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Camst Albergo Mensa Spettacolo E Turismo,

Storia & Evoluzione – Oltre otto decadi nel settore della ristorazione

La storia di Camst è radicata da oltre ottant'anni nel settore dei servizi di ristorazione collettiva. L'evoluzione ha portato l'azienda a specializzarsi in tre macro-aree: scolastica, aziendale e socio-sanitaria, mantenendo sempre un forte accento sulla sicurezza alimentare. Recenti traguardi includono l'ottenimento della certificazione B Corp™ nel giugno 2025, a riprova dell'impegno verso criteri ESG. Il Bilancio di Sostenibilità 2024 è stato pubblicato secondo gli standard ESRS. L'azienda è stata riconosciuta tra le 200 grandi aziende Leader della Sostenibilità per il quarto anno consecutivo (2025).

  • Fondata con l'obiettivo di alimentare la ristorazione scolastica, aziendale e socio-sanitaria.
  • Nel 2025 ha celebrato l'80° anniversario con il lancio della campagna 'Il tempo di far bene'.
  • Ha ottenuto la certificazione della parità di genere (PdR UNI 125:2022) nel febbraio 2024.

Mercato & Clienti – Servizi catering per tutti i segmenti

Camst si posiziona come fornitore di servizi di ristorazione collettiva B2B, indirizzandosi a un ampio spettro di enti pubblici e privati. Il target si divide tra grandi aziende, PMI, enti scolastici, strutture sanitarie (ospedali, case di riposo) e università. L'azienda gestisce servizi complessi, inclusi quelli legati a grandi eventi (es. supporto alla FITP per le Nitto ATP Finals 2024 e 2025). La base clienti è consolidata, con partnership di lungo periodo, come quella decennale con Eureka per la ristorazione aziendale. I servizi sono distribuiti su scala prevalentemente nazionale.

  • Forte presenza nella ristorazione scolastica, inclusa la proposta di menù a basso impatto ambientale.
  • Fornisce servizi a grandi aziende, come testimoniato dalla partnership con Toyota Material Handling e Eureka.
  • Opera nel settore socio-sanitario, con proposte specifiche per RSA e cliniche (partecipazione a EXPOSANITÀ).

Prodotti & Servizi – Ristorazione e Facility Services integrati

Il core business è la Ristorazione, offerta con approccio personalizzato in base alle esigenze nutrizionali e operative del cliente. Questo include la gestione completa del servizio mensa, dalla progettazione dei menù alla somministrazione. Complementare è l'offerta di Facility Services, che comprende interventi di efficientamento operativo, come l'inaugurazione di un nuovo impianto di trigenerazione presso il Polo Scientifico di San Miniato. Vengono inoltre promosse iniziative specifiche per la riduzione dello spreco alimentare, monitorate tramite strumenti come lo Sprecometro Challenge.

  • Ristorazione collettiva: servizi gestiti internamente per mense aziendali, scolastiche e socio-sanitarie.
  • Facility Services: Servizi correlati alla gestione delle strutture, come l'efficienza energetica.
  • Sviluppo di menù innovativi a basso impatto ambientale (es. progetto 'Impiatta l’Impatto' nelle scuole).

Proposta di Valore – Sostenibilità e responsabilità sociale come driver

La proposta di valore di Camst si distingue per l'integrazione tra eccellenza operativa nella ristorazione e un marcato impegno etico e ambientale. L'ottenimento della certificazione B Corp fornisce un framework verificabile per l'impatto sociale positivo. L'azienda dimostra il suo ROI sociale attraverso la riduzione dello spreco alimentare, la promozione di stili di vita sani e l'investimento in infrastrutture ecocompatibili come la trigenerazione. Le iniziative solidali, come il pranzo 'Insieme è Natale' giunto alla 31ª edizione, rafforzano il legame con la comunità.

  • Impegno certificato B Corp™ e Bilancio di Sostenibilità volontario ESRS, posizionando la sostenibilità al centro delle operazioni.
  • Sicurezza alimentare e benessere delle persone sono pilastri operativi costanti nella gestione dei servizi.
  • Partnership strategiche in ambito sportivo (ATP Finals) ed energetico (Gruppo Hera per il recupero film plastici).
Storico indicatori economici Camst Albergo Mensa Spettacolo E Turismo,
AnnoFatturatoUtile nettoDipendentiCosto del personale
2019€568.593.958€2.778.28812.484€247.896.592
2020€371.163.635€-37.724.55812.032€179.158.241
2021€478.166.549€745.54210.965€223.436.115
2022€536.316.015€1.644.50811.308€238.372.304
2023€568.103.823€2.002.87210.863€228.690.819
2024€538.737.949€7.058.7539997€216.888.371
2026——1000—

Indicatori calcolati

Fatturato (2024)
€538.737.949 (-5.2% vs anno precedente)
Fatturato per Dipendente (2024)
€538.737,949 (— vs anno precedente)
CAGR Fatturato 2019–2024
-1.1%
Growth Momentum Fatturato
-5.3%
Utile netto (2024)
€7.058.753 (+252.4% vs anno precedente)
Margine di Utile (2024)
+1.3% (+1.0% vs anno precedente)
Utile per Dipendente (2024)
€7058,753 (— vs anno precedente)
Growth Momentum Utile
+154.1%
Dipendenti (2026)
1000 (— vs anno precedente)
Stipendio Medio (2024)
€216.888,371 (— vs anno precedente)
Growth Momentum Dipendenti
-92.0%
Costo del Personale (2024)
€216.888.371 (-5.2% vs anno precedente)
Costo per Dipendente (2024)
€216.888,371 (— vs anno precedente)
Peso Personale sui Ricavi (2024)
+40.3% (+0.0% vs anno precedente)
Growth Momentum Costo Personale
-12.5%

Dipendenti (ultimo anno disponibile) 2026: 1000

Capitale sociale: —

Settore ATECO: —

Fonte dati: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana

Logo Camst Albergo Mensa Spettacolo E Turismo, - Azienda italiana

Camst Albergo Mensa Spettacolo E Turismo,

Fornisce servizi di ristorazione collettiva e facility management per aziende, scuole e strutture sanitarie.

81 anniCastenaso (BO)501-1000 dip.camstgroup.comP.IVA: 00501611206LinkedIn
Facility ManagementRistorazioneCatering AziendalePer Healthcare
Fatturato (2024)
€538.7M-5.2%
vs 2023
Utile (2024)
€7M+252.4%
vs 2023
Dipendenti (2026)
1.000-90.0%
vs 2024

Anagrafica

Ragione socialeCAMST - COOPERATIVA ALBERGO MENSA SPETTACOLO E TURISMO, SOCIETA' COOPERATIVA A RESPONSABILITA' LIMITATA IN SIGLA CAMST SOC. COOP. A R.L.
Partita IVA00501611206
Data di costituzione09/07/1945
Codice fiscale00311310379
REABO-67635
Sede legaleVia Tosarelli, 318, 40055, Castenaso, (BO)
Forma giuridicaCOOP
Codice ATECO56.29.1
Dipendenti (2026)1.000
Sito webcamstgroup.com
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