La Nef
Storia & Origini – Pionieri del salmone affumicato in Italia
L'azienda è stata fondata con l'obiettivo di diventare il punto di riferimento per la distribuzione di salmone affumicato in Italia. Sin dall'inizio ha stretto una partnership strategica con un produttore europeo di primo piano, diventandone il braccio commerciale esclusivo per il mercato italiano. Questa relazione le ha permesso di offrire un prodotto di alta qualità con una filiera corta e controllata, dalla trasformazione alla consegna. Oggi è riconosciuta come il primo distributore italiano specializzato in salmone affumicato, con una presenza capillare nella grande distribuzione e nel canale HoReCa.
- Prima azienda di distribuzione di salmone affumicato in Italia, con un legame diretto con uno dei più importanti produttori europei.
- Gestisce in esclusiva per il mercato italiano logistica, vendite, marketing e comunicazione del produttore partner.
- Nata per portare sul mercato italiano un prodotto di alta qualità con una filiera controllata e certificata.
Mercato di Riferimento – Target: GDO, ristorazione e consumatori finali
Il mercato di riferimento è principalmente italiano, dove l'azienda ha costruito una solida rete di distribuzione. I clienti includono le principali catene della grande distribuzione organizzata (GDO), che rappresentano il canale principale per raggiungere i consumatori finali. Parallelamente, serve il canale HoReCa (Hotel, Ristoranti, Catering) con prodotti dedicati e formati professionali. La concorrenza è rappresentata da altri distributori specializzati e da marchi di produttori nordici che talvolta vendono direttamente. Tuttavia, la forza dell'azienda risiede nella conoscenza del mercato italiano e nella capacità di offrire un servizio completo di marketing e logistica.
- Opera principalmente in Italia, con clienti che spaziano dalla grande distribuzione (GDO) ai ristoranti e hotel (HoReCa).
- Si rivolge sia al mercato B2B (rivenditori, chef, buyer) sia al consumatore finale attraverso i punti vendita.
- Competitor principali: altri distributori specializzati in prodotti ittici affumicati e marchi diretti di produttori scandinavi.
Prodotti & Servizi – Salmone affumicato di alta qualità
L'offerta si concentra sul salmone affumicato, disponibile in diverse varianti: affumicato a freddo (il più classico), affumicato a caldo (dal sapore più intenso), in tranci interi o già affettato, in vaschette per il retail o in formati famiglia. Oltre al prodotto base, l'azienda sviluppa anche preparazioni speciali come salmone marinato, con spezie o erbe aromatiche. I servizi accessori includono la gestione della logistica (stoccaggio in celle frigorifere, confezionamento personalizzato con etichettatura, consegne just-in-time) e un supporto marketing su misura: allestimento di corner nei supermercati, materiale promozionale, degustazioni e formazione del personale di vendita.
- Gamma completa di salmone affumicato: a freddo, a caldo, in tranci, fette, e preparazioni speciali.
- Servizi di logistica integrata: stoccaggio, confezionamento personalizzato e consegna su tutto il territorio nazionale.
- Supporto marketing e comunicazione: materiali punto vendita, degustazioni, campagne promozionali per i clienti.
Proposta di Valore – Qualità, filiera corta e servizio completo
La proposta di valore si fonda su tre pilastri. Primo: la qualità del prodotto, frutto della partnership con un produttore europeo di prim'ordine che utilizza salmoni allevati in modo sostenibile e processi di affumicatura tradizionali. Secondo: la filiera corta, che garantisce freschezza e rapidità di consegna grazie a una logistica integrata e specializzata. Terzo: il servizio completo, che va oltre la semplice distribuzione e include attività di marketing, comunicazione e supporto promozionale. Questo approccio consente ai clienti (GDO e HoReCa) di offrire un prodotto di alta qualità senza dover gestire complessità logistiche o promozionali, ottenendo così un vantaggio competitivo nel reparto ittico.
- Qualità premium garantita dalla selezione del produttore europeo partner, con materie prime tracciabili e sostenibili.
- Filiera corta e controllata: dalla trasformazione alla consegna, con logistica dedicata per mantenere la freschezza.
- Servizio chiavi in mano: l'azienda non si limita a distribuire, ma cura anche marketing e comunicazione per i clienti.
Storico indicatori economici La Nef| Anno | Fatturato | Utile netto | Dipendenti | Costo del personale |
|---|
| 2019 | €47.772.873 | €5.043.181 | 22 | €1.117.413 |
| 2020 | €35.097.784 | €3.248.252 | 23 | €1.113.880 |
| 2021 | €45.090.004 | €1.912.113 | 22 | €1.171.424 |
| 2022 | €54.691.350 | €1.443.628 | 23 | €1.277.832 |
| 2023 | €59.550.807 | €3.191.330 | 25 | €1.253.026 |
| 2024 | €56.316.625 | €3.659.939 | 24 | €1.259.224 |
| 2026 | — | — | 25 | — |
Indicatori calcolati
- Fatturato (2024)
- €56.316.625 (-5.4% vs anno precedente)
- Fatturato per Dipendente (2024)
- €2.252.665 (— vs anno precedente)
- CAGR Fatturato 2019–2024
- +3.3%
- Growth Momentum Fatturato
- +17.9%
- Utile netto (2024)
- €3.659.939 (+14.7% vs anno precedente)
- Margine di Utile (2024)
- +6.5% (+1.1% vs anno precedente)
- Utile per Dipendente (2024)
- €146.397,56 (— vs anno precedente)
- Growth Momentum Utile
- -27.4%
- Dipendenti (2026)
- 25 (— vs anno precedente)
- Stipendio Medio (2024)
- €50.368,96 (— vs anno precedente)
- Growth Momentum Dipendenti
- +13.6%
- Costo del Personale (2024)
- €1.259.224 (+0.5% vs anno precedente)
- Costo per Dipendente (2024)
- €50.368,96 (— vs anno precedente)
- Peso Personale sui Ricavi (2024)
- +2.2% (+0.1% vs anno precedente)
- Growth Momentum Costo Personale
- +12.7%
Dipendenti (ultimo anno disponibile) 2026: 25
Capitale sociale: €120.000
Settore ATECO: Commercio all'ingrosso di prodotti della pesca congelati, surgelati, conservati, secchi
Fonte dati: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana
