Ristorante Da Raffaele

Ristorante veneziano che trasforma materie prime italiane in piatti ricchi di identità, con brevi attese e grandi piaceri.

37 anniVenezia (VE)11-50 dip.trattoriaanzoloraffaele.itP.IVA: 02270720275LinkedIn

RistorazioneMade In ItalyPer HorecaB2c

Fatturato (2024)

€ 1,9 Mln-7.7%

vs 2023

Utile (2024)

-€ 66 K-167.0%

vs 2023

Dipendenti (2026)

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2024)

€ 1,9 Mln

-7.7%

vs 2023

Fatturato per dipendente (2024)

€ 81 K

-26.9%

€ 81.151,58

vs 2023

CAGR 2019–2024

+2.9%

Crescita complessiva 2019–2024

+15.5%

Fatturato 2024: € 1.947.638 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Ristorante Da Raffaele, esercizi 2019–2024 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2019	€ 1.685.932
esercizio 2020	€ 431.942
esercizio 2021	€ 759.391
esercizio 2022	€ 2.068.958
esercizio 2023	€ 2.109.245
esercizio 2024	€ 1.947.638

Bilanci depositati, esercizi 2019–2024, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2024)

-€ 66 K

-167.0%

vs 2023

Margine di Utile (2024)

-3,4%

-8,1 p.p.

vs 2023

Utile per dipendente (2024)

-€ 3 K/ dip.

-153.0%

€ -2756,58

vs 2023

CAGR 2019–2024

-20.2%

Crescita complessiva 2019–2024

-67.7%

Utile netto 2024: € -66.158 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Ristorante Da Raffaele, esercizi 2019–2024 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2019	€ -205.034
esercizio 2020	€ -250.967
esercizio 2021	€ 4393
esercizio 2022	€ 416.547
esercizio 2023	€ 98.786
esercizio 2024	€ -66.158

Dipendenti

Dipendenti (2026)

Fatturato per dipendente (2024)

€ 81 K

-26.9%

€ 81.151,58

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 41 K

-22.0%

€ 40.790,63

vs 2023

Crescita complessiva 2019–2026

+25.0%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 25 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Ristorante Da Raffaele, esercizi 2019–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2019	20
esercizio 2020	11
esercizio 2021	10
esercizio 2022	22
esercizio 2023	19
esercizio 2024	24
2026 · organico rilevato	25

Costo del Personale

Costo Personale (2024)

€ 979 K

-1.5%

vs 2023

Costo per dipendente (2024)

€ 41 K

-22.0%

€ 40.790,63

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2024)

50.3%

+3,1 p.p.

vs 2023

Crescita complessiva 2019–2024

+3.2%

Costo del personale 2024: € 978.975 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Ristorante Da Raffaele, esercizi 2019–2024 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2019	€ 948.711
esercizio 2020	€ 344.623
esercizio 2021	€ 374.445
esercizio 2022	€ 836.092
esercizio 2023	€ 994.120
esercizio 2024	€ 978.975

Anagrafica

Ragione socialeRISTORANTE DA RAFFAELE S.R.L.

Partita IVA02270720275

Data di costituzione28/11/1989

Codice fiscale02270720275

REAVE-215388

Sede legaleSan Marco, 2347, 30124, Venezia, (VE)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO56.10.11

Descrizione ATECORistorazione con somministrazione

Dipendenti (2026)25

Sito webtrattoriaanzoloraffaele.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 05 giu 2026
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Storia

Un angolo di Venezia tra tradizione e qualità

Situato nel cuore di Dorsoduro, a pochi passi dal Campo dell'Angolo Raffaele, il ristorante nasce dalla passione per la cucina italiana autentica.

La filosofia si basa su brevi attese e grandi piaceri, con un'attenzione maniacale ai dettagli e alla selezione delle materie prime.

Il menu cambia seguendo la stagionalità, garantendo freschezza e identità a ogni piatto.

Venezia

Dorsoduro

Zona

Dorsoduro

Città

Venezia

Approfondisci

Il ristorante si trova in Campo all'Angolo Raffaele, nel sestiere di Dorsoduro, uno dei quartieri più autentici e meno turistici di Venezia. Nato dall'idea di offrire un'esperienza culinaria che unisse la tradizione italiana alla modernità del servizio rapido, il locale punta tutto sulla qualità delle materie prime e sulla cura dei dettagli. La cucina si basa esclusivamente su ingredienti italiani, selezionati per dare ai piatti un'identità e una ricchezza uniche. Il menu è stagionale e cambia frequentemente per garantire la massima freschezza. L'atmosfera è intima e accogliente, pensata per far sentire ogni ospite a casa propria.

Mercato di Riferimento

Turisti e veneziani alla ricerca di autenticità

Target principale: turisti internazionali e locali che cercano un'esperienza culinaria autentica a Venezia.

Posizionamento: ristorante di fascia media-alta, con piatti curati ma servizio rapido per adattarsi ai ritmi dei visitatori.

Competitor: altri ristoranti tipici di Dorsoduro e del centro storico, ma con una proposta più focalizzata sulla qualità delle materie prime italiane.

Venezia

Turisti

Clientela

Mista

Posizione

Centrale

Approfondisci

Il ristorante si rivolge sia ai turisti che visitano Venezia, sia ai residenti del sestiere di Dorsoduro. La posizione, lontana dalle rotte più battute, attrae chi cerca un'esperienza più autentica. Il mercato di riferimento è composto da viaggiatori internazionali (soprattutto europei e nordamericani) e da una clientela locale che apprezza la cucina di qualità. Il ristorante si differenzia per l'uso esclusivo di materie prime italiane e per l'attenzione ai dettagli, puntando su un servizio rapido ma di alto livello. Competitor diretti includono altri locali tipici della zona, ma il ristorante si distingue per la filosofia delle 'brevi attese' che lo rende adatto anche a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla qualità.

Prodotti e Servizi

Piatti italiani con materie prime selezionate

Menu stagionale con piatti della tradizione italiana rivisitati in chiave moderna.

Selezione di vini italiani, con particolare attenzione alle etichette venete.

Servizio rapido ma curato, con tempi di attesa ridotti senza compromettere la qualità.

Menu Stagionale

Vini Italiani

Piatti

15+

Vini

30+

Approfondisci

Il ristorante offre un menu che cambia con le stagioni, utilizzando esclusivamente materie prime italiane. I piatti spaziano dagli antipasti ai primi, secondi e dessert, con un focus sulla tradizione culinaria italiana. Tra le specialità, primi piatti come risotti e pasta fresca, secondi di carne e pesce, e dolci artigianali. La selezione di vini è curata e comprende etichette provenienti da tutta Italia, con una particolare attenzione ai vini veneti. Il servizio è pensato per essere rapido: l'obiettivo è ridurre i tempi di attesa al minimo, permettendo ai clienti di godersi il pasto senza fretta ma con efficienza. Il ristorante è aperto a pranzo e cena, con possibilità di prenotazione.

Proposta di valore

Qualità italiana, servizio rapido, esperienza autentica

Materie prime 100% italiane che garantiscono identità e ricchezza ai piatti.

Brevi attese senza sacrificare la qualità, ideale per chi ha poco tempo ma vuole mangiare bene.

Attenzione ai piccoli dettagli che fanno la differenza nell'esperienza complessiva.

Materie Prime

100% Italiane

Attese

Ridotte

Approfondisci

Il ristorante si distingue per la capacità di offrire un'esperienza culinaria di alta qualità in tempi ridotti. L'uso esclusivo di materie prime italiane garantisce piatti ricchi di sapore e identità, mentre l'attenzione ai dettagli (dalla presentazione al servizio) crea un'esperienza memorabile. La filosofia delle 'brevi attese' risponde alle esigenze dei turisti che vogliono mangiare bene senza perdere tempo, ma anche dei locali che cercano un pranzo veloce ma di qualità. Il valore aggiunto è la combinazione di autenticità, efficienza e cura: ogni piatto racconta una storia, ogni dettaglio è pensato per il piacere del cliente. Il ristorante non è solo un posto dove mangiare, ma un angolo di Venezia dove la tradizione incontra la modernità.

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Fatturato di Ristorante Da Raffaele, esercizi 2019–2024 (EUR).

Periodo

Fatturato (EUR)

esercizio 2019

€ 1.685.932

esercizio 2020

€ 431.942

esercizio 2021

€ 759.391

esercizio 2022

€ 2.068.958

esercizio 2023

€ 2.109.245

esercizio 2024

€ 1.947.638

Utile netto di Ristorante Da Raffaele, esercizi 2019–2024 (EUR).

Periodo

Utile netto (EUR)

esercizio 2019

€ -205.034

esercizio 2020

€ -250.967

esercizio 2021

€ 4393

esercizio 2022

€ 416.547

esercizio 2023

€ 98.786

esercizio 2024

€ -66.158

Dipendenti di Ristorante Da Raffaele, esercizi 2019–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.

Periodo

Dipendenti (numero)

esercizio 2019

esercizio 2020

esercizio 2021

esercizio 2022

esercizio 2023

esercizio 2024

2026 · organico rilevato

Costo del personale di Ristorante Da Raffaele, esercizi 2019–2024 (EUR).

Periodo

Costo del personale (EUR)

esercizio 2019

€ 948.711

esercizio 2020

€ 344.623

esercizio 2021

€ 374.445

esercizio 2022

€ 836.092

esercizio 2023

€ 994.120

esercizio 2024

€ 978.975

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Ristorante Da Raffaele

Fatturato

Utile

Dipendenti

Costo del Personale

Anagrafica

Company DNA™ by FatturatoAziende

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