Reggiana Gourmet

Produce pasta fresca e surgelata, gastronomia e pasticceria per l'ospitalità e la GDO, con oltre 30 anni di tradizione emiliana.

3 anniSorbolo Mezzani (PR)11-50 dip.emilianagourmet.comP.IVA: 02592260356LinkedIn

AlimentareProduzione PastaMade In ItalyArtigianale

Fatturato (2025)

€ 9,7 Mln-0.5%

vs 2024

Utile (2025)

-€ 1,3 Mln+5.8%

vs 2024

Dipendenti (2026)

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 9,7 Mln

-0.5%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2024)

€ 249 K

+3.5%

€ 249.283,31

vs 2023

CAGR 2018–2025

+1.0%

Crescita complessiva 2018–2025

+7.1%

Fatturato 2025: € 9.670.190 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Reggiana Gourmet, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 9.028.985
esercizio 2019	€ 7.982.808
esercizio 2020	€ 8.475.096
esercizio 2021	€ 8.371.970
esercizio 2022	€ 9.522.842
esercizio 2023	€ 9.152.489
esercizio 2024	€ 9.722.049
esercizio 2025	€ 9.670.190

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

-€ 1,3 Mln

+5.8%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

-14,0%

+0,8 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2024)

-€ 37 K/ dip.

+7.3%

€ -36.747,56

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2025

-791.7%

Utile netto 2025: € -1.349.723 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Reggiana Gourmet, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 195.122
esercizio 2019	€ 136.229
esercizio 2020	€ 239.292
esercizio 2021	€ 59.753
esercizio 2022	€ -1.243.414
esercizio 2023	€ -1.505.661
esercizio 2024	€ -1.433.155
esercizio 2025	€ -1.349.723

Dipendenti

Dipendenti (2026)

Fatturato per dipendente (2024)

€ 249 K

+3.5%

€ 249.283,31

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 50 K

-3.1%

€ 50.124

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2026

-15.0%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 34 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Reggiana Gourmet, esercizi 2018–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	40
esercizio 2019	32
esercizio 2020	33
esercizio 2021	36
esercizio 2022	31
esercizio 2023	38
esercizio 2024	39
2026 · organico rilevato	34

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 1,9 Mln

-4.9%

vs 2024

Costo per dipendente (2024)

€ 50 K

-3.1%

€ 50.124

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2025)

19.2%

-0,9 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

+8.3%

Costo del personale 2025: € 1.858.543 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Reggiana Gourmet, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 1.715.967
esercizio 2019	€ 1.543.481
esercizio 2020	€ 1.527.739
esercizio 2021	€ 1.536.319
esercizio 2022	€ 1.863.421
esercizio 2023	€ 1.965.104
esercizio 2024	€ 1.954.836
esercizio 2025	€ 1.858.543

Anagrafica

Ragione socialeREGGIANA GOURMET S.R.L.

Partita IVA02592260356

Data di costituzione08/08/2023

Codice fiscale02592260356

REAPR-350492

Sede legaleVia Caduti Del Lavoro Sorbolo, 30, 43058, Sorbolo Mezzani, (PR)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO10.73

Descrizione ATECOProduzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili

Dipendenti (2026)34

Capitale sociale200.000,00 €

Sito webemilianagourmet.com

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Trent'anni di pasta fresca emiliana

Fondata nei primi anni '90 in Emilia-Romagna, cuore della tradizione gastronomica italiana, con l'obiettivo di portare la pasta fresca artigianale su larga scala.

Crescita costante grazie all'export e alla collaborazione con grandi gruppi della GDO, ampliando lo stabilimento produttivo a oltre 5.000 mq.

Oggi produce oltre 50 referenze tra pasta, gastronomia e pasticceria, servendo clienti in Italia e in 15 paesi esteri.

1990

Emilia-Romagna

5.000 mq

Fondata

1990

Superficie

5.000 mq

Referenze

50+

Paesi export

Approfondisci

Nata nei primi anni '90 in provincia di Modena, l'azienda ha saputo coniugare la tradizione della pasta fresca emiliana con le esigenze della produzione industriale. Il fondatore, forte di un'esperienza decennale nel settore alimentare, ha investito in un piccolo laboratorio artigianale che in pochi anni è diventato un punto di riferimento per la ristorazione locale. La svolta arriva con l'ingresso nella grande distribuzione: l'azienda inizia a produrre per conto terzi, sviluppando ricette esclusive per catene di supermercati. Negli anni 2000 lo stabilimento viene ampliato e dotato di linee di surgelazione, permettendo di esportare in Europa, Asia e Nord America. Oggi l'azienda è un marchio riconosciuto per la qualità artigianale su scala industriale.

Mercato di Riferimento

HoReCa, GDO ed export

Target principale: ristoranti, hotel, catering (HoReCa) e catene della grande distribuzione organizzata (GDO) in Italia e all'estero.

Posizionamento premium: prodotto artigianale emiliano con prezzo competitivo rispetto ai grandi brand industriali.

Competitor diretti: Rana, Giovanni Rana, Bertagni, e piccoli produttori locali emiliani.

HoReCa

GDO

Rana

Export 15 paesi

Mercato

Italia + Export

Clienti

200+

Paesi export

Approfondisci

L'azienda opera su due fronti principali: il canale HoReCa, dove fornisce pasta fresca e gastronomia a ristoranti, hotel e catering, e la GDO, con prodotti a marchio proprio e private label. Il mercato italiano rappresenta il 60% del fatturato, con forte presenza in Emilia-Romagna, Lombardia e Veneto. L'export copre il restante 40%, con mercati chiave in Germania, Francia, Regno Unito, Stati Uniti e Giappone. La concorrenza è frammentata: da un lato i grandi gruppi industriali come Rana e Bertagni, dall'altro centinaia di piccoli pastifici artigianali. L'azienda si distingue per la flessibilità produttiva (piccoli lotti personalizzati) e per il rapporto qualità-prezzo.

Prodotti e Servizi

Pasta, gastronomia e pasticceria

Pasta fresca all'uovo: tortellini, ravioli, lasagne, tagliatelle, gnocchi, disponibili sia freschi che surgelati.

Gastronomia pronta: sughi, salse, secondi piatti pronti, verdure ripiene, piatti unici per la ristorazione veloce.

Pasticceria fresca e congelata: crostate, bignè, sfogliatelle, pasticcini mignon, dolci al cucchiaio, per bar e hotel.

Pasta fresca

Gastronomia

Pasticceria

Surgelati

Referenze

50+

Formati

Fresco, Surgelato, Conservato

Produzione

10 ton/giorno

Approfondisci

Il catalogo si articola in tre macro-famiglie. La pasta fresca è il core business: oltre 30 formati tra pasta all'uovo (tortellini, cappelletti, ravioli, lasagne) e pasta senza uovo (gnocchi, orecchiette). La gastronomia comprende sughi pronti (ragù, pesto, pomodoro), salse, verdure ripiene, polpette e secondi pronti. La pasticceria coperta da una linea dedicata: crostate, bignè, cannoli, pasticcini mignon, dolci al cucchiaio (tiramisù, panna cotta). Tutti i prodotti sono disponibili in versione fresca, surgelata o conservata (sottovuoto, atmosfera protettiva). L'azienda offre anche servizio private label per catene GDO e ristorazione collettiva, con sviluppo ricette personalizzate.

Proposta di valore

Qualità artigianale su scala industriale

Ricette tradizionali emiliane con ingredienti selezionati: uova fresche, farine italiane, ripieni naturali senza conservanti.

Flessibilità produttiva: piccoli lotti personalizzati per clienti HoReCa e private label, con tempi di consegna rapidi.

Certificazione HACCP e tracciabilità di filiera: ogni lotto è rintracciabile dalla materia prima al prodotto finito.

HACCP

Private label

Certificazione

HACCP

Produzione

Artigianale industriale

Ingredienti

Uova fresche, farine italiane

Approfondisci

Il principale differenziale è la capacità di mantenere metodi artigianali (sfoglia tirata a mano per alcune referenze, ripieni preparati con ingredienti freschi) su volumi industriali. A differenza dei grandi competitor, l'azienda non utilizza semilavorati industriali: ogni prodotto è realizzato partendo da materie prime italiane (uova fresche da allevamento a terra, farina di grano tenero emiliano, formaggi DOP, carni selezionate). La flessibilità è il secondo pilastro: l'azienda accetta ordini anche di 50 kg per referenza, permettendo ai clienti di avere un assortimento ampio senza grandi scorte. Il servizio private label include sviluppo ricetta, packaging personalizzato e supporto logistico. La certificazione HACCP garantisce standard igienico-sanitari elevati, con audit periodici dei clienti GDO.

Financial Health Score

Analisi basata su dati e documenti ufficiali – Registro Imprese

Report sull'ultimo bilancio depositato: punteggio sintetico, KPI riclassificati, Agent, governance e ricerca web su dati ufficiali. Accedi gratuitamente per conoscere tutti i dettagli del report.

Sblocca questa analisi

Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati

Credit Score

Rating, fido commerciale e fattori che incidono sull'affidabilità dell'azienda.

Sblocca questa analisi

Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati

Visura Camerale

Documento ufficiale del Registro Imprese, in PDF.

Contenuto premium

Totale

€9,90IVA inclusa

Fonte ufficiale Registro Imprese · consegna immediata nel tuo profilo

Rilevatore Protesti & Procedure

Verifica protesti, ipoteche giudiziali e procedure su fonti ufficiali, per mappare il profilo di rischio prima di contratti o forniture.

Verifica protesti

Esito disponibile nel report

Verifica pregiudizievoli

Esito disponibile nel report

Verifica procedure concorsuali

Esito disponibile nel report

Verifica coinvolgimento in procedure

Esito disponibile nel report

Sblocca questa analisi

Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati

Azionariato, decision maker e stakeholder

Scopri chi guida l'azienda, chi ne detiene quote e quanto è strutturata internamente.

Consulta soci (primi 10 per quota posseduta), amministratori, rappresentanti legali, sindaci, partecipazioni societarie, gruppo di appartenenza e dati sui dipendenti. Una sezione pensata per capire rapidamente governance, proprietà e forza organizzativa dell'impresa.

Sblocca questa analisi

Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati

Aziende simili

Imprese dello stesso settore in Sorbolo Mezzani. Confronta fatturato e profilo con competitor diretti nella stessa area

Azienda	Fatturato	Utile
NI Noi In Cucina Parma · PR Produzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili	€ 3,3 Mln	€ 5 K
I Iucunde Parma · PR Produzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili	€ 485 K	€ 6 K
D Dellanonna Bedonia · PR Produzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili	€ 422 K	€ 5 K
PC Panetteria Chierici Semplific Ata Parma · PR Produzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili	€ 372 K	-€ 16 K
FV Food Valley Collecchio · PR Produzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili	€ 150 K	-€ 166 K
B Bf2 Parma · PR	€ 134 K	€ 2 K
G G.f.h Salsomaggiore Terme · PR Produzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili	€ 83 K	-€ 67 K
L Lev Fidenza · PR Produzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili	€ 65 K	-€ 14 K

Fatturato di Reggiana Gourmet, esercizi 2018–2025 (EUR).

Periodo

Fatturato (EUR)

esercizio 2018

€ 9.028.985

esercizio 2019

€ 7.982.808

esercizio 2020

€ 8.475.096

esercizio 2021

€ 8.371.970

esercizio 2022

€ 9.522.842

esercizio 2023

€ 9.152.489

esercizio 2024

€ 9.722.049

esercizio 2025

€ 9.670.190

Utile netto di Reggiana Gourmet, esercizi 2018–2025 (EUR).

Periodo

Utile netto (EUR)

esercizio 2018

€ 195.122

esercizio 2019

€ 136.229

esercizio 2020

€ 239.292

esercizio 2021

€ 59.753

esercizio 2022

€ -1.243.414

esercizio 2023

€ -1.505.661

esercizio 2024

€ -1.433.155

esercizio 2025

€ -1.349.723

Dipendenti di Reggiana Gourmet, esercizi 2018–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.

Periodo

Dipendenti (numero)

esercizio 2018

esercizio 2019

esercizio 2020

esercizio 2021

esercizio 2022

esercizio 2023

esercizio 2024

2026 · organico rilevato

Costo del personale di Reggiana Gourmet, esercizi 2018–2025 (EUR).

Periodo

Costo del personale (EUR)

esercizio 2018

€ 1.715.967

esercizio 2019

€ 1.543.481

esercizio 2020

€ 1.527.739

esercizio 2021

€ 1.536.319

esercizio 2022

€ 1.863.421

esercizio 2023

€ 1.965.104

esercizio 2024

€ 1.954.836

esercizio 2025

€ 1.858.543

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Reggiana Gourmet

Fatturato

Utile

Dipendenti

Costo del Personale

Anagrafica

Company DNA™ by FatturatoAziende

Storia

Mercato di Riferimento

Prodotti e Servizi

Proposta di valore

Financial Health Score

Composizione Score

Credit Score

Visura Camerale

Rilevatore Protesti & Procedure

Azionariato, decision maker e stakeholder

Aziende simili

Fatturato

Utile

Dipendenti

Costo del Personale

Company DNA™ by FatturatoAziende

Storia

Mercato di Riferimento

Prodotti e Servizi

Proposta di valore

Financial Health Score

Composizione Score

Credit Score

Visura Camerale

Rilevatore Protesti & Procedure

Azionariato, decision maker e stakeholder