Societa' Industria Molitoria Ercole Cellino Den.abbr. Simec
Storia & Origini – Dal 1956, tre generazioni di passione per la pasta
Il Gruppo Cellino nasce nel 1956 per iniziativa di Ercole Cellino, che avvia un piccolo mulino in Piemonte. Da allora l'azienda è cresciuta per linee interne, integrando verticalmente la filiera: dalla macinazione del grano duro alla produzione di pasta, biscotti e semole. Oggi il gruppo è guidato dalla seconda e terza generazione della famiglia Cellino e ha ampliato la propria capacità produttiva con tre stabilimenti industriali. Nel 2023 ha compiuto un passo strategico con l'inaugurazione del Baking Lab, un centro di ricerca e sviluppo dedicato alla panificazione e ai prodotti da forno, che funge da hub di innovazione e supporto tecnico per i clienti. Con oltre 200 dipendenti, il gruppo esporta in più di 30 paesi, mantenendo salde le radici piemontesi e l'impegno per la qualità.
- Fondato da Ercole Cellino nel 1956, il gruppo è cresciuto da un piccolo mulino a un polo agroalimentare integrato con tre stabilimenti industriali.
- Nel 2023 ha inaugurato il Baking Lab, un centro di eccellenza per la ricerca su farine e prodotti da forno, rafforzando il legame con i clienti.
- Oggi il gruppo conta oltre 200 dipendenti e produce ogni anno milioni di chili di pasta, biscotti e semola per il mercato italiano ed estero.
Mercato di Riferimento – Dalla GDO all'export, un brand che punta sulla sostenibilità
Il Gruppo Cellino opera nel mercato alimentare italiano e internazionale, con un focus sui segmenti pasta secca, biscotti e semole. La domanda è trainata dalla riscoperta dei prodotti Made in Italy e dalla crescente attenzione alla sostenibilità. Il gruppo si rivolge principalmente alla grande distribuzione organizzata (GDO) e al canale HoReCa, oltre a una solida presenza export in oltre 30 paesi, con particolare penetrazione in Europa, Stati Uniti e Canada. Tra i competitor principali spiccano Barilla e De Cecco per la pasta, Mulino Bianco e Balocco per i biscotti. Cellino si differenzia per l'integrazione verticale (dal grano al prodotto finito) e per la strategia di sostenibilità ambientale e sociale, che sta diventando un elemento distintivo nel posizionamento premium.
- Opera nel mercato della pasta secca e dei biscotti, segmenti maturi ma in crescita per il premium e il sostenibile.
- Serve la grande distribuzione organizzata (GDO), il canale HoReCa e l'export, con una quota crescente in Europa e Nord America.
- Competitor diretti: Barilla, De Cecco, Divella per la pasta; Mulino Bianco, Balocco per i biscotti.
Prodotti & Servizi – Pasta, biscotti, farine e un centro R&D all'avanguardia
Il Gruppo Cellino opera con tre divisioni produttive. Simec è il mulino industriale che produce semole e farine di alta qualità, destinate sia alla trasformazione interna sia alla vendita a panifici e industrie alimentari. Pastificio F.lli Cellino è la pasta industrial che realizza oltre 80 formati di pasta di semola di grano duro, trafilata al bronzo per una migliore tenuta in cottura. La pasta è disponibile a marchio proprio e per private label. Fette di Sole è il biscottificio che produce biscotti secchi, frollini e fette biscottate, con una linea dedicata ai prodotti senza olio di palma e a ridotto contenuto di zuccheri. A completare l'offerta, il Baking Lab offre servizi di ricerca e sviluppo, consulenza tecnica e formazione per clienti professionali, supportando lo sviluppo di nuovi prodotti e l'ottimizzazione dei processi.
- Simec produce semole e farine di alta qualità da grano duro, utilizzate sia per il marchio proprio che per clienti industriali.
- Pastificio F.lli Cellino realizza pasta di semola trafilata al bronzo, con formati classici e speciali, venduta a marchio proprio e private label.
- Fette di Sole produce biscotti e fette biscottate, con una linea dedicata ai prodotti sani e senza olio di palma.
Proposta di Valore – Qualità, sostenibilità e innovazione lungo tutta la filiera
Il Gruppo Cellino costruisce la propria proposta di valore su tre pilastri: qualità, sostenibilità e innovazione. La qualità è garantita dall'integrazione verticale della filiera, che parte dalla selezione del grano duro e arriva fino al prodotto confezionato, con severi controlli in ogni fase. La sostenibilità non è solo un claim, ma una strategia operativa: riduzione dei consumi idrici ed energetici, packaging riciclabile e progetti sociali sul territorio. L'innovazione è affidata al Baking Lab, un centro R&D che sviluppa nuove ricette, migliora i processi produttivi e offre supporto tecnico ai clienti. Per i consumatori, Cellino significa pasta e biscotti dal gusto autentico, con la certezza di un prodotto sano e responsabile. Per i clienti professionali, significa un partner affidabile in grado di offrire soluzioni personalizzate e un supporto tecnico-scientifico di alto livello.
- Integrazione verticale della filiera: dal grano al prodotto finito, garantendo controllo qualità e tracciabilità.
- Impegno concreto per la sostenibilità ambientale e sociale, con riduzione dell'impatto e progetti per la comunità.
- Baking Lab come centro di eccellenza per l'innovazione su farine e prodotti da forno, a supporto dei clienti.
Storico indicatori economici Societa' Industria Molitoria Ercole Cellino Den.abbr. Simec| Anno | Fatturato | Utile netto | Dipendenti | Costo del personale |
|---|
| 2019 | €115.466.189 | €1.505.293 | 47 | €1.797.644 |
| 2020 | €134.138.555 | €2.435.880 | 49 | €1.879.929 |
| 2021 | €145.478.680 | €1.462.396 | 47 | €1.815.615 |
| 2022 | €200.691.861 | €4.847.929 | 49 | €1.910.010 |
| 2023 | €203.801.549 | €2.301.490 | 57 | €2.098.938 |
| 2024 | €167.610.561 | €1.267.876 | 61 | €2.345.220 |
| 2026 | — | — | 68 | — |
Indicatori calcolati
- Fatturato (2024)
- €167.610.561 (-17.8% vs anno precedente)
- Fatturato per Dipendente (2024)
- €2.464.861,191 (— vs anno precedente)
- CAGR Fatturato 2019–2024
- +7.7%
- Growth Momentum Fatturato
- +45.2%
- Utile netto (2024)
- €1.267.876 (-44.9% vs anno precedente)
- Margine di Utile (2024)
- +0.8% (-0.4% vs anno precedente)
- Utile per Dipendente (2024)
- €18.645,235 (— vs anno precedente)
- Growth Momentum Utile
- -15.8%
- Dipendenti (2026)
- 68 (— vs anno precedente)
- Stipendio Medio (2024)
- €34.488,529 (— vs anno precedente)
- Growth Momentum Dipendenti
- +44.7%
- Costo del Personale (2024)
- €2.345.220 (+11.7% vs anno precedente)
- Costo per Dipendente (2024)
- €34.488,529 (— vs anno precedente)
- Peso Personale sui Ricavi (2024)
- +1.4% (+0.4% vs anno precedente)
- Growth Momentum Costo Personale
- +30.5%
Dipendenti (ultimo anno disponibile) 2026: 68
Capitale sociale: €6.500.000
Settore ATECO: LAVORAZIONE DELLE GRANAGLIE, PRODUZIONE DI AMIDI E DI PRODOTTI AMIDACEI
Fonte dati: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana
