Salumificio F.lli Coati

Produciamo salumi e insaccati per conto terzi e private label, con 50+ anni di esperienza nella lavorazione di carni suine, bovine, ovine ed equine.

33 anniMarano Di Valpolicella (VR)51-200 dip.salumificiocoati.itP.IVA: 02451960237LinkedIn

AlimentareProduzione SalumiPer Food BeveragePer Retail Gdo

Fatturato (2025)

€ 175,4 Mln+21.3%

vs 2024

Utile (2025)

€ 4,5 Mln+82.3%

vs 2024

Dipendenti (2026)

191

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 175,4 Mln

+21.3%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2024)

€ 770 K

+29.7%

€ 769.517,2

vs 2023

CAGR 2018–2025

+11.4%

Crescita complessiva 2018–2025

+113.5%

Fatturato 2025: € 175.435.814 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Salumificio F.lli Coati, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 82.184.818
esercizio 2019	€ 95.729.386
esercizio 2020	€ 98.071.959
esercizio 2021	€ 115.098.582
esercizio 2022	€ 140.655.866
esercizio 2023	€ 115.687.908
esercizio 2024	€ 144.669.234
esercizio 2025	€ 175.435.814

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 4,5 Mln

+82.3%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

2,6%

+0,9 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2024)

€ 13 K/ dip.

+100.2%

€ 13.170,69

vs 2023

CAGR 2018–2025

+2.2%

Crescita complessiva 2018–2025

+16.4%

Utile netto 2025: € 4.514.877 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Salumificio F.lli Coati, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 3.880.106
esercizio 2019	€ 3.925.458
esercizio 2020	€ 4.213.751
esercizio 2021	€ 5.080.552
esercizio 2022	€ 3.174.748
esercizio 2023	€ 1.282.698
esercizio 2024	€ 2.476.089
esercizio 2025	€ 4.514.877

Dipendenti

Dipendenti (2026)

191

Fatturato per dipendente (2024)

€ 770 K

+29.7%

€ 769.517,2

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 62 K

-7.8%

€ 61.721,36

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2026

+89.1%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 191 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Salumificio F.lli Coati, esercizi 2018–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	101
esercizio 2019	137
esercizio 2020	155
esercizio 2021	170
esercizio 2022	191
esercizio 2023	195
esercizio 2024	188
2026 · organico rilevato	191

Costo del Personale

Costo Personale (2024)

€ 11,6 Mln

-11.1%

vs 2023

Costo per dipendente (2024)

€ 62 K

-7.8%

€ 61.721,36

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2024)

8.0%

-3,3 p.p.

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2024

+108.5%

Costo del personale 2024: € 11.603.616 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Salumificio F.lli Coati, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 5.565.710
esercizio 2019	€ 6.665.333
esercizio 2020	€ 6.867.844
esercizio 2021	€ 8.525.588
esercizio 2022	€ 11.213.422
esercizio 2023	€ 13.052.377
esercizio 2024	€ 11.603.616

Anagrafica

Ragione socialeSALUMIFICIO F.LLI COATI S.P.A.

Partita IVA02451960237

Data di costituzione30/06/1993

Codice fiscale02451960237

REAVR-239964

Sede legaleVia Monti Lessini, 36, 37020, Marano Di Valpolicella, (VR)

Forma giuridicaSPA

Codice ATECO10.11

Descrizione ATECOLavorazione e conservazione di carne (escluso volatili)

Dipendenti (2026)191

Sito websalumificiocoati.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Un salumificio con radici solide

Fondato oltre 50 anni fa, il salumificio nasce come laboratorio artigianale per la lavorazione delle carni suine.

Negli anni si è evoluto in un polo industriale specializzato in conto terzi e private label, servendo la grande distribuzione.

Oggi l'azienda combina tradizione e tecnologia, con impianti moderni per stagionatura e affumicatura.

50+ anni

Italia

Fondata

Anni '70

Sedi

Approfondisci

Fondato oltre mezzo secolo fa come laboratorio artigianale, il salumificio ha saputo crescere senza perdere la qualità. Oggi è un punto di riferimento per la lavorazione conto terzi di carni suine, bovine, ovine ed equine. L'azienda ha investito in impianti di stagionatura e affumicatura all'avanguardia, mantenendo saldi i legami con la tradizione salumiera italiana. La lunga esperienza nella disossatura e nella produzione di salumi crudi, cotti e stagionati le ha permesso di diventare partner affidabile per la grande distribuzione e per marchi privati.

Mercato di Riferimento

B2B, private label e grande distribuzione

Opera prevalentemente in Italia, servendo GDO, discount e catene HoReCa con prodotti a marchio privato.

Competitor: salumifici industriali come Levoni, Negroni e Veroni, ma con focus su flessibilità e conto terzi.

Il mercato dei salumi italiani vale oltre 10 miliardi di euro, con trend positivo per prodotti DOP e affumicati.

Italia

GDO

Mercato

Italia

Clienti

50+

Approfondisci

Il salumificio opera nel mercato italiano della produzione di salumi, un settore da oltre 10 miliardi di euro. Si rivolge principalmente a clienti B2B: grande distribuzione organizzata, discount, catene di ristorazione e aziende alimentari che necessitano di prodotti a marchio privato. La capacità di lavorare conto terzi consente all'azienda di differenziarsi dai grandi brand, offrendo flessibilità nella ricetta e nel packaging. Il mercato è competitivo, con player come Levoni e Negroni, ma il posizionamento su private label e la specializzazione nella lavorazione di carni fresche e congelate rappresentano un vantaggio distintivo.

Prodotti e Servizi

Salumi, insaccati e lavorazioni conto terzi

Produzione di salumi classici: prosciutto cotto e crudo, speck, pancetta, bacon, salame, salsiccia.

Servizio di disossatura e sezionamento carni suine, bovine, ovine ed equine, sia fresche che congelate.

Offerta private label: sviluppo ricette personalizzate e packaging su misura per il cliente.

Prosciutto

Speck

Bacon

Prodotti

100+

Tipologie

Approfondisci

L'azienda produce un'ampia gamma di salumi e insaccati: prosciutto cotto e crudo, speck, pancetta, bacon, salame, salsiccia e specialità a base di tacchino e pollo. Offre servizi di disossatura e sezionamento per carni suine, bovine, ovine ed equine, sia fresche che congelate. La lavorazione conto terzi è il core business: il cliente fornisce la materia prima o richiede ricette personalizzate, e il salumificio si occupa di trasformazione, stagionatura, affumicatura e confezionamento. Il servizio private label include sviluppo prodotto, etichettatura e packaging custom, ideale per GDO e marchi propri.

Proposta di valore

Flessibilità, qualità e tradizione

50+ anni di esperienza nella salumeria italiana, con ricette tramandate e innovazione di processo.

Capacità di personalizzare ogni prodotto: dalla ricetta al packaging, per soddisfare le esigenze del cliente.

Certificazione HACCP e controlli qualità lungo tutta la filiera, dalla materia prima al prodotto finito.

HACCP

Esperienza

50+ anni

Certificazione

HACCP

Approfondisci

Il salumificio si distingue per la combinazione di tradizione artigianale e capacità industriale. Oltre 50 anni di esperienza nella lavorazione delle carni garantiscono ricette autentiche e processi consolidati. La flessibilità è il punto di forza: l'azienda si adatta alle esigenze del cliente, offrendo prodotti personalizzati in termini di ricetta, formato e packaging. La certificazione HACCP assicura standard igienico-sanitari elevati, con controlli in ogni fase: dalla selezione delle carni alla stagionatura, fino alla spedizione. Per i clienti B2B, questo significa affidabilità, qualità costante e possibilità di differenziare la propria offerta con prodotti esclusivi.

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Fatturato di Salumificio F.lli Coati, esercizi 2018–2025 (EUR).

Periodo

Fatturato (EUR)

esercizio 2018

€ 82.184.818

esercizio 2019

€ 95.729.386

esercizio 2020

€ 98.071.959

esercizio 2021

€ 115.098.582

esercizio 2022

€ 140.655.866

esercizio 2023

€ 115.687.908

esercizio 2024

€ 144.669.234

esercizio 2025

€ 175.435.814

Utile netto di Salumificio F.lli Coati, esercizi 2018–2025 (EUR).

Periodo

Utile netto (EUR)

esercizio 2018

€ 3.880.106

esercizio 2019

€ 3.925.458

esercizio 2020

€ 4.213.751

esercizio 2021

€ 5.080.552

esercizio 2022

€ 3.174.748

esercizio 2023

€ 1.282.698

esercizio 2024

€ 2.476.089

esercizio 2025

€ 4.514.877

Dipendenti di Salumificio F.lli Coati, esercizi 2018–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.

Periodo

Dipendenti (numero)

esercizio 2018

101

esercizio 2019

137

esercizio 2020

155

esercizio 2021

170

esercizio 2022

191

esercizio 2023

195

esercizio 2024

188

2026 · organico rilevato

191

Costo del personale di Salumificio F.lli Coati, esercizi 2018–2024 (EUR).

Periodo

Costo del personale (EUR)

esercizio 2018

€ 5.565.710

esercizio 2019

€ 6.665.333

esercizio 2020

€ 6.867.844

esercizio 2021

€ 8.525.588

esercizio 2022

€ 11.213.422

esercizio 2023

€ 13.052.377

esercizio 2024

€ 11.603.616

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Salumificio F.lli Coati

Fatturato

Utile

Dipendenti

Costo del Personale

Anagrafica

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