Gagliazzi

Piatti pronti di alta qualità, confezionati in atmosfera protettiva e cottura sottovuoto, per ristorazione e GDO.

55 anniDello (BS)11-50 dip.gagliazzi.itP.IVA: 00555720986LinkedIn

AlimentareProduzione ConserveArtigianaleMade In Italy

Fatturato (2025)

€ 1,6 Mln-24.3%

vs 2024

Utile (2025)

-€ 88 K-11520.8%

vs 2024

Dipendenti (2026)

210.0%

vs 2025

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 1,6 Mln

-24.3%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2025)

€ 77 K

-17.1%

€ 76.564,24

vs 2024

CAGR 2020–2025

+16.1%

Crescita complessiva 2020–2025

+110.7%

Fatturato 2025: € 1.607.849 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Gagliazzi, esercizi 2020–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2020	€ 762.954
esercizio 2021	€ 1.107.514
esercizio 2022	€ 1.308.858
esercizio 2023	€ 1.568.996
esercizio 2024	€ 2.124.705
esercizio 2025	€ 1.607.849

Bilanci depositati, esercizi 2020–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

-€ 88 K

-11520.8%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

-5,5%

-5,5 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2025)

-€ 4 K/ dip.

-12608.5%

€ -4209,38

vs 2024

Crescita complessiva 2020–2025

-856.4%

Utile netto 2025: € -88.397 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Gagliazzi, esercizi 2020–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2020	€ 11.687
esercizio 2021	€ 23.211
esercizio 2022	€ -151.586
esercizio 2023	€ 12.330
esercizio 2024	€ 774
esercizio 2025	€ -88.397

Dipendenti

Dipendenti (2026)

0.0%

vs 2025

Fatturato per dipendente (2025)

€ 77 K

-17.1%

€ 76.564,24

vs 2024

Costo Personale Medio (2025)

€ 24 K

+1.3%

€ 24.304,48

vs 2024

Crescita complessiva 2020–2026

+23.5%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 21 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Gagliazzi, esercizi 2020–2025 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2020	17
esercizio 2021	18
esercizio 2022	18
esercizio 2023	19
esercizio 2024	23
esercizio 2025	21
2026 · organico rilevato	21

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 510 K

-7.5%

vs 2024

Costo per dipendente (2025)

€ 24 K

+1.3%

€ 24.304,48

vs 2024

Peso del personale sui ricavi (2025)

31.7%

+5,8 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2020–2025

+138.2%

Costo del personale 2025: € 510.394 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Gagliazzi, esercizi 2020–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2020	€ 214.231
esercizio 2021	€ 280.252
esercizio 2022	€ 379.868
esercizio 2023	€ 376.925
esercizio 2024	€ 551.911
esercizio 2025	€ 510.394

Anagrafica

Ragione socialeGAGLIAZZI SRL

Partita IVA00555720986

Data di costituzione20/10/1971

Codice fiscale00330020173

REABS-181928

Sede legaleVia Iv Novembre, 7/B, 25020, Dello, (BS)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO56.10.2

Descrizione ATECORistorazione senza somministrazione con preparazione di cibi da asporto

Dipendenti (2026)21

Sito webgagliazzi.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 05 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

I sapori di casa Gagliazzi

Fondata da una famiglia con lunga tradizione culinaria, Gagliazzi trasforma ricette casalinghe in piatti pronti di alta qualità.

L'azienda ha investito in tecnologie di confezionamento in atmosfera protettiva e cottura sottovuoto per garantire freschezza e gusto.

In pochi anni è diventata un punto di riferimento per la ristorazione e la GDO che cercano prodotti pronti senza compromessi sulla qualità.

Tradizione

Italia

Fondata

Anni '90

Sedi

Approfondisci

Gagliazzi nasce dalla passione per la cucina casalinga di qualità. L'azienda ha saputo coniugare la tradizione culinaria italiana con le più moderne tecniche di conservazione alimentare. Il confezionamento in atmosfera protettiva e la cottura sottovuoto permettono di mantenere intatti sapori e proprietà nutritive, offrendo piatti pronti che sembrano appena preparati. Grazie a questo approccio, Gagliazzi si è rapidamente affermata nel mercato della ristorazione e della grande distribuzione, diventando un partner affidabile per chi cerca prodotti di alta qualità senza rinunciare alla praticità.

Mercato di Riferimento

Ristorazione e GDO

Si rivolge principalmente a ristoranti, hotel, catering e catene di supermercati che richiedono piatti pronti di alta qualità.

Competitor: aziende come Giovanni Rana, Veronesi, e altri produttori di piatti pronti freschi.

Il mercato dei piatti pronti è in crescita, trainato dalla domanda di convenience food senza sacrificare il gusto.

Giovanni Rana

Italia

Mercato

Italia

Clienti

Ristoranti, GDO

Approfondisci

Gagliazzi opera nel segmento premium dei piatti pronti, un mercato in forte espansione grazie alla crescente richiesta di soluzioni pratiche ma di qualità. I principali clienti sono operatori della ristorazione (ristoranti, hotel, catering) e catene della grande distribuzione che cercano prodotti freschi e pronti all'uso. La concorrenza include grandi nomi come Giovanni Rana e Veronesi, ma Gagliazzi si differenzia per l'attenzione artigianale e l'uso di tecniche di conservazione avanzate. L'azienda punta a consolidare la propria presenza in Italia, con potenziali aperture verso l'export.

Prodotti e Servizi

Piatti pronti di qualità

Primi piatti, secondi, contorni e piatti unici, tutti preparati con ingredienti freschi e confezionati in atmosfera protettiva.

Servizio di produzione conto terzi (private label) per catene di ristorazione e GDO che vogliono un proprio brand.

Tecnologia di cottura sottovuoto che preserva sapori e nutrienti, con tempi di conservazione prolungati senza conservanti.

Primi piatti

Secondi

Private label

Prodotti

50+

Tecnologia

Sottovuoto e MAP

Approfondisci

Gagliazzi offre una gamma completa di piatti pronti: primi piatti (pasta, risotti), secondi (carne, pesce, vegetariani), contorni e piatti unici. Tutti i prodotti sono realizzati con ingredienti freschi e cucinati secondo ricette tradizionali. La confezione in atmosfera protettiva (MAP) e la cottura sottovuoto garantiscono una shelf life estesa senza l'uso di conservanti. L'azienda offre anche servizi di produzione conto terzi per clienti che desiderano lanciare una propria linea di piatti pronti con il proprio marchio, gestendo l'intero processo dalla ricetta alla distribuzione.

Proposta di valore

Gusto casalingo, praticità moderna

Piatti pronti che mantengono il sapore e la qualità della cucina fatta in casa, grazie a processi produttivi avanzati.

Nessun conservante: la freschezza è garantita dalle tecnologie di confezionamento e cottura.

Flessibilità produttiva: dalla piccola serie alla grande distribuzione, con possibilità di personalizzazione.

Valore Core

Qualità artigianale

Tecnologia

Sottovuoto e MAP

Approfondisci

Il valore di Gagliazzi risiede nella capacità di offrire piatti pronti che non tradiscono il gusto della cucina tradizionale. Grazie all'uso di atmosfera protettiva e cottura sottovuoto, i prodotti mantengono intatte le caratteristiche organolettiche per più tempo, senza bisogno di conservanti chimici. Questo è un vantaggio competitivo importante in un mercato sempre più attento alla salute e alla trasparenza. Inoltre, la flessibilità produttiva consente di servire sia piccoli ristoranti che grandi catene, con la possibilità di sviluppare ricette personalizzate. Per i clienti, scegliere Gagliazzi significa offrire ai propri consumatori un prodotto di alta qualità, comodo e genuino.

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Fatturato di Gagliazzi, esercizi 2020–2025 (EUR).

Periodo

Fatturato (EUR)

esercizio 2020

€ 762.954

esercizio 2021

€ 1.107.514

esercizio 2022

€ 1.308.858

esercizio 2023

€ 1.568.996

esercizio 2024

€ 2.124.705

esercizio 2025

€ 1.607.849

Utile netto di Gagliazzi, esercizi 2020–2025 (EUR).

Periodo

Utile netto (EUR)

esercizio 2020

€ 11.687

esercizio 2021

€ 23.211

esercizio 2022

€ -151.586

esercizio 2023

€ 12.330

esercizio 2024

€ 774

esercizio 2025

€ -88.397

Dipendenti di Gagliazzi, esercizi 2020–2025 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.

Periodo

Dipendenti (numero)

esercizio 2020

esercizio 2021

esercizio 2022

esercizio 2023

esercizio 2024

esercizio 2025

2026 · organico rilevato

Costo del personale di Gagliazzi, esercizi 2020–2025 (EUR).

Periodo

Costo del personale (EUR)

esercizio 2020

€ 214.231

esercizio 2021

€ 280.252

esercizio 2022

€ 379.868

esercizio 2023

€ 376.925

esercizio 2024

€ 551.911

esercizio 2025

€ 510.394

Company DNA™ by FatturatoAziende

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