |
| esercizio 2024 | € 1.051.237 |
| esercizio 2025 | € 1.164.588 |
Anagrafica
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Storia
Una tradizione dolciaria lunga 90 anni
Fondata nel 1932 da Elena e Giovanni Fraccaro come panificio a Castelfranco Veneto, l'azienda ha attraversato quasi un secolo di storia.
L'uso del Lievito Madre, ingrediente segreto tramandato di generazione in generazione, è il cuore della produzione.
Oggi il marchio è sinonimo di dolci lievitati artigianali, con un punto vendita diretto e un caffè annesso.
Fondata
1932
Fraccaro Dolciaria nasce nel 1932, quando Elena e Giovanni Fraccaro aprono un panificio tra le mura di Castelfranco Veneto. Da allora, la ricetta del Lievito Madre è stata custodita e tramandata, diventando il segreto del successo. L'azienda ha attraversato decenni di cambiamenti, rimanendo fedele alla tradizione artigianale. Oggi, dopo oltre 90 anni, Fraccaro continua a produrre dolci lievitati e prodotti da forno con lo stesso spirito delle origini, combinando sapori autentici e atmosfera familiare.
Mercato di Riferimento
Clientela locale e appassionati di tradizione
Il mercato principale è locale, con clienti abituali del Veneto e turisti in visita a Castelfranco Veneto.
Il Fraccaro Cafè, adiacente al laboratorio, attira consumatori in cerca di colazioni e merende artigianali.
La concorrenza è rappresentata da pasticcerie artigianali locali e panifici tradizionali.
Mercato
Locale
Fraccaro Dolciaria opera principalmente sul mercato locale, servendo una clientela fedele composta da residenti di Castelfranco Veneto e dintorni, oltre a turisti attratti dalla tradizione. Il punto vendita diretto e il Fraccaro Cafè rappresentano i canali principali, offrendo un'esperienza di consumo immediata. La concorrenza è frammentata tra pasticcerie artigianali e panifici della zona, ma Fraccaro si distingue per la lunga storia e l'uso del Lievito Madre.
Prodotti e Servizi
Dolci lievitati e prodotti da forno artigianali
Specialità in dolci lievitati: panettoni, colombe, brioche e croissant preparati con Lievito Madre.
Produzione di pane artigianale e pasticceria fresca, con ingredienti selezionati.
Il Fraccaro Cafè offre degustazione in loco dei prodotti, con orario continuato 6:00-22:00.
Prodotti
20+
Fraccaro Dolciaria è specializzata nella produzione di dolci lievitati artigianali, tra cui panettoni, colombe pasquali, brioche e croissant, tutti realizzati con Lievito Madre. La gamma include anche pane tradizionale e pasticceria fresca, con ricette che esaltano i sapori autentici. I prodotti sono venduti direttamente nel punto vendita e consumabili al Fraccaro Cafè, aperto tutti i giorni dalle 6:00 alle 22:00. La qualità artigianale e la freschezza sono i pilastri dell'offerta.
Proposta di valore
Tradizione, Lievito Madre e autenticità
L'uso esclusivo del Lievito Madre garantisce una lievitazione naturale e un sapore inconfondibile.
Oltre 90 anni di storia e competenza artigianale trasmessa di generazione in generazione.
Atmosfera familiare e accogliente, con la possibilità di gustare i prodotti in loco.
Anni di storia
90+
Fraccaro Dolciaria si distingue per l'uso del Lievito Madre, un ingrediente che richiede cura e pazienza, e che conferisce ai prodotti una morbidezza e un aroma unici. La lunga tradizione familiare, iniziata nel 1932, è garanzia di qualità e autenticità. I clienti scelgono Fraccaro per il gusto genuino dei dolci lievitati, per la possibilità di acquistare prodotti freschi ogni giorno e per l'esperienza accogliente del Fraccaro Cafè, dove la tradizione si fonde con la convivialità.
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