Molino Di San Giovanni

Produce farine tecniche premium per pasticceria, panificazione e pizza, servendo l'industria alimentare e l'Ho.Re.Ca. con oltre 50 anni di esperienza.

20 anniCento (FE)2-10 dip.molinopordenone.itP.IVA: 01725911208LinkedIn

AlimentareProduzione PastaPer Food BeveragePer Horeca

Fatturato (2025)

€ 60 Mln+8.3%

vs 2024

Utile (2025)

€ 1,1 Mln-23.3%

vs 2024

Dipendenti (2026)

9-10.0%

vs 2025

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 60 Mln

+8.3%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2025)

€ 6 Mln

+19.1%

€ 5.999.157,5

vs 2024

CAGR 2018–2025

+11.9%

Crescita complessiva 2018–2025

+119.6%

Fatturato 2025: € 59.991.575 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Molino Di San Giovanni, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 27.320.425
esercizio 2019	€ 31.250.980
esercizio 2020	€ 31.050.495
esercizio 2021	€ 29.140.282
esercizio 2022	€ 52.928.651
esercizio 2023	€ 70.283.853
esercizio 2024	€ 55.413.902
esercizio 2025	€ 59.991.575

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 1,1 Mln

-23.3%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

1,8%

-0,7 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2025)

€ 109 K/ dip.

-15.6%

€ 108.534,3

vs 2024

CAGR 2018–2025

+33.6%

Crescita complessiva 2018–2025

+660.3%

Utile netto 2025: € 1.085.343 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Molino Di San Giovanni, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 142.756
esercizio 2019	€ 1.180.287
esercizio 2020	€ 638.399
esercizio 2021	€ -312.695
esercizio 2022	€ 2.678.977
esercizio 2023	€ 2.271.572
esercizio 2024	€ 1.415.255
esercizio 2025	€ 1.085.343

Dipendenti

Dipendenti (2026)

-10.0%

vs 2025

Fatturato per dipendente (2025)

€ 6 Mln

+19.1%

€ 5.999.157,5

vs 2024

Costo Personale Medio (2025)

€ 65 K

+11.4%

€ 65.329,3

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2026

-40.0%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 9 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Molino Di San Giovanni, esercizi 2018–2025 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	15
esercizio 2019	13
esercizio 2020	12
esercizio 2021	12
esercizio 2022	11
esercizio 2023	12
esercizio 2024	11
esercizio 2025	10
2026 · organico rilevato	9

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 653 K

+1.2%

vs 2024

Costo per dipendente (2025)

€ 65 K

+11.4%

€ 65.329,3

vs 2024

Peso del personale sui ricavi (2025)

1.1%

-0,1 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

-19.8%

Costo del personale 2025: € 653.293 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Molino Di San Giovanni, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 814.120
esercizio 2019	€ 727.018
esercizio 2020	€ 702.504
esercizio 2021	€ 645.487
esercizio 2022	€ 612.338
esercizio 2023	€ 701.416
esercizio 2024	€ 645.258
esercizio 2025	€ 653.293

Anagrafica

Ragione socialeMOLINO DI SAN GIOVANNI S.P.A.

Partita IVA01725911208

Data di costituzione23/03/2006

Codice fiscale03720370372

REAFE-188984

Sede legaleVia Provenzali, 1, 44042, Cento, (FE)

Forma giuridicaSPA

Codice ATECO46.39.2

Descrizione ATECOCommercio all'ingrosso non specializzato di altri prodotti alimentari, bevande e tabacco

Dipendenti (2026)9

Capitale sociale520.000,00 €

Sito webmolinopordenone.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Da mulino tradizionale a produttore di farine tecniche

Fondata oltre 50 anni fa come mulino a pietra, si è evoluta in un produttore specializzato in farine tecniche per professionisti.

Negli anni ha investito in impianti di macinazione a cilindri e laboratori di analisi per garantire consistenza e qualità.

Oggi serve pasticceri, panettieri, pizzaioli e grandi chef con miscele personalizzate e farine di nicchia.

50+ anni

Italia

Fondata

1970

Sedi

Approfondisci

Nata come piccolo mulino a pietra negli anni '70, l'azienda ha saputo anticipare i trend del settore alimentare, trasformandosi in un punto di riferimento per le farine tecniche. Con l'avvento della pizza gourmet e della panificazione artigianale, ha ampliato la gamma con miscele specifiche per ogni esigenza. Oggi, pur mantenendo la tradizione molitoria, si distingue per l'approccio scientifico: ogni lotto è testato per forza, assorbimento e tolleranza, garantendo risultati costanti ai professionisti.

Mercato di Riferimento

Professionisti dell'alta ristorazione e industria alimentare

Target principale: pasticceri, panettieri, pizzaioli e chef che cercano farine con performance costanti.

Competitor diretto: Mulino Caputo, Molino Grassi, Molino Rossetto — tutti focalizzati su farine professionali.

Crescente domanda di farine speciali (integrali, senza glutine, biologiche) spinge l'innovazione di prodotto.

Italia

Mulino Caputo

Mercato

Italia

Clienti

500+

Approfondisci

Il mercato delle farine professionali in Italia vale oltre 2 miliardi di euro, trainato dalla crescita della pizza di qualità e della pasticceria artigianale. L'azienda si posiziona nel segmento premium, competendo con marchi come Mulino Caputo e Molino Grassi. La domanda di farine speciali (integrali, senza glutine, biologiche) è in forte aumento, e l'azienda ha risposto con linee dedicate. I clienti sono principalmente pasticcerie, panifici, pizzerie e ristoranti, ma anche industrie alimentari per produzioni su larga scala.

Prodotti e Servizi

Farine tecniche e miscele personalizzate

Linea 'Pizza': farine per pizza napoletana, romana, in pala e gourmet, con diverse forze (W) e assorbimenti.

Linea 'Pasticceria': farine per croissant, brioche, pan di Spagna e frolle, con granulometria fine e stabilità.

Linea 'Panificazione': farine per pane comune, integrale, ai cereali e senza glutine, con lievitazione controllata.

Linea Pizza

Linea Pasticceria

Linea Panificazione

Prodotti

30+

€2/kg

Approfondisci

L'offerta si articola in tre linee principali: Pizza, Pasticceria e Panificazione. Ogni linea include farine con specifiche tecniche (forza W, assorbimento, proteine) per garantire risultati ottimali. La linea Pizza offre miscele per tutti gli stili: napoletana (W 250-280), romana (W 300-350), in pala (W 280-320) e gourmet (W 320-380). La linea Pasticceria include farine per impasti lievitati (croissant, brioche) e non lievitati (pan di Spagna, frolle), con granulometria extra fine. La linea Panificazione spazia dal pane comune a quello integrale, ai cereali e senza glutine. L'azienda offre anche miscele personalizzate per clienti industriali, con supporto tecnico e ricettario.

Proposta di valore

Qualità costante e supporto tecnico

Ogni lotto è testato per forza, assorbimento e tolleranza, garantendo risultati riproducibili in produzione.

Assistenza tecnica dedicata: ricettari, corsi di formazione e consulenza per ottimizzare gli impasti.

Farine tracciabili dal campo al pacco, con grano italiano selezionato e macinazione a bassa temperatura.

Qualità

Costante

Grano

Italiano

Approfondisci

Il valore distintivo dell'azienda risiede nella costanza qualitativa: ogni partita è analizzata in laboratorio per garantire parametri precisi (forza W, assorbimento, contenuto proteico). Questo permette ai professionisti di replicare le stesse ricette senza sorprese. Inoltre, l'azienda offre un supporto tecnico completo: ricettari aggiornati, corsi di formazione per pizzaioli e pasticceri, e consulenza personalizzata per sviluppare nuovi prodotti. La tracciabilità del grano (prevalentemente italiano) e la macinazione a bassa temperatura preservano le proprietà organolettiche, un punto venduto fondamentale per i clienti attenti alla qualità.

Financial Health Score

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Azionariato, decision maker e stakeholder

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Molino Di San Giovanni

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Prodotti e Servizi

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