St. Roch

Distilleria valdostana dal 1880, produce grappe, liquori e gin con erbe alpine raccolte a mano, unendo tradizione secolare e tecnologia moderna.

56 anniQuart (AO)11-50 dip.strochleviottoz.comP.IVA: 00040900078LinkedIn

Vini DistillatiDistillazioneMade In ItalyTradizionale

Fatturato (2025)

€ 3 Mln-1.1%

vs 2024

Utile (2025)

-€ 303 K-494.8%

vs 2024

Dipendenti (2026)

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 3 Mln

-1.1%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2024)

€ 232 K

+11.9%

€ 231.606,31

vs 2023

CAGR 2018–2025

+2.6%

Crescita complessiva 2018–2025

+19.9%

Fatturato 2025: € 2.978.077 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di St. Roch, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 2.483.506
esercizio 2019	€ 2.339.368
esercizio 2020	€ 2.372.669
esercizio 2021	€ 2.653.240
esercizio 2022	€ 3.254.435
esercizio 2023	€ 3.311.472
esercizio 2024	€ 3.010.882
esercizio 2025	€ 2.978.077

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

-€ 303 K

-494.8%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

-10,2%

-12,7 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2024)

€ 6 K/ dip.

+411.8%

€ 5911,15

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2025

-136.2%

Utile netto 2025: € -303.346 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di St. Roch, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 838.173
esercizio 2019	€ 86.711
esercizio 2020	€ -329.848
esercizio 2021	€ -47.401
esercizio 2022	€ 231.815
esercizio 2023	€ 18.479
esercizio 2024	€ 76.845
esercizio 2025	€ -303.346

Dipendenti

Dipendenti (2026)

Fatturato per dipendente (2024)

€ 232 K

+11.9%

€ 231.606,31

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 47 K

+17.8%

€ 47.135,46

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2026

+27.3%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 14 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di St. Roch, esercizi 2018–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	11
esercizio 2019	14
esercizio 2020	14
esercizio 2021	13
esercizio 2022	17
esercizio 2023	16
esercizio 2024	13
2026 · organico rilevato	14

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 667 K

+8.8%

vs 2024

Costo per dipendente (2024)

€ 47 K

+17.8%

€ 47.135,46

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2025)

22.4%

+2,0 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

+70.4%

Costo del personale 2025: € 666.512 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di St. Roch, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 391.120
esercizio 2019	€ 429.265
esercizio 2020	€ 518.925
esercizio 2021	€ 415.733
esercizio 2022	€ 581.496
esercizio 2023	€ 640.382
esercizio 2024	€ 612.761
esercizio 2025	€ 666.512

Anagrafica

Ragione socialeST. ROCH S.R.L.

Partita IVA00040900078

Data di costituzione24/07/1970

Codice fiscale00040900078

REAAO-31329

Sede legaleLocalita' Torrent De Maillod, 4, 11020, Quart, (AO)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO11.01

Descrizione ATECODistillazione, rettifica e miscelatura degli alcolici

Dipendenti (2026)14

Sito webstrochleviottoz.com

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 05 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Da distillatori ambulanti a icona valdostana

Fondata alla fine dell'800 dai fratelli Levi, discendenti di antichi 'grapat' di Campodolcino, maestri distillatori che d'inverno scendevano a valle per selezionare le migliori vinacce.

Nel 1968 Natalina Levi e il marito fondano le Distillerie Saint-Roch a Quart, spostando la produzione da Aosta in un impianto moderno senza rinunciare alla tradizione.

Oggi l'azienda produce sotto i brand Saint Roch, Levi e Ottoz, unendo tre storiche etichette della distillazione valdostana in un'unica realtà.

1880

1968

Aosta

Quart

Fondata

1880

Sedi

Approfondisci

La storia delle Distillerie St. Roch inizia alla fine dell’800, quando Guglielmo e Angelo Levi, eredi di una stirpe di 'grapat' di Campodolcino, fondano ad Aosta la distilleria più antica della Valle. I grapat erano artigiani della distillazione che d’inverno scendevano dai monti per selezionare le migliori vinacce, villaggio per villaggio, valutando vigneti, esposizione e qualità dell’uva. Guglielmo crea la grappa Sant’Orso, ispirata al santo patrono e al borgo antico di Aosta. Nel 1968 Natalina Levi, ultima figlia di Guglielmo, fonda con il marito le Distillerie Saint-Roch, trasferendo la produzione a Quart, alle porte di Aosta. Le mura medievali lasciano spazio a modernità e tecnologia, ma la tradizione resta il filo conduttore. Oggi l’azienda unisce i brand Saint Roch, Levi e Ottoz, con oltre un secolo di esperienza nella distillazione.

Mercato di Riferimento

Dalla Valle d'Aosta al mondo

Mercato principale: Italia, con focus su Valle d'Aosta e Piemonte, ma export in crescita verso Europa e Stati Uniti.

Target: appassionati di distillati premium, turisti enogastronomici, ristoranti e enoteche di fascia alta.

Posizionamento: prodotto artigianale di nicchia, Made in Italy, con forte identità territoriale valdostana.

Italia

Europa

USA

Mercato

Italia + Export

Approfondisci

Le Distillerie St. Roch operano principalmente in Italia, con una forte presenza in Valle d’Aosta e Piemonte, dove la tradizione della grappa è radicata. Il target principale sono gli appassionati di distillati premium, turisti enogastronomici, ristoranti stellati ed enoteche di alta gamma. L’export è in crescita verso Europa (Svizzera, Germania, Francia) e Stati Uniti, dove il gin artigianale e i liquori alle erbe stanno guadagnando popolarità. Il posizionamento è di nicchia: prodotto artigianale, Made in Italy, con una storia centenaria e un forte legame con il territorio valdostano. La concorrenza include distillatori artigianali alpini come Bordiga o Distilleria Marzadro, ma St. Roch si distingue per l’uso di erbe locali come il génépy e lo zafferano coltivati in Valle.

Prodotti e Servizi

Grappe, liquori e gin d'alta quota

Génépy: liquore alle erbe alpine, disponibile in versioni bianca, gialla e rossa, simbolo della tradizione valdostana.

Amaro Ebo Lebo Gran Riserva: infusione di 42 erbe alpine (tra cui génépy e zafferano), invecchiato in botti di rovere.

Gin Glacialis: gin di puro ginepro selvatico raccolto a mano sui pendii della Valle d’Aosta, con botaniche alpine.

Génépy

Amaro Ebo Lebo

Gin Glacialis

Grappa Sant'Orso

Prodotti

100+

Approfondisci

Il portfolio delle Distillerie St. Roch conta oltre 100 prodotti, suddivisi nei tre brand Saint Roch, Levi e Ottoz. I prodotti di punta includono il Génépy, liquore alle erbe alpine disponibile in tre varianti (bianca, gialla, rossa), ottenuto da infusione di erbe raccolte in Valle d’Aosta. L’Amaro Ebo Lebo Gran Riserva è un amaro complesso con 42 erbe alpine, tra cui génépy e zafferano coltivati localmente, invecchiato in botti di rovere. Il Gin Glacialis è un gin premium prodotto con bacche di ginepro selvatico raccolte a mano sui pendii della valle, distillato con alambicco discontinuo a bagnomaria. Le grappe (Sant’Orso, Levi, Ottoz) coprono diverse varietà: monovitigno, invecchiate, aromatizzate. L’azienda utilizza energia verde nella distilleria ('Green energy distillery'), un elemento distintivo. I prezzi variano da circa 25€ per una grappa base a 60-80€ per edizioni speciali come l’Ebo Lebo.

Proposta di valore

Tradizione, territorio e sostenibilità

Materie prime locali: erbe alpine raccolte a mano, ginepro selvatico, zafferano e génépy coltivati in Valle d’Aosta.

Metodo di distillazione tradizionale: alambicco discontinuo a bagnomaria, che preserva aromi e qualità.

Green energy distillery: produzione a impatto ridotto con energia rinnovabile, un unicum nel settore.

Energia

100% Verde

Approfondisci

Il valore delle Distillerie St. Roch risiede nella combinazione di tradizione secolare e innovazione sostenibile. Ogni prodotto nasce da materie prime locali selezionate: le erbe alpine vengono raccolte a mano, il ginepro selvatico cresce sui pendii della valle, lo zafferano e il génépy sono coltivati in loco. La distillazione avviene con alambicco discontinuo a bagnomaria, metodo che preserva gli aromi più delicati e garantisce un prodotto di alta qualità. L’azienda ha investito in una distilleria a energia verde, utilizzando fonti rinnovabili per ridurre l’impatto ambientale, un elemento di differenziazione nel settore dei distillati. I clienti scelgono St. Roch per l’autenticità del prodotto, la storia centenaria e il legame con il territorio valdostano, che si traduce in sapori unici e non replicabili. Il rapporto qualità-prezzo è competitivo per un prodotto artigianale di nicchia.

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Fatturato di St. Roch, esercizi 2018–2025 (EUR).

Periodo

Fatturato (EUR)

esercizio 2018

€ 2.483.506

esercizio 2019

€ 2.339.368

esercizio 2020

€ 2.372.669

esercizio 2021

€ 2.653.240

esercizio 2022

€ 3.254.435

esercizio 2023

€ 3.311.472

esercizio 2024

€ 3.010.882

esercizio 2025

€ 2.978.077

Utile netto di St. Roch, esercizi 2018–2025 (EUR).

Periodo

Utile netto (EUR)

esercizio 2018

€ 838.173

esercizio 2019

€ 86.711

esercizio 2020

€ -329.848

esercizio 2021

€ -47.401

esercizio 2022

€ 231.815

esercizio 2023

€ 18.479

esercizio 2024

€ 76.845

esercizio 2025

€ -303.346

Dipendenti di St. Roch, esercizi 2018–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.

Periodo

Dipendenti (numero)

esercizio 2018

esercizio 2019

esercizio 2020

esercizio 2021

esercizio 2022

esercizio 2023

esercizio 2024

2026 · organico rilevato

Costo del personale di St. Roch, esercizi 2018–2025 (EUR).

Periodo

Costo del personale (EUR)

esercizio 2018

€ 391.120

esercizio 2019

€ 429.265

esercizio 2020

€ 518.925

esercizio 2021

€ 415.733

esercizio 2022

€ 581.496

esercizio 2023

€ 640.382

esercizio 2024

€ 612.761

esercizio 2025

€ 666.512

Company DNA™ by FatturatoAziende

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St. Roch

Fatturato

Utile

Dipendenti

Costo del Personale

Anagrafica

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Mercato di Riferimento

Prodotti e Servizi

Proposta di valore

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Composizione Score

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