Salumificio F.lli Coati

Il salumificio opera nel mercato italiano della produzione di salumi, un settore da oltre 10 miliardi di euro. Si rivolge principalmente a clienti B2B: grande distribuzione organizzata, discount, catene di ristorazione e aziende alimentari che necessitano di prodotti a marchio privato. La capacità di lavorare conto terzi consente all'azienda di differenziarsi dai grandi brand, offrendo flessibilità nella ricetta e nel packaging. Il mercato è competitivo, con player come Levoni e Negroni, ma il posizionamento su private label e la specializzazione nella lavorazione di carni fresche e congelate rappresentano un vantaggio distintivo.

L'azienda produce un'ampia gamma di salumi e insaccati: prosciutto cotto e crudo, speck, pancetta, bacon, salame, salsiccia e specialità a base di tacchino e pollo. Offre servizi di disossatura e sezionamento per carni suine, bovine, ovine ed equine, sia fresche che congelate. La lavorazione conto terzi è il core business: il cliente fornisce la materia prima o richiede ricette personalizzate, e il salumificio si occupa di trasformazione, stagionatura, affumicatura e confezionamento. Il servizio private label include sviluppo prodotto, etichettatura e packaging custom, ideale per GDO e marchi propri.

Il salumificio si distingue per la combinazione di tradizione artigianale e capacità industriale. Oltre 50 anni di esperienza nella lavorazione delle carni garantiscono ricette autentiche e processi consolidati. La flessibilità è il punto di forza: l'azienda si adatta alle esigenze del cliente, offrendo prodotti personalizzati in termini di ricetta, formato e packaging. La certificazione HACCP assicura standard igienico-sanitari elevati, con controlli in ogni fase: dalla selezione delle carni alla stagionatura, fino alla spedizione. Per i clienti B2B, questo significa affidabilità, qualità costante e possibilità di differenziare la propria offerta con prodotti esclusivi.