Paparella Salvatore E Francesco

Dal 1891 produce olio extravergine di oliva pugliese di altissima qualità, unendo tradizione familiare e innovazione sostenibile.

29 anniBarletta (BA)11-50 dip.frantoiopaparella.itP.IVA: 04355250723LinkedIn

AlimentareProduzione OlioMade In ItalyTradizionale

Fatturato (2024)

€ 11,2 Mln-42.2%

vs 2023

Utile (2024)

€ 133 K-22.9%

vs 2023

Dipendenti (2026)

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2024)

€ 11,2 Mln

-42.2%

vs 2023

Fatturato per dipendente (2024)

€ 933 K

-80.7%

€ 933.093,42

vs 2023

CAGR 2018–2024

+20.2%

Crescita complessiva 2018–2024

+201.2%

Fatturato 2024: € 11.197.121 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Paparella Salvatore E Francesco, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 3.717.758
esercizio 2019	€ 8.086.842
esercizio 2020	€ 6.456.992
esercizio 2021	€ 6.482.108
esercizio 2022	€ 8.884.725
esercizio 2023	€ 19.388.294
esercizio 2024	€ 11.197.121

Bilanci depositati, esercizi 2018–2024, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2024)

€ 133 K

-22.9%

vs 2023

Margine di Utile (2024)

1,2%

+0,3 p.p.

vs 2023

Utile per dipendente (2024)

€ 11 K/ dip.

-74.3%

€ 11.105,25

vs 2023

CAGR 2020–2024

+62.5%

Utile netto 2024: € 133.263 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Paparella Salvatore E Francesco, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 0
esercizio 2019	€ 0
esercizio 2020	€ 19.094
esercizio 2021	€ 65.153
esercizio 2022	€ 90.939
esercizio 2023	€ 172.751
esercizio 2024	€ 133.263

Dipendenti

Dipendenti (2026)

Fatturato per dipendente (2024)

€ 933 K

-80.7%

€ 933.093,42

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 30 K

-55.6%

€ 29.766,33

vs 2023

Crescita complessiva 2019–2026

+22.2%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 11 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Paparella Salvatore E Francesco, esercizi 2019–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2019	9
esercizio 2020	7
esercizio 2021	11
esercizio 2022	6
esercizio 2023	4
esercizio 2024	12
2026 · organico rilevato	11

Costo del Personale

Costo Personale (2024)

€ 357 K

+33.1%

vs 2023

Costo per dipendente (2024)

€ 30 K

-55.6%

€ 29.766,33

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2024)

3.2%

+1,8 p.p.

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2024

+86.8%

Costo del personale 2024: € 357.196 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Paparella Salvatore E Francesco, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 191.232
esercizio 2019	€ 202.086
esercizio 2020	€ 209.373
esercizio 2021	€ 246.515
esercizio 2022	€ 260.687
esercizio 2023	€ 268.309
esercizio 2024	€ 357.196

Anagrafica

Ragione socialePAPARELLA SALVATORE E FRANCESCO S.R.L.

Partita IVA04355250723

Data di costituzione20/06/1997

Codice fiscale04355250723

REABA-309561

Sede legaleViale Ippocrate, 16-18, 76121, Barletta, (BA)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO10.41.1

Descrizione ATECOProduzione di olio di oliva da olive prevalentemente non di produzione propria

Dipendenti (2026)11

Sito webfrantoiopaparella.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
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Storia

Un'eredità di olio dal 1891

Fondato nel 1891 a Barletta dal nonno Salvatore, insoddisfatto della qualità dell'olio disponibile, apre un frantoio per produrre un olio che esprimesse il vero sapore della Puglia.

La tradizione si tramanda di padre in figlio: oggi la famiglia Paparella custodisce il segreto tramandato dal nonno Michele: amore, innovazione, saper fare e passione.

Un secolo di esperienza che ha portato il frantoio a diventare un punto di riferimento per l'olio extravergine di oliva pugliese di alta qualità.

1891

Barletta

Fondata

1891

Sede

Barletta

Approfondisci

Tutto inizia nel 1891 a Barletta, in Puglia. Il nonno Salvatore, agricoltore esperto, non era mai soddisfatto dell'olio che portava a casa per la sua famiglia. Convinto che la passione e la cura per i suoi ulivi potessero dare un olio migliore, decise di aprire un frantoio tutto suo. Nasce così il Frantoio Paparella, un'azienda a conduzione familiare che da oltre 130 anni produce olio extravergine di oliva di altissima qualità. La tradizione si è tramandata di padre in figlio: il nonno Michele ha tramandato il segreto: 'Il segreto per un olio extra vergine di alta qualità non è dettato solo dall’impianto di estrazione, ma piuttosto dall’amore che unisce innovazione, saper fare e passione.' Oggi la famiglia Paparella porta avanti questa eredità, combinando metodi tradizionali con tecnologie moderne per ottenere un olio che è lo specchio della bellezza e bontà della Puglia.

Mercato di Riferimento

Dalla Puglia al mondo

Target principale: consumatori finali attenti alla qualità (B2C) e ristoranti, hotel, gastronomie (B2B) che cercano un olio extravergine pugliese autentico.

Posizionamento premium: olio di altissima qualità, con olive raccolte a mano e macinate entro poche ore, premiato a livello nazionale e internazionale.

Forte vocazione all'export: l'olio viene apprezzato in tutto il mondo, con una presenza crescente nei mercati esteri.

Puglia

Export

Mercato

Italia + Export

Target

B2C + B2B

Approfondisci

Frantoio Paparella si rivolge a un pubblico esigente: da un lato i consumatori finali che cercano un olio extravergine di oliva autentico e di qualità superiore, dall'altro il canale HORECA (hotel, ristoranti, catering) e le gastronomie di prestigio. Il posizionamento è premium, basato sulla qualità artigianale, la tradizione familiare e la provenienza pugliese. L'olio Lolio ha ottenuto numerosi premi e riconoscimenti in concorsi nazionali e internazionali, consolidando la reputazione del brand. L'export è un canale in crescita: l'olio pugliese è apprezzato in tutto il mondo, e Frantoio Paparella punta a espandere la propria presenza nei mercati esteri, portando il gusto della Puglia in purezza oltre i confini italiani.

Prodotti e Servizi

Lolio: l'olio extravergine pugliese

Lolio: olio extravergine di oliva italiano, ottenuto da olive coratina e peranzana, raccolte a mano e macinate entro poche ore per preservare aromi e proprietà organolettiche.

Produzione a basso impatto ambientale: il frantoio utilizza il nocciolino (sottoprodotto della lavorazione) come combustibile per l'impianto, in un'ottica di economia circolare.

Olio estratto a freddo, senza processi chimici, che mantiene inalterate le caratteristiche del frutto e della terra d'origine.

Lolio

Coratina

Peranzana

Varietà

Coratina, Peranzana

Estrazione

A freddo

Approfondisci

Il prodotto di punta di Frantoio Paparella è Lolio, un olio extravergine di oliva italiano di altissima qualità. Le olive provengono esclusivamente dal territorio pugliese, con le varietà Coratina e Peranzana, raccolte a mano direttamente dagli ulivi. La selezione è attenta e la macinazione avviene entro poche ore dalla raccolta, per evitare ossidazioni e mantenere intatte le caratteristiche organolettiche. L'estrazione è a freddo, senza l'uso di solventi o processi chimici. Il frantoio è a basso impatto ambientale: utilizza come combustibile il nocciolino, un sottoprodotto della lavorazione delle olive, in un'ottica di economia circolare. L'olio è disponibile in diverse formati, dal classico vetro alla lattina, per soddisfare le esigenze dei consumatori e dei professionisti della ristorazione.

Proposta di valore

Tradizione, qualità e sostenibilità

Olio extravergine di oliva pugliese autentico, frutto di una tradizione familiare ultracentenaria tramandata di generazione in generazione.

Qualità certificata da numerosi premi e riconoscimenti nazionali e internazionali, garanzia di un prodotto superiore.

Sostenibilità ambientale: frantoio a basso impatto, economia circolare con riutilizzo del nocciolino come combustibile.

Premi

Numerosi

Sostenibilità

Economia circolare

Approfondisci

Frantoio Paparella si distingue per la capacità di unire una tradizione familiare che dura da oltre 130 anni con l'innovazione tecnologica e la sostenibilità ambientale. Il valore principale è la qualità: le olive vengono raccolte a mano, selezionate e lavorate entro poche ore, garantendo un olio extravergine di oliva che conserva tutto il sapore e gli aromi della Puglia. I numerosi premi e riconoscimenti ottenuti da Lolio attestano l'eccellenza del prodotto. Inoltre, l'attenzione all'ambiente è concreta: il frantoio utilizza il nocciolino come combustibile, riducendo gli sprechi e l'impatto ambientale. Per i clienti, scegliere Frantoio Paparella significa acquistare un prodotto autentico, sostenibile e di altissima qualità, che racconta la storia e la passione di una famiglia.

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