F.lli Pinna Industria Casearia
Storia & Origini – Un caseificio sardo con radici profonde
Fratelli Pinna nasce a Thiesi, in provincia di Sassari, da una famiglia di casari con decenni di esperienza nella lavorazione del latte ovino e caprino. L'azienda ha saputo coniugare la tradizione casearia sarda con le più moderne tecnologie di produzione, diventando un punto di riferimento per i formaggi DOP dell'isola. Sin dall'inizio, ha aderito ai consorzi di tutela del Pecorino Romano, del Pecorino Sardo e del Fiore Sardo, contribuendo attivamente alla valorizzazione delle denominazioni. Oggi è un'azienda solida, con una forte identità territoriale e una vocazione all'esportazione che la porta a essere presente in oltre 40 paesi.
- Fondata a Thiesi, nel cuore della Sardegna, la Fratelli Pinna ha trasformato la tradizione casearia locale in un'eccellenza riconosciuta a livello internazionale.
- L'azienda è attivamente coinvolta nei consorzi di tutela dei tre grandi DOP sardi: Pecorino Romano, Pecorino Sardo e Fiore Sardo.
- Dalla fine del Novecento, ha investito in tecnologie moderne per la lavorazione del latte ovicaprino, senza mai perdere il legame con il territorio.
Mercato di Riferimento – Dalla Sardegna al mondo, con i grandi DOP
Fratelli Pinna opera su un mercato globale, con il 70% del fatturato generato dall'export. I formaggi DOP sardi sono molto richiesti all'estero, in particolare negli Stati Uniti, in Germania, Francia e Regno Unito. In Italia, l'azienda rifornisce sia la grande distribuzione (Coop, Conad, Esselunga) sia i canali specializzati (gastronomie, formaggerie). La competizione è agguerrita: sul pecorino romano DOP si confrontano con colossi come il Gruppo G. Pinna e Argiolas Formaggi, ma Fratelli Pinna si distingue per la qualità costante e le certificazioni internazionali. Il posizionamento è premium, con un'attenzione particolare alla tracciabilità e alla sostenibilità.
- Esporta in oltre 40 paesi, con una presenza consolidata in Europa, Nord America e Asia.
- I clienti principali sono la grande distribuzione organizzata (GDO), i grossisti specializzati e il canale HoReCa.
- Competitor diretti: altri grandi produttori di pecorino DOP sardo come Gruppo G. Pinna e Argiolas Formaggi.
Prodotti & Servizi – Pecorino Romano, Pecorino Sardo, Fiore Sardo e altre specialità
La gamma prodotti di Fratelli Pinna copre l'intero spettro dei formaggi ovicaprini sardi. I tre DOP rappresentano il core business: il Pecorino Romano DOP, formaggio stagionato e salato, è il più esportato; il Pecorino Sardo DOP, più morbido e versatile, è molto usato in cucina; il Fiore Sardo DOP, affumicato e dal sapore intenso, è un prodotto di nicchia per intenditori. Oltre ai DOP, l'azienda produce formaggi freschi (ricotta, primo sale), semistagionati e stagionati non DOP, nonché latticini come lo yogurt di pecora. Tutti i prodotti sono realizzati con latte di allevamenti locali, garantendo filiera corta e rintracciabilità totale.
- Pecorino Romano DOP: formaggio stagionato a pasta dura, prodotto con latte di pecora sarda, esportato in tutto il mondo.
- Pecorino Sardo DOP: formaggio semiduro o stagionato, dal sapore dolce o piccante, molto apprezzato in Italia e all'estero.
- Fiore Sardo DOP: formaggio a pasta dura affumicato, prodotto artigianalmente con latte di pecora, simbolo della tradizione sarda.
Proposta di Valore – Qualità certificata e tradizione autentica
Fratelli Pinna si distingue per un sistema di qualità a 360 gradi. Le certificazioni BRC e IFS, obbligatorie per i fornitori della GDO, attestano standard elevati di sicurezza alimentare e gestione della qualità. La ISO 22005 garantisce la rintracciabilità di filiera, permettendo di risalire al singolo allevamento per ogni lotto di formaggio. L'attenzione all'ambiente è certificata ISO 14001, mentre la ISO 45001 tutela la sicurezza dei lavoratori. Queste credenziali, unite alla tradizione casearia sarda e all'appartenenza ai consorzi DOP, fanno di Fratelli Pinna un partner affidabile per la grande distribuzione e i canali specializzati, in Italia e all'estero.
- Certificazioni BRC e IFS: requisiti fondamentali per fornire la grande distribuzione europea, garanzia di sicurezza e qualità.
- Tracciabilità di filiera certificata ISO 22005: ogni formaggio è rintracciabile dal latte al prodotto finito.
- Sostenibilità ambientale: ISO 14001 e gestione responsabile delle risorse idriche ed energetiche.
Storico indicatori economici F.lli Pinna Industria Casearia| Anno | Fatturato | Utile netto | Dipendenti | Costo del personale |
|---|
| 2019 | €56.987.945 | €463.285 | 185 | €8.993.733 |
| 2020 | €60.977.720 | €1.248.499 | 182 | €8.750.997 |
| 2021 | €67.030.865 | €2.570.356 | 187 | €8.545.647 |
| 2022 | €81.517.921 | €3.117.660 | 192 | €8.490.380 |
| 2023 | €103.232.915 | €4.950.136 | 191 | €8.912.606 |
| 2024 | €105.513.802 | €5.163.584 | 202 | €9.747.701 |
| 2026 | — | — | 252 | — |
Indicatori calcolati
- Fatturato (2024)
- €105.513.802 (+2.2% vs anno precedente)
- Fatturato per Dipendente (2024)
- €418.705,563 (— vs anno precedente)
- CAGR Fatturato 2019–2024
- +13.1%
- Growth Momentum Fatturato
- +85.2%
- Utile netto (2024)
- €5.163.584 (+4.3% vs anno precedente)
- Margine di Utile (2024)
- +4.9% (+0.1% vs anno precedente)
- Utile per Dipendente (2024)
- €20.490,413 (— vs anno precedente)
- Growth Momentum Utile
- +1014.6%
- Dipendenti (2026)
- 252 (— vs anno precedente)
- Stipendio Medio (2024)
- €38.681,353 (— vs anno precedente)
- Growth Momentum Dipendenti
- +36.2%
- Costo del Personale (2024)
- €9.747.701 (+9.4% vs anno precedente)
- Costo per Dipendente (2024)
- €38.681,353 (— vs anno precedente)
- Peso Personale sui Ricavi (2024)
- +9.2% (+0.6% vs anno precedente)
- Growth Momentum Costo Personale
- +8.4%
Dipendenti (ultimo anno disponibile) 2026: 252
Capitale sociale: €9.000.000
Settore ATECO: Produzione dei derivati del latte
Fonte dati: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana
