I Cottinforno

Salumificio artigianale di Parma, produce Prosciutto di Parma e Pancetta dal 1963 per GDO, grossisti e private label in Italia e all'estero.

40 anniMedesano (PR)2-10 dip.furlotti.comP.IVA: 01548420346LinkedIn

AlimentareProduzione SalumiMade In ItalyArtigianale

Fatturato (2024)

€ 2,6 Mln+4.2%

vs 2023

Utile (2024)

€ 78 K-46.6%

vs 2023

Dipendenti (2026)

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2024)

€ 2,6 Mln

+4.2%

vs 2023

Fatturato per dipendente (2024)

€ 263 K

+4.2%

€ 262.872,1

vs 2023

CAGR 2019–2024

+7.5%

Crescita complessiva 2019–2024

+43.8%

Fatturato 2024: € 2.628.721 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di I Cottinforno, esercizi 2019–2024 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2019	€ 1.828.119
esercizio 2020	€ 1.590.774
esercizio 2021	€ 1.719.735
esercizio 2022	€ 2.049.925
esercizio 2023	€ 2.522.028
esercizio 2024	€ 2.628.721

Bilanci depositati, esercizi 2019–2024, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2024)

€ 78 K

-46.6%

vs 2023

Margine di Utile (2024)

3,0%

-2,8 p.p.

vs 2023

Utile per dipendente (2024)

€ 8 K/ dip.

-46.6%

€ 7822,1

vs 2023

CAGR 2019–2024

+27.9%

Crescita complessiva 2019–2024

+242.3%

Utile netto 2024: € 78.221 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di I Cottinforno, esercizi 2019–2024 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2019	€ 22.850
esercizio 2020	€ 6156
esercizio 2021	€ 11.620
esercizio 2022	€ -17.539
esercizio 2023	€ 146.523
esercizio 2024	€ 78.221

Dipendenti

Dipendenti (2026)

Fatturato per dipendente (2024)

€ 263 K

+4.2%

€ 262.872,1

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 46 K

+13.9%

€ 46.077,7

vs 2023

Crescita complessiva 2019–2026

+12.5%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 9 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di I Cottinforno, esercizi 2019–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2019	8
esercizio 2020	7
esercizio 2021	8
esercizio 2022	8
esercizio 2023	10
esercizio 2024	10
2026 · organico rilevato	9

Costo del Personale

Costo Personale (2024)

€ 461 K

+13.9%

vs 2023

Costo per dipendente (2024)

€ 46 K

+13.9%

€ 46.077,7

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2024)

17.5%

+1,5 p.p.

vs 2023

Crescita complessiva 2019–2024

+55.6%

Costo del personale 2024: € 460.777 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di I Cottinforno, esercizi 2019–2024 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2019	€ 296.174
esercizio 2020	€ 286.143
esercizio 2021	€ 321.742
esercizio 2022	€ 364.310
esercizio 2023	€ 404.528
esercizio 2024	€ 460.777

Anagrafica

Ragione socialeI COTTINFORNO S.R.L.

Partita IVA01548420346

Data di costituzione09/06/1986

Codice fiscale01548420346

REAPR-161912

Sede legaleVia Cavicchiolo, 8, 43014, Medesano, (PR)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO10.13

Descrizione ATECOProduzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)

Dipendenti (2026)9

Sito webfurlotti.com

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 05 giu 2026
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Storia

Da laboratorio artigianale a industria salumiera

Fondata nel 1963 a Parma da Giacomo Furlotti e Camillo Utini come piccolo impianto artigianale per pancetta e coppa.

Negli anni '70-'80 la crescita: si trasforma in industria alimentare, subentrano i figli Franco, Ermes e Alessandro.

Nel 2007 apre una terza unità produttiva e un laboratorio dedicato agli affettati, ampliando la capacità produttiva.

1963

Parma

Fondata

1963

Sedi

Approfondisci

Furlotti & C. nasce nel 1963 a Parma per iniziativa di Giacomo Furlotti e Camillo Utini, che avviano un piccolo laboratorio artigianale dedicato alla produzione di pancetta e coppa, due pilastri della salumeria italiana. La qualità artigianale e la conoscenza delle materie prime trasformano presto l'attività in una vera industria alimentare, mantenendo però intatta la filosofia dei fondatori.

Negli anni, il testimone passa ai figli: Franco ed Ermes Furlotti, insieme ad Alessandro Utini, portano avanti l'eredità con la stessa maestria. L'azienda cresce e nel 2007 affianca alle due unità produttive esistenti una terza struttura e un laboratorio dedicato esclusivamente agli affettati, rispondendo alla domanda crescente di prodotti porzionati e pronti al consumo. Oggi l'azienda è un punto di riferimento per la salumeria di qualità, con un forte legame con il territorio parmigiano.

Mercato di Riferimento

GDO, private label e export

Clienti principali: Grande Distribuzione Organizzata (GDO), grossisti e salumifici in Italia e all'estero.

Produce sia a marchio proprio (Furlotti & C.) sia in private label per conto terzi.

Export in numerosi paesi, portando i salumi tradizionali italiani nel mondo.

Italia

Estero

Clienti

GDO, grossisti, salumifici

Export

Sì

Approfondisci

Furlotti & C. opera prevalentemente nel canale B2B, servendo la Grande Distribuzione Organizzata (GDO), grossisti e salumifici sia in Italia che all'estero. L'azienda si distingue per la capacità di offrire sia prodotti a marchio proprio (Furlotti & C.) sia soluzioni in private label, adattandosi alle esigenze dei clienti.

Il mercato di riferimento è quello dei salumi tradizionali italiani di alta qualità, con una forte presenza nei reparti gastronomia e nei banchi salumeria della GDO. L'export rappresenta una fetta importante del business, con i prodotti Furlotti apprezzati in Europa, Nord America e Asia. La concorrenza è rappresentata da altri salumifici artigianali e industriali del territorio parmigiano, ma la lunga tradizione e la qualità costante rappresentano un vantaggio competitivo.

Prodotti e Servizi

Salumi tradizionali e innovazione

Gamma storica: Prosciutto di Parma, Pancetta di Parma, Coppa di Parma, Lombo stagionato.

Prodotti innovativi: cubetti di salume (leader di mercato), affettati, Prosciutto Arrosto alle erbe e Porchetta Arrosto.

Disponibili interi o porzionati, a marchio proprio o private label.

Prosciutto di Parma

Pancetta di Parma

Coppa di Parma

Cubetti

Prodotti

10+

Formati

Interi, porzionati, cubetti

Approfondisci

La gamma Furlotti & C. abbraccia i grandi classici della salumeria italiana: Prosciutto di Parma, Pancetta di Parma, Coppa di Parma, Pancetta Coppata, Lombo stagionato, Prosciutto Arrosto alle erbe e Porchetta Arrosto. Tutti i prodotti sono realizzati con metodi artigianali, rispettando le ricette tradizionali.

Negli ultimi anni l'azienda ha saputo innovare, diventando leader nella produzione di salumi a cubetti, un formato pratico per la ristorazione e lo snack. Il laboratorio affettati, attivo dal 2007, permette di offrire prodotti pronti al consumo in vaschetta o al banco. I clienti possono scegliere tra il marchio Furlotti & C. o soluzioni private label personalizzate. La flessibilità produttiva consente di servire sia la grande distribuzione che i grossisti, con packaging adatto a ogni canale.

Proposta di valore

Tradizione artigianale, qualità certificata

Oltre 60 anni di esperienza nella salumeria di qualità, con metodi artigianali tramandati di generazione in generazione.

Flessibilità produttiva: dalla produzione a marchio proprio al private label, con formati interi, porzionati e cubetti.

Certificazioni HACCP e tracciabilità garantita, con materie prime selezionate e filiera controllata.

Esperienza

60+ anni

Certificazione

HACCP

Approfondisci

Furlotti & C. si distingue per la capacità di coniugare tradizione artigianale e innovazione di prodotto. La lunga esperienza, iniziata nel 1963, garantisce una conoscenza profonda delle materie prime e dei processi di stagionatura, che si traduce in salumi dal gusto autentico.

I clienti scelgono Furlotti per la qualità costante, la flessibilità produttiva (interi, porzionati, cubetti, affettati) e la possibilità di personalizzare il prodotto con il proprio marchio. L'azienda opera con certificazioni HACCP, assicurando standard igienico-sanitari elevati. La presenza su mercati internazionali testimonia la capacità di soddisfare le esigenze di clienti esigenti, mantenendo un rapporto qualità-prezzo competitivo. La filosofia aziendale, basata sul rispetto della tradizione e sull'attenzione al cliente, rappresenta il vero valore aggiunto.

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