Industria Molitoria Mininni

Mininni Buéne si rivolge principalmente al canale Horeca (pizzerie, ristoranti, panifici) e alla GDO, con una gamma di prodotti freschi e surgelati che uniscono tradizione e praticità. Il posizionamento è premium, basato sulla qualità delle materie prime (semola rimacinata di grano duro 100%) e sull'assenza di olio di palma. I principali competitor sono grandi gruppi italiani come Forno d'Asolo e Buitoni, ma Mininni Buéne si differenzia per la storia centenaria e il legame con il territorio di Altamura. L'export è in espansione, trainato dalla lunga shelf life dei surgelati (1 anno) e dalla certificazione CE, con mercati target in Europa e Nord America.

Mininni Buéne offre due linee di prodotti: surgelata e fresca. La linea surgelata include Focaccia di Altamura, Focacce tonde e rettangolari, Focaccine, Basi pizza, Ciabatte, Diamanti e Bastoncini, tutti realizzati con semola rimacinata di grano duro 100%, integrale o multicereali. La shelf life è di 1 anno, ideale per la distribuzione Horeca e GDO. La linea fresca propone Focaccia di Altamura, Focacce tonde e rettangolari, Basi pizza e Focaccine, con una shelf life di 30-35 giorni. Tutti i prodotti sono senza olio di palma, cotti con forni a pellet e alimentati da energia solare fotovoltaica, a testimonianza dell'impegno ambientale dell'azienda.

La proposta di valore di Mininni Buéne si fonda su tre pilastri: tradizione, sostenibilità e gusto autentico. La tradizione è rappresentata da 140 anni di esperienza molitoria della famiglia Mininni, che garantisce una semola rimacinata di grano duro di altissima qualità. La sostenibilità si traduce nell'assenza di olio di palma, nell'uso di forni a pellet e nell'energia elettrica prodotta da pannelli fotovoltaici, riducendo l'impronta ecologica. Il gusto autentico è assicurato dalla provenienza delle materie prime dal territorio di Altamura, famoso per la panificazione e il pane DOP. Questi elementi permettono a Mininni Buéne di offrire prodotti che uniscono praticità (shelf life lunga) e qualità artigianale, conquistando clienti Horeca e GDO attenti alla sostenibilità.