La Rustichella World Wide .
Dal 1986 trasforma il tartufo umbro in un'icona gastronomica globale, esportata in oltre 50 paesi con collaborazioni stellari.
La Rustichella World Wide . ha fatturato € 15 Mln nel 2025 (+33.8% sul 2024), con un utile netto di € 210 K (2025) e 24 dipendenti (2026).
Fatturato
Fatturato 2025: € 15.094.546 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Fatturato (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 0 |
| esercizio 2019 | € 2.543.459 |
| esercizio 2020 | € 6.852.972 |
| esercizio 2021 | € 8.364.994 |
| esercizio 2022 | € 10.624.243 |
| esercizio 2023 | € 11.439.263 |
| esercizio 2024 | € 11.282.501 |
| esercizio 2025 | € 15.094.546 |
Utile
Utile netto 2025: € 210.155 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Utile netto (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € -195 |
| esercizio 2019 | € 0 |
| esercizio 2020 | € 226.087 |
| esercizio 2021 | € 235.362 |
| esercizio 2022 | € 579.615 |
| esercizio 2023 | € 357.247 |
| esercizio 2024 | € 327.000 |
| esercizio 2025 | € 210.155 |
Dipendenti
Dipendenti 2026 (dato più recente): 24 (numero) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Dipendenti (numero) |
|---|---|
| esercizio 2018 | 0 dipendenti |
| esercizio 2019 | 8 dipendenti |
| esercizio 2020 | 9 dipendenti |
| esercizio 2021 | 20 dipendenti |
| esercizio 2022 | 25 dipendenti |
| esercizio 2023 | 20 dipendenti |
| esercizio 2024 | 22 dipendenti |
| esercizio 2025 | 24 dipendenti |
| 2026 · dato più recente | 24 dipendenti |
Costo del Personale
Costo del personale 2025: € 832.637 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Costo del personale (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 0 |
| esercizio 2019 | € 129.285 |
| esercizio 2020 | € 410.485 |
| esercizio 2021 | € 530.921 |
| esercizio 2022 | € 702.550 |
| esercizio 2023 | € 714.986 |
| esercizio 2024 | € 838.125 |
| esercizio 2025 | € 832.637 |
Anagrafica
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Storia
Da Norcia al mondo: la visione di Sergio e Maria
Fondata nel 1986 a Norcia, cuore umbro del tartufo, da Sergio Brugnoli e Maria Marsili.
In 30 anni ha trasformato un prodotto di nicchia in un'eccellenza culinaria globale.
Oggi presente con filiali in Brasile, Stati Uniti, Regno Unito e Singapore.
Fondata
1986
Sedi
5
La Rustichella nasce nel 1986 a Norcia, in Umbria, dalla passione di Sergio Brugnoli e Maria Marsili per il tartufo, un ingrediente che qui raggiunge la sua massima espressione. In oltre trent'anni, l'azienda ha saputo coniugare tradizione e innovazione, portando il tartufo umbro sulle tavole di tutto il mondo. Oggi vanta filiali in Brasile, Stati Uniti, Regno Unito e Singapore, segno di una presenza internazionale consolidata. La storia di La Rustichella è un esempio di come un prodotto artigianale possa diventare un simbolo del lusso gastronomico italiano, mantenendo intatto il legame con le proprie radici.
Mercato di Riferimento
Lusso alimentare globale e canale HoReCa
Target principale: chef stellati Michelin, ristoranti di alta gamma e food enthusiast internazionali.
Competitor: Urbani Tartufi, Tartufi Savini, altre eccellenze italiane del settore.
Presenza diretta in 4 continenti con filiali commerciali strategiche.
Mercato
Globale
Paesi
50+
La Rustichella opera nel segmento premium del mercato del tartufo, un settore in crescita trainato dalla domanda di ingredienti di lusso e autenticità italiana. I principali competitor sono Urbani Tartufi e Tartufi Savini, ma La Rustichella si distingue per la forte presenza internazionale e la collaborazione con chef stellati Michelin. Il target è composto da ristoranti di alta gamma, hotel di lusso e appassionati di cucina raffinata. Con filiali in Brasile, USA, UK e Singapore, l'azienda copre i mercati chiave del lusso alimentare, esportando in oltre 50 paesi.
Prodotti e Servizi
Salse, creme, oli e tartufi freschi per ogni esigenza
Linea di salse e creme al tartufo nero e bianco, utilizzate da chef stellati.
Olio al tartufo e prodotti pronti all'uso per il canale retail e professionale.
Collaborazione con ristoranti per personalizzazioni e formati esclusivi.
Prodotti
50+
Da
€10
La Rustichella offre una gamma completa di prodotti a base di tartufo: salse, creme, oli, e tartufi freschi. Le salse e creme sono disponibili in varietà di tartufo nero pregiato e bianco, pensate sia per il consumatore finale che per il professionista della ristorazione. L'olio al tartufo, ottenuto da ingredienti selezionati, è un altro cavallo di battaglia. L'azienda collabora con chef per creare prodotti personalizzati, adatti a esigenze specifiche. I prezzi partono da circa 10 euro per i formati retail, con offerte premium per il canale HoReCa.
Proposta di valore
Autenticità, qualità e partnership stellari
Tartufi provenienti da Norcia, zona di eccellenza riconosciuta a livello mondiale.
Collaborazioni con chef Michelin che garantiscono standard qualitativi elevati.
Presenza globale con filiali locali per assistenza e distribuzione diretta.
Valore Core
Autenticità
Certificazione
Made in Italy
La proposta di valore di La Rustichella si fonda sull'autenticità del tartufo umbro e sulla capacità di portarlo sulle tavole di tutto il mondo senza compromessi. La collaborazione con chef stellati Michelin non è solo un vanto, ma un metodo per garantire che ogni prodotto risponda agli standard più elevati. La presenza di filiali in Brasile, USA, UK e Singapore permette un servizio clienti diretto e una logistica efficiente. Per i ristoratori, scegliere La Rustichella significa offrire un prodotto che racconta una storia di qualità e tradizione italiana, con il supporto di un partner internazionale.
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