Melegatti 1894

Produce dolci lievitati artigianali dal 1894, unendo tradizione italiana e innovazione per conquistare i mercati internazionali.

8 anniSan Giovanni Lupatoto (VR)51-200 dip.melegatti.itP.IVA: 03711310247LinkedIn

AlimentareProduzione DolciariaMade In ItalyTradizionale

Fatturato (2025)

€ 8,9 Mln-67.4%

vs 2024

Utile (2025)

-€ 2,9 Mln-13.6%

vs 2024

Dipendenti (2026)

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 8,9 Mln

-67.4%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2024)

€ 197 K

+24.9%

€ 196.824,96

vs 2023

CAGR 2018–2025

+21.5%

Crescita complessiva 2018–2025

+291.8%

Fatturato 2025: € 8.866.617 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Melegatti 1894, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 2.263.138
esercizio 2019	€ 12.934.583
esercizio 2020	€ 17.656.083
esercizio 2021	€ 26.493.128
esercizio 2022	€ 30.292.431
esercizio 2023	€ 28.355.095
esercizio 2024	€ 27.161.845
esercizio 2025	€ 8.866.617

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

-€ 2,9 Mln

-13.6%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

-32,9%

-23,5 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2024)

-€ 19 K/ dip.

-7.1%

€ -18.625,71

vs 2023

CAGR 2018–2025

+38.8%

Crescita complessiva 2018–2025

+891.6%

Utile netto 2025: € -2.918.905 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Melegatti 1894, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ -294.351
esercizio 2019	€ -7.261.099
esercizio 2020	€ -6.437.948
esercizio 2021	€ -4.545.367
esercizio 2022	€ -7.073.865
esercizio 2023	€ -3.130.160
esercizio 2024	€ -2.570.348
esercizio 2025	€ -2.918.905

Dipendenti

Dipendenti (2026)

Fatturato per dipendente (2024)

€ 197 K

+24.9%

€ 196.824,96

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 41 K

+4.3%

€ 40.741,86

vs 2023

Crescita complessiva 2019–2026

-58.8%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 73 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Melegatti 1894, esercizi 2019–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2019	177
esercizio 2020	226
esercizio 2021	206
esercizio 2022	171
esercizio 2023	180
esercizio 2024	138
2026 · organico rilevato	73

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 2,2 Mln

-60.0%

vs 2024

Costo per dipendente (2024)

€ 41 K

+4.3%

€ 40.741,86

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2025)

25.4%

+4,7 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

+1026.4%

Costo del personale 2025: € 2.249.174 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Melegatti 1894, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 199.681
esercizio 2019	€ 4.220.652
esercizio 2020	€ 5.334.306
esercizio 2021	€ 7.606.209
esercizio 2022	€ 6.916.101
esercizio 2023	€ 7.029.174
esercizio 2024	€ 5.622.377
esercizio 2025	€ 2.249.174

Anagrafica

Ragione socialeMELEGATTI 1894 SPA

Partita IVA03711310247

Data di costituzione15/11/2018

Codice fiscale03711310247

REAVR-433677

Sede legaleVia Monte Carega, 23, 37057, San Giovanni Lupatoto, (VR)

Forma giuridicaSPA

Codice ATECO68.20.02

Descrizione ATECOAffitto di aziende

Dipendenti (2026)73

Capitale sociale5.000.000,00 €

Sito webmelegatti.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

130 anni di tradizione dolciaria veronese

Fondata nel 1894 a Verona, Melegatti ha costruito un patrimonio di ricette artigianali per dolci lievitati, diventando simbolo del Natale e della Pasqua italiani.

Nel luglio 2025, il brand entra a far parte del gruppo Valeo Foods, leader europeo nei dolci e snack, aprendo a nuove opportunità internazionali senza snaturare l'identità.

La famiglia Melegatti ha tramandato per cinque generazioni i segreti della lievitazione naturale, mantenendo inalterata la qualità artigianale.

1894

Valeo Foods

Verona

Fondata

1894

Acquisita

2025

Approfondisci

Melegatti nasce a Verona nel 1894, quando il fondatore Domenico Melegatti inizia a produrre dolci lievitati artigianali. Per oltre 130 anni, l'azienda ha perfezionato le ricette del pandoro, panettone e colomba, diventando un'icona della pasticceria italiana. La produzione si basa su metodi tradizionali di lievitazione naturale, con ingredienti selezionati. Nel 2025, il brand è stato acquisito da Valeo Foods, gruppo europeo con fatturato multimiliardario, che punta a internazionalizzare Melegatti preservandone l'autenticità. L'operazione include l'integrazione nella rete distributiva globale di Valeo, mantenendo la produzione nello stabilimento storico di Verona.

Mercato di Riferimento

Dal mercato italiano all'espansione globale

Storicamente forte in Italia, Melegatti è presente nella grande distribuzione e nella pasticceria artigianale, con una base clienti fedele durante le festività.

Con l'ingresso in Valeo Foods, l'azienda punta a crescere in Europa, Nord America e Asia, dove il panettone è sempre più apprezzato.

Competitor principali: Bauli, Motta, Paluani, e marchi artigianali locali. Melegatti si differenzia per la tradizione centenaria e la qualità artigianale.

Bauli

Motta

Europa

Nord America

Mercato

Italia + Export

Canali

GDO, HoReCa

Approfondisci

Melegatti opera principalmente nel mercato italiano dei dolci lievitati stagionali, con una quota significativa nel segmento premium. I clienti includono la grande distribuzione (Coop, Conad, Esselunga), pasticcerie e il canale HoReCa. Con l'acquisizione da parte di Valeo Foods, l'azienda accede a una rete distributiva in oltre 30 paesi. Il mercato globale del panettone vale circa 1 miliardo di euro, con una crescita del 5% annuo trainata dall'interesse per i prodotti italiani. Melegatti compete con grandi marchi industriali e artigianali, puntando sulla tradizione e sulla qualità superiore.

Prodotti e Servizi

Dolci lievitati artigianali per ogni festa

Pandoro Melegatti: il prodotto iconico, soffice e profumato, disponibile in versioni classica e farcita (con crema al mascarpone o cioccolato).

Panettone: tradizionale con uvetta e canditi, e varianti come cioccolato, pistacchio e senza glutine.

Colomba pasquale: classica e farcita, con glassatura alle mandorle, disponibile anche in versione biologica.

Pandoro

Panettone

Colomba

Prodotti

20+

Prezzo medio

€15-30

Approfondisci

Melegatti offre una gamma di dolci lievitati artigianali, con il pandoro come prodotto di punta. Il Pandoro Melegatti si distingue per la lievitazione naturale di 48 ore e l'assenza di conservanti. La linea comprende anche panettoni classici e farciti, colombe pasquali, e prodotti senza glutine. Ogni ricetta utilizza ingredienti selezionati: burro, uova fresche, vaniglia naturale. Le confezioni sono curate nel design, con dettagli che richiamano la tradizione veronese. L'azienda produce anche per private label per la GDO. I prezzi variano da 10 a 40 euro a seconda del formato e della ricetta.

Proposta di valore

Tradizione, qualità artigianale e autenticità italiana

Ricette originali del 1894, tramandate di generazione in generazione, con lievitazione naturale e ingredienti di alta qualità.

Certificazione HACCP e controlli di qualità rigorosi per garantire sicurezza e freschezza.

Valorizzazione del made in Italy: produzione 100% nello stabilimento di Verona, con materie prime locali.

Certificazione

HACCP

Produzione

100% Italia

Approfondisci

Il valore di Melegatti risiede nella sua storia ultracentenaria e nella fedeltà ai metodi artigianali. Ogni dolce è frutto di una lievitazione naturale che dura fino a 48 ore, senza additivi. L'azienda seleziona burro, uova e farine da fornitori italiani, garantendo un prodotto autentico. La certificazione HACCP assicura standard igienici elevati. Con l'ingresso in Valeo Foods, Melegatti mantiene il controllo sulla produzione e sulle ricette, beneficiando di sinergie distributive. Per i clienti, scegliere Melegatti significa portare in tavola un pezzo di storia italiana, con un rapporto qualità-prezzo competitivo rispetto ai prodotti industriali.

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Fatturato di Melegatti 1894, esercizi 2018–2025 (EUR).

Periodo

Fatturato (EUR)

esercizio 2018

€ 2.263.138

esercizio 2019

€ 12.934.583

esercizio 2020

€ 17.656.083

esercizio 2021

€ 26.493.128

esercizio 2022

€ 30.292.431

esercizio 2023

€ 28.355.095

esercizio 2024

€ 27.161.845

esercizio 2025

€ 8.866.617

Utile netto di Melegatti 1894, esercizi 2018–2025 (EUR).

Periodo

Utile netto (EUR)

esercizio 2018

€ -294.351

esercizio 2019

€ -7.261.099

esercizio 2020

€ -6.437.948

esercizio 2021

€ -4.545.367

esercizio 2022

€ -7.073.865

esercizio 2023

€ -3.130.160

esercizio 2024

€ -2.570.348

esercizio 2025

€ -2.918.905

Dipendenti di Melegatti 1894, esercizi 2019–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.

Periodo

Dipendenti (numero)

esercizio 2019

177

esercizio 2020

226

esercizio 2021

206

esercizio 2022

171

esercizio 2023

180

esercizio 2024

138

2026 · organico rilevato

Costo del personale di Melegatti 1894, esercizi 2018–2025 (EUR).

Periodo

Costo del personale (EUR)

esercizio 2018

€ 199.681

esercizio 2019

€ 4.220.652

esercizio 2020

€ 5.334.306

esercizio 2021

€ 7.606.209

esercizio 2022

€ 6.916.101

esercizio 2023

€ 7.029.174

esercizio 2024

€ 5.622.377

esercizio 2025

€ 2.249.174

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Melegatti 1894

Fatturato

Utile

Dipendenti

Costo del Personale

Anagrafica

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