Nuova Castelli E Cairati

Nuova Castelli e Cairati opera su un mercato globale, con una forte presenza in Europa, Nord America e Asia. I formaggi DOP come Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Gorgonzola sono i prodotti trainanti, richiesti sia dalla grande distribuzione organizzata (GDO) sia dal canale HoReCa. L'azienda compete con grandi nomi come Granarolo e Ambrosi, ma si differenzia per la specializzazione nei formaggi freschi e stagionati di alta gamma. La domanda di prodotti Made in Italy è in crescita costante, spinta dalla percezione di qualità e autenticità. Nuova Castelli e Cairati punta a rafforzare la propria quota nei mercati emergenti, dove il consumo di formaggi italiani è ancora in fase di espansione.

L'offerta di Nuova Castelli e Cairati spazia dai grandi classici DOP alle specialità regionali. Il Gorgonzola DOP è il fiore all'occhiello: prodotto con latte di vacche allevate in Lombardia, stagionato in celle naturali per sviluppare il tipico sapore erborinato. Il Mascarpone, cremoso e vellutato, è ideale per tiramisù e dessert, ma anche per salse e ripieni. La Ricotta, freschissima e leggera, viene prodotta giornalmente con siero di latte di alta qualità. Completa la gamma lo Stracchino, la Crescenza e formaggi stagionati come il Grana Padano. Tutti i prodotti sono disponibili in formati per la GDO (vaschette, porzionati) e per l'HoReCa (formati famiglia, sfusi). L'azienda offre anche servizi di private label per catene distributive che desiderano un marchio proprio.

Nuova Castelli e Cairati costruisce il proprio valore su tre pilastri: qualità della materia prima, tradizione produttiva e innovazione di processo. Il latte proviene da allevamenti selezionati entro un raggio di 50 km dallo stabilimento, garantendo freschezza e riduzione dell'impatto ambientale. Ogni fase della produzione è certificata ISO 9001, con controlli rigorosi che assicurano standard igienico-sanitari elevati. La tracciabilità è totale: dal numero di allevamento al lotto di produzione, ogni formaggio può essere seguito lungo tutta la filiera. Per i clienti della GDO, questo significa sicurezza alimentare e possibilità di comunicare al consumatore finale l'origine garantita. Per il canale HoReCa, la proposta si traduce in prodotti dal sapore autentico, capaci di valorizzare ricette tradizionali e creative.