Sirio

Il mercato di Sirio è duplice: a monte, i caseifici che producono siero e scotta; a valle, le industrie alimentari, farmaceutiche e nutraceutiche che acquistano i suoi ingredienti. La regione Molise, con la sua tradizione casearia (formaggi come la scamorza, il caciocavallo e la mozzarella), genera volumi significativi di reflui. Sirio si posiziona come partner indispensabile per questi produttori, risolvendo un problema ambientale e creando valore. I competitor diretti includono grandi gruppi come Lactoprot (Germania) e cooperative italiane che hanno internalizzato il recupero del siero. Sirio compete grazie alla prossimità geografica, alla flessibilità e alla specializzazione nei prodotti ad alto valore aggiunto.

Sirio trasforma il siero e la scotta in una gamma di prodotti ad alto valore aggiunto. Il core business sono le sieroproteine in polvere (concentrati e isolati), utilizzate nell'industria degli integratori sportivi, degli alimenti funzionali e della nutrizione clinica. Il lattosio, disponibile in diverse granulometrie, viene venduto a produttori di alimenti per bambini, dolciari e farmaceutici. Sirio produce anche probiotici e micro particolati (sali minerali, oligoelementi) destinati al mercato nutraceutico. L'azienda offre inoltre un servizio di ritiro e trattamento dei reflui per i caseifici, trasformando un costo di smaltimento in un ricavo. La capacità produttiva dello stabilimento di San Polo Matese è di circa 20.000 metri cubi l'anno di siero lavorato.

Sirio si distingue per un modello di economia circolare applicato al settore lattiero-caseario. I caseifici clienti risolvono il problema dello smaltimento del siero (un refluo ad alto carico organico) senza costi, anzi ottenendo un corrispettivo economico. Sirio, a sua volta, trasforma questo scarto in ingredienti pregiati, con un margine interessante. La proposta di valore si basa su tre pilastri: sostenibilità ambientale (riduzione dell'inquinamento da reflui), efficienza economica (trasformazione di un costo in ricavo) e qualità dei prodotti finiti (proteine, lattosio, probiotici certificati ISO 9001). Per i caseifici, Sirio è un partner strategico che semplifica la gestione dei sottoprodotti e contribuisce alla loro immagine green.