Puglialat Distribuzione
Caseificio pugliese dal 1948, produce mozzarella, burrata e caciocavallo DOP esportando in 20+ paesi con certificazioni BRC e IFS.
Puglialat Distribuzione ha fatturato € 2,7 Mln nel 2016, con 9 dipendenti (2026).
Fatturato
Fatturato 2016: € 2.795.318 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Fatturato (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2016 | € 2.795.318 |
Dipendenti
Dipendenti 2026 (dato più recente): 9 (numero) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Dipendenti (numero) |
|---|---|
| 2026 · dato più recente | 9 dipendenti |
Anagrafica
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Storia
Tre generazioni di tradizione casearia pugliese
Fondata nel 1948 in Puglia, l'azienda nasce come piccolo caseificio a conduzione familiare, trasformando il latte delle masserie locali.
Oggi alla terza generazione, Ignalat combina savoir-faire artigianale con tecnologie avanzate per produzioni su larga scala.
Dal 1948 a oggi: da realtà locale a esportatore globale con oltre 20 mercati esteri serviti.
Fondata
1948
Generazioni
3
Ignalat nasce nel 1948 in Puglia, nel cuore della tradizione lattiero-casearia del Mezzogiorno. Fondata come piccolo caseificio a conduzione familiare, l'azienda ha attraversato tre generazioni di casari, crescendo senza mai perdere il legame con il territorio. Oggi lo stabilimento combina alta tecnologia e manualità: i maestri caseari modellano e intrecciano a mano ogni prodotto, dalle mozzarelle alle burrate. La filiera corta, con latte proveniente esclusivamente da allevamenti pugliesi, garantisce freschezza e tracciabilità. L'azienda ha saputo evolversi da realtà locale a player internazionale, mantenendo intatta l'identità artigianale.
Mercato di Riferimento
Dalla Puglia al mondo: export in 20+ paesi
Presenza consolidata in 20 mercati esteri, con focus su Europa, Nord America e Asia.
Clienti target: GDO, HoReCa e specialty food store sia in Italia che all'estero.
Competitor: aziende come Galbani, Granarolo e caseifici artigianali pugliesi.
Mercati export
20+
Clienti
GDO, HoReCa
Ignalat opera su un mercato duale: Italia e export. In Italia serve la grande distribuzione (GDO), la ristorazione (HoReCa) e i negozi specializzati, con una rete che copre tutto il territorio nazionale. All'estero, l'azienda esporta in oltre 20 paesi, con particolare penetrazione in Europa (Germania, Francia, Regno Unito), Nord America (Stati Uniti, Canada) e Asia (Giappone, Corea del Sud). Il posizionamento è premium: i prodotti Ignalat competono con grandi marchi industriali (Galbani, Granarolo) e con caseifici artigianali locali. Il vantaggio competitivo risiede nella combinazione di tradizione autentica, certificazioni internazionali (BRC, IFS, ISO 9001) e capacità di innovazione di prodotto.
Prodotti e Servizi
Mozzarelle, burrate, caciocavalli e innovazioni gourmet
Mozzarella DOP, burrata pugliese, stracciatella, caciocavallo e provolone: i classici della tradizione.
Innovazioni: burrata affumicata, burrata gourmet al tartufo e all'erba cipollina.
Produzione personalizzata per private label e formati dedicati alla ristorazione.
Linee prodotto
6+
Certificazioni
BRC, IFS, ISO 9001
Il portfolio Ignalat copre l'intera gamma dei formaggi freschi e stagionati pugliesi. I prodotti flagship sono: Mozzarella DOP (in diverse pezzature), Burrata pugliese (classica, affumicata, gourmet al tartufo e all'erba cipollina), Stracciatella, Caciocavallo (fresco e stagionato) e Provolone. L'azienda ha introdotto innovazioni di prodotto come la burrata affumicata e le versioni gourmet, che hanno riscosso successo sia in Italia che all'estero. Ignalat offre anche servizi di private label per la GDO e formati speciali per il canale HoReCa. Tutta la produzione è certificata BRC, IFS e ISO 9001, garanzia di qualità e sicurezza alimentare.
Proposta di valore
Autenticità, qualità certificata e innovazione
Filiera corta: latte 100% pugliese da allevamenti locali, lavorato entro poche ore.
Certificazioni internazionali BRC, IFS e ISO 9001 che aprono le porte ai mercati più esigenti.
Capacità di innovare: prima burrata affumicata e gourmet sul mercato.
Filiera
100% pugliese
Certificazioni
BRC, IFS, ISO 9001
Il valore di Ignalat poggia su tre pilastri: autenticità, qualità certificata e innovazione. La filiera corta garantisce latte fresco pugliese raccolto quotidianamente e trasformato in poche ore, preservando aromi e proprietà nutrizionali. Le certificazioni BRC, IFS e ISO 9001 non sono solo un timbro: rappresentano un passaporto per i mercati internazionali più rigorosi, come Giappone e Nord America. L'innovazione di prodotto (burrata affumicata, gourmet) dimostra la capacità di evolvere senza tradire la tradizione. Per i clienti B2B, Ignalat significa affidabilità, tracciabilità e un prodotto che racconta una storia di territorio e artigianalità.
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