Monaldi Agricola

Monaldi Italia opera nel mercato B2B delle uova e ovoprodotti, rifornendo le principali aziende alimentari italiane. I suoi clienti includono produttori di pasta all'uovo e prodotti da forno, che utilizzano misto d'uovo, tuorlo o albume a seconda delle esigenze. La filiera integrata e le certificazioni (ISO 22000 e Kosher) rappresentano un vantaggio competitivo, consentendo di soddisfare standard elevati di sicurezza e requisiti religiosi. Il mercato è nazionale, con una forte presenza nel Nord Italia, ma l'azienda potrebbe espandersi verso l'export grazie alle certificazioni riconosciute a livello internazionale.

Monaldi Italia offre una gamma completa di prodotti a base di uova. Le uova in guscio provengono da allevamenti a terra e in gabbia, con un controllo diretto della filiera grazie alla produzione di mangime nel proprio impianto di Pescantina. Gli ovoprodotti includono misto d'uovo, tuorlo e albume pastorizzati, ottenuti dalla sgusciatura delle uova e lavorati entro 48 ore per garantire freschezza. Il processo di pastorizzazione avviene nello stabilimento di Pescantina, che ospita anche gli uffici amministrativi. L'azienda effettua controlli analitici interni e si avvale di laboratori esterni accreditati per garantire la salubrità del prodotto.

Monaldi Italia si distingue per il controllo totale della filiera: dalla produzione di mangime per le ovaiole fino alla sgusciatura e pastorizzazione. Questo approccio garantisce tracciabilità e freschezza, con una lavorazione che avviene entro 48 ore. Le certificazioni ISO 22000 e Kosher attestano l'impegno verso la sicurezza alimentare e la capacità di servire mercati con requisiti specifici. I clienti beneficiano di un prodotto sicuro, tracciabile e conforme agli standard più elevati, supportato da analisi di laboratorio interne ed esterne.