Sabelli
Storia & Origini – Da caseificio artigianale a polo italiano della mozzarella
Il Gruppo Sabelli nasce negli anni '60 come piccolo caseificio artigianale in Italia. Grazie a una costante attenzione alla qualità e alla tradizione casearia, l'azienda cresce rapidamente, ampliando la gamma e la capacità produttiva. Negli anni, Sabelli consolida la propria posizione attraverso acquisizioni strategiche: Trevisanalat, Caseificio Val d'Aveto e Stella Bianca entrano a far parte del gruppo, creando un polo produttivo di eccellenza. Oggi il gruppo si divide in due macroaree: produttiva (Sabelli, Trevisanalat, Caseificio Val d'Aveto, Stella Bianca) e distributiva (Sabelli Distribuzione). Con oltre 60 anni di storia, Sabelli è sinonimo di mozzarella di qualità, made in Italy.
- Fondato negli anni '60 come piccolo caseificio artigianale, oggi Gruppo Sabelli è uno dei principali produttori italiani di mozzarella.
- Crescita per linee interne e acquisizioni: Trevisanalat, Caseificio Val d'Aveto e Stella Bianca entrano nel gruppo.
- Forte radicamento nel territorio italiano con 4 stabilimenti produttivi e una rete distributiva capillare.
Mercato di Riferimento – Leader nella mozzarella per GDO e HoReCa in Italia e all'estero
Il Gruppo Sabelli opera principalmente nel mercato italiano della mozzarella e dei formaggi freschi, rivolgendosi sia alla Grande Distribuzione Organizzata (GDO) sia al canale HoReCa (hotel, ristoranti, catering). Grazie a una rete distributiva propria (Sabelli Distribuzione), l'azienda garantisce una copertura capillare su tutto il territorio nazionale. Negli ultimi anni, Sabelli ha intensificato la propria presenza sui mercati esteri, esportando in Europa e in altri continenti. La concorrenza è rappresentata da altri grandi produttori italiani come Galbani, Granarolo e Parmalat, ma Sabelli si distingue per la specializzazione nella mozzarella e per la qualità artigianale.
- Principale player italiano nel mercato delle mozzarelle, con una quota significativa nella GDO.
- Distribuzione capillare su tutto il territorio nazionale attraverso Sabelli Distribuzione.
- Presenza crescente sui mercati esteri, con export verso Europa e altri continenti.
Prodotti & Servizi – Mozzarelle, formaggi freschi e specialità da gastronomia
Il Gruppo Sabelli offre un'ampia gamma di formaggi freschi, con focus sulla mozzarella (fiordilatte e di bufala), ricotta, mascarpone, scamorza e altre specialità da gastronomia. I prodotti sono commercializzati sotto i marchi Sabelli, Trevisanalat, Caseificio Val d'Aveto e Stella Bianca, ciascuno con una propria identità e specializzazione. L'azienda produce sia formaggi freschi a breve conservazione per il consumo immediato, sia prodotti a lunga conservazione per la GDO e l'export. La capacità produttiva è distribuita su 4 stabilimenti, che garantiscono standard qualitativi elevati e tracciabilità. Sabelli punta sull'innovazione di prodotto, con lanci periodici di nuove referenze per rispondere alle tendenze del mercato.
- Mozzarella fiordilatte e mozzarella di bufala: i prodotti di punta del gruppo.
- Ricotta, mascarpone, scamorza e altri formaggi freschi per la gastronomia.
- Linea di prodotti a lunga conservazione per la GDO e l'export.
Proposta di Valore – Tradizione, genuinità e innovazione al servizio della qualità
La proposta di valore del Gruppo Sabelli si fonda su tre pilastri: tradizione, genuinità e innovazione. L'azienda seleziona accuratamente le materie prime, privilegiando fornitori locali e garantendo una filiera controllata. I processi produttivi combinano l'esperienza artigianale con tecnologie all'avanguardia, assicurando efficienza e standard qualitativi elevati. Le certificazioni HACCP e i rigorosi controlli interni garantiscono la sicurezza alimentare. Per i clienti della GDO e dell'HoReCa, Sabelli rappresenta un partner affidabile in grado di offrire prodotti freschi, genuini e dal gusto autentico, con una logistica efficiente e una capacità di innovazione continua.
- Materie prime selezionate e filiera controllata per garantire genuinità e freschezza.
- Certificazioni HACCP e sistemi di qualità per la sicurezza alimentare.
- Know-how artigianale combinato con tecnologie moderne per una produzione efficiente.
Storico indicatori economici Sabelli| Anno | Fatturato | Utile netto | Dipendenti | Costo del personale |
|---|
| 2019 | €97.014.217 | €683.979 | 224 | €12.680.378 |
| 2020 | €97.837.361 | €5.250.920 | 252 | €12.874.441 |
| 2021 | €105.138.794 | €3.450.478 | 252 | €13.196.561 |
| 2022 | €134.038.292 | €3.884.042 | 259 | €13.220.636 |
| 2023 | €145.376.557 | €9.950.803 | 244 | €15.540.883 |
| 2024 | €313.919.045 | €12.874.519 | 265 | €17.398.692 |
| 2026 | — | — | 265 | — |
Indicatori calcolati
- Fatturato (2024)
- €313.919.045 (+115.9% vs anno precedente)
- Fatturato per Dipendente (2024)
- €1.184.600,17 (— vs anno precedente)
- CAGR Fatturato 2019–2024
- +26.5%
- Growth Momentum Fatturato
- +223.6%
- Utile netto (2024)
- €12.874.519 (+29.4% vs anno precedente)
- Margine di Utile (2024)
- +4.1% (-2.7% vs anno precedente)
- Utile per Dipendente (2024)
- €48.583,091 (— vs anno precedente)
- Growth Momentum Utile
- +1782.3%
- Dipendenti (2026)
- 265 (— vs anno precedente)
- Stipendio Medio (2024)
- €65.655,442 (— vs anno precedente)
- Growth Momentum Dipendenti
- +18.3%
- Costo del Personale (2024)
- €17.398.692 (+12.0% vs anno precedente)
- Costo per Dipendente (2024)
- €65.655,442 (— vs anno precedente)
- Peso Personale sui Ricavi (2024)
- +5.5% (-5.1% vs anno precedente)
- Growth Momentum Costo Personale
- +37.2%
Dipendenti (ultimo anno disponibile) 2026: 265
Capitale sociale: €2.340.000
Settore ATECO: Produzione dei derivati del latte
Fonte dati: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana
