Gusto'

Gusto d'Altura opera nel mercato della ristorazione di Altamura, una città di circa 70.000 abitanti, con una forte tradizione gastronomica legata al pane e ai prodotti locali. Il ristorante si posiziona come alternativa di alta qualità per chi desidera pesce fresco senza dover raggiungere la costa. La clientela è composta da residenti, professionisti in pausa pranzo e turisti che visitano il centro storico e i dintorni. La concorrenza include ristoranti di cucina tipica pugliese, ma pochi offrono una specializzazione ittica così marcata.

Gusto d'Altura propone un menu che cambia stagionalmente, basato sul pescato del giorno e sui prodotti tipici del territorio. Tra i piatti di punta: crudo di mare, linguine all'astice, orata al forno con patate e olive. Il ristorante offre anche un menu degustazione 'Sapori di Mare' (€45 a persona) e opzioni vegetariane. Il servizio di catering per eventi privati è disponibile su prenotazione. La cantina propone vini locali e nazionali, con una selezione di etichette pugliesi.

Gusto d'Altura si distingue per la qualità della materia prima: il pesce arriva ogni mattina dai mercati ittici di Bari e Molfetta, garantendo freschezza e tracciabilità. La cucina valorizza le ricette tradizionali pugliesi, con un tocco di modernità che sorprende i palati più esigenti. L'ambiente curato e il personale preparato completano l'esperienza. I clienti apprezzano il rapporto qualità-prezzo e la possibilità di gustare piatti di mare autentici lontano dalla costa.