Ristorazione Doc

Milano Ristorazione opera in un mercato di nicchia: la ristorazione collettiva pubblica, con focus su scuole e assistenza sociale. Il suo principale cliente è il Comune di Milano, che detiene la quasi totalità delle azioni. L'azienda serve nidi d'infanzia, scuole dell'infanzia, primarie e secondarie di primo grado, oltre a case di riposo, anziani con servizio a domicilio e centri di accoglienza. Fornisce inoltre pasti alla Protezione Civile, al Consiglio Comunale e a scuole private convenzionate. Con oltre 80.000 pasti al giorno, rappresenta un pilastro del welfare cittadino. Non esistono competitor diretti nel settore della ristorazione scolastica pubblica milanese, ma l'azienda si confronta con standard elevati di qualità e sostenibilità, in un contesto normativo sempre più attento all'educazione alimentare.

Milano Ristorazione offre un'ampia gamma di servizi di ristorazione collettiva, tutti improntati a criteri di qualità e sicurezza alimentare. Il core business è la ristorazione scolastica, con menù studiati per fasce d'età (nidi, infanzia, primarie, secondarie) che rispettano linee guida nutrizionali e stagionalità. Parallelamente, gestisce la ristorazione per case di riposo, anziani a domicilio (pasti al cotto), centri diurni integrati (CDI) e centri socio-educativi (CSE). Fornisce anche pasti per il ricovero notturno di Viale Ortles, la Protezione Civile, il Consiglio Comunale e scuole private convenzionate. Ogni pasto è preparato nel rispetto del sistema HACCP, con particolare attenzione alla qualità sensoriale e culturale, per trasformare il momento del pasto in un'esperienza educativa.

Milano Ristorazione si distingue per una proposta di valore che va oltre la semplice fornitura di pasti. L'azienda punta a offrire un pasto 'sano, buono, educativo e giusto', curando non solo gli aspetti igienico-sanitari e nutrizionali, ma anche quelli sensoriali e culturali. L'obiettivo è stimolare l'attenzione dei bambini verso l'esperienza del gusto, trasformando la mensa scolastica in un 'ristorante dedicato' che valorizza gli alimenti e promuove una corretta educazione alimentare. Questo approccio formativo e piacevole rappresenta un differenziatore chiave rispetto ad altre realtà di ristorazione collettiva. Inoltre, il forte legame con il Comune di Milano garantisce un servizio affidabile e orientato al bene pubblico, con standard qualitativi elevati e un impatto sociale significativo.