LATTERIA SOCIALE COOPERATIVA SAN PASQUALE COOPERATIVA A RESPONSABILITA' LIMITATA (POTRA' AGIRE SOTTO LA SIGLA CO.S.PA. SOC. COOP. A R.L.)

PLAC-FATTORIE CREMONA opera nel mercato dei formaggi DOP italiani, con una posizione di rilievo: è il quarto produttore di Grana Padano e il terzo di Provolone. I suoi prodotti sono venduti principalmente attraverso la grande distribuzione organizzata (GDO) e il canale HoReCa, sia in Italia che all'estero. L'export rappresenta una quota significativa del fatturato, con destinazioni principali in Europa (Germania, Francia, Regno Unito) e negli Stati Uniti. La cooperativa compete con altri grandi consorzi e caseifici, ma si distingue per la qualità della materia prima conferita dai soci allevatori e per la tradizione produttiva radicata nel territorio cremonese.

Il portafoglio prodotti di PLAC-FATTORIE CREMONA è incentrato su due grandi DOP: Grana Padano e Provolone. Il Grana Padano, prodotto in oltre 220.000 forme all'anno, viene stagionato dai 9 ai 24 mesi, offrendo diverse intensità di sapore. Il Provolone, sia dolce che piccante, è disponibile in formati che vanno da 1 a 10 kg, adatti sia al consumo domestico che alla ristorazione. Oltre a questi, la cooperativa produce burro, panna, ricotta, latte fresco e altri formaggi freschi, tutti ottenuti esclusivamente dal latte dei 84 soci allevatori. La filiera corta garantisce tracciabilità e freschezza, con latte raccolto quotidianamente e lavorato entro poche ore.

Il valore di PLAC-FATTORIE CREMONA risiede nella filiera corta e controllata: il latte proviene esclusivamente dai soci allevatori, che seguono pratiche di allevamento sostenibili e tradizionali. La cooperativa garantisce la qualità attraverso certificazioni HACCP e il rispetto dei rigorosi disciplinari DOP per Grana Padano e Provolone. Con oltre 90 anni di storia, PLAC rappresenta un punto di riferimento per la casearia cremonese, offrendo prodotti che uniscono tradizione e innovazione. I clienti scelgono PLAC per la consistenza e il sapore autentico dei formaggi, frutto di un know-how tramandato da generazioni.