Pastificio Avesani

Dal 1951 produce pasta fresca artigianale, dai tortellini alle tagliatelle, portando la tradizione italiana sulle tavole del mondo.

44 anniBussolengo (VR)11-50 dip.pastificioavesani.itP.IVA: 01425050232LinkedIn

AlimentareProduzione PastaMade In ItalyTradizionale

Fatturato (2025)

€ 21,9 Mln-2.8%

vs 2024

Utile (2025)

€ 1,1 Mln-50.9%

vs 2024

Dipendenti (2026)

420.0%

vs 2025

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 21,9 Mln

-2.8%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2025)

€ 522 K

+6.4%

€ 522.189,38

vs 2024

CAGR 2018–2025

+2.5%

Crescita complessiva 2018–2025

+18.6%

Fatturato 2025: € 21.931.954 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Pastificio Avesani, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 18.496.183
esercizio 2019	€ 16.993.986
esercizio 2020	€ 17.517.621
esercizio 2021	€ 19.056.456
esercizio 2022	€ 20.505.197
esercizio 2023	€ 21.925.233
esercizio 2024	€ 22.571.232
esercizio 2025	€ 21.931.954

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 1,1 Mln

-50.9%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

5,2%

-5,1 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2025)

€ 27 K/ dip.

-46.2%

€ 27.269,88

vs 2024

CAGR 2018–2025

-7.5%

Crescita complessiva 2018–2025

-41.9%

Utile netto 2025: € 1.145.335 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Pastificio Avesani, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 1.972.957
esercizio 2019	€ 1.996.281
esercizio 2020	€ 2.238.995
esercizio 2021	€ 2.012.333
esercizio 2022	€ 261.307
esercizio 2023	€ 1.799.331
esercizio 2024	€ 2.332.095
esercizio 2025	€ 1.145.335

Dipendenti

Dipendenti (2026)

0.0%

vs 2025

Fatturato per dipendente (2025)

€ 522 K

+6.4%

€ 522.189,38

vs 2024

Costo Personale Medio (2025)

€ 73 K

+23.2%

€ 73.266,17

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2026

+13.5%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 42 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Pastificio Avesani, esercizi 2018–2025 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	37
esercizio 2019	41
esercizio 2020	42
esercizio 2021	41
esercizio 2022	37
esercizio 2023	44
esercizio 2024	46
esercizio 2025	42
2026 · organico rilevato	42

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 3,1 Mln

+12.4%

vs 2024

Costo per dipendente (2025)

€ 73 K

+23.2%

€ 73.266,17

vs 2024

Peso del personale sui ricavi (2025)

14.0%

+1,9 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

+14.9%

Costo del personale 2025: € 3.077.179 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Pastificio Avesani, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 2.677.518
esercizio 2019	€ 2.362.767
esercizio 2020	€ 2.410.796
esercizio 2021	€ 2.443.870
esercizio 2022	€ 2.612.214
esercizio 2023	€ 2.661.421
esercizio 2024	€ 2.736.559
esercizio 2025	€ 3.077.179

Anagrafica

Ragione socialePASTIFICIO AVESANI S.R.L.

Partita IVA01425050232

Data di costituzione23/03/1982

Codice fiscale01425050232

REAVR-179375

Sede legaleVia Pietro Vassanelli, 19/A, 37012, Bussolengo, (VR)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO10.73

Descrizione ATECOProduzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili

Dipendenti (2026)42

Sito webpastificioavesani.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Dal 1951, custodi della tradizione

Fondata nel 1951, l'azienda nasce come laboratorio artigianale per la produzione di pasta fresca, tramandando ricette di famiglia.

Cresciuta nel corso dei decenni, ha mantenuto intatto il legame con la tradizione culinaria italiana, diventando un punto di riferimento per la pasta fresca di qualità.

Oggi combina metodi artigianali con processi produttivi moderni per garantire consistenza e freschezza.

1951

Italia

Fondata

1951

Approfondisci

Fondata nel 1951, l'azienda ha iniziato come piccolo laboratorio artigianale, focalizzato sulla produzione di pasta fresca secondo ricette tradizionali. Nel tempo, ha saputo crescere senza mai perdere di vista le proprie radici, diventando un simbolo di qualità e autenticità. Oggi, pur utilizzando tecnologie moderne per garantire standard igienici e produttivi, la produzione resta fedele ai metodi artigianali: impasto, sfoglia, e ripieno sono ancora realizzati con cura, come da tradizione.

Mercato di Riferimento

Dalla tavola italiana al mondo

Target principale: ristoranti, hotel, gastronomie (HoReCa) e consumatori finali attenti alla qualità.

Forte presenza sul mercato italiano, con crescente attenzione all'export verso paesi con alta domanda di autentico Made in Italy.

Competitor: aziende come Giovanni Rana e Verrigni, ma si differenzia per l'artigianalità e la tradizione.

Italia

Export

Giovanni Rana

Mercato

Italia + Export

Approfondisci

L'azienda serve principalmente il canale HoReCa (ristoranti, hotel, catering) e la grande distribuzione, oltre alla vendita diretta. Il mercato italiano resta il core business, ma l'export è in crescita, trainato dalla domanda di pasta fresca autentica in Europa, Stati Uniti e Asia. I competitor diretti includono grandi nomi come Giovanni Rana e Verrigni, ma l'azienda punta sulla tradizione artigianale e sulla qualità delle materie prime per distinguersi.

Prodotti e Servizi

Pasta fresca ripiena, all'uovo e gnocchi

Tortellini e ravioli: pasta ripiena con ricette classiche (ricotta e spinaci, carne, formaggio).

Tagliatelle e lasagne: pasta all'uovo tradizionale, perfetta per primi piatti.

Gnocchi di patata: morbidi e versatili, disponibili in vari formati.

Tortellini

Ravioli

Tagliatelle

Lasagne

Gnocchi

Prodotti

20+

Approfondisci

La gamma prodotti include pasta fresca ripiena come tortellini (carne, formaggio, verdure) e ravioli (ricotta e spinaci, carne, salmone), pasta all'uovo come tagliatelle, fettuccine e lasagne, e gnocchi di patata. Tutti i prodotti sono realizzati con ingredienti semplici e selezionati, senza conservanti, e vengono lavorati a bassa temperatura per preservare freschezza e sapore. L'azienda offre anche formati speciali per la ristorazione e confezioni per il retail.

Proposta di valore

Tradizione, qualità, freschezza

Ricette tramandate da generazioni, con materie prime italiane selezionate.

Processo produttivo artigianale che garantisce un prodotto fresco, mai congelato.

Certificazioni di qualità e tracciabilità per garantire sicurezza e autenticità.

Valore Core

Tradizione

Approfondisci

Il cuore della proposta di valore è la tradizione: ogni prodotto segue ricette storiche, con ingredienti italiani di prima scelta. La pasta viene prodotta artigianalmente e venduta fresca, non congelata, per offrire un'esperienza autentica. L'azienda punta sulla trasparenza e sulla qualità, con certificazioni che attestano la sicurezza alimentare e la tracciabilità della filiera. Per i clienti HoReCa, il vantaggio è un prodotto che valorizza il menu con sapori genuini e riconoscibili.

Financial Health Score

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Scopri chi guida l'azienda, chi ne detiene quote e quanto è strutturata internamente.

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