Salumi Boschi Fratelli
Dal 1922, la Cav. Umberto Boschi produce Salame Felino IGP e salumi italiani di alta qualità, combinando tradizione centenaria e innovazione.
Salumi Boschi Fratelli ha fatturato € 14 Mln nel 2025 (-13.0% sul 2024), con un utile netto di -€ 1,1 Mln (2025) e 16 dipendenti (2026).
Fatturato
Fatturato 2025: € 14.054.302 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Fatturato (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 12.261.080 |
| esercizio 2019 | € 10.341.672 |
| esercizio 2020 | € 11.163.130 |
| esercizio 2021 | € 11.263.257 |
| esercizio 2022 | € 11.652.186 |
| esercizio 2023 | € 15.608.837 |
| esercizio 2024 | € 16.157.846 |
| esercizio 2025 | € 14.054.302 |
Utile
Utile netto 2025: € -1.174.641 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Utile netto (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € -244.557 |
| esercizio 2019 | € -541.902 |
| esercizio 2020 | € -686.871 |
| esercizio 2021 | € -1.164.720 |
| esercizio 2022 | € -1.985.399 |
| esercizio 2023 | € -1.212.405 |
| esercizio 2024 | € -1.125.885 |
| esercizio 2025 | € -1.174.641 |
Dipendenti
Dipendenti 2026 (dato più recente): 16 (numero) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Dipendenti (numero) |
|---|---|
| esercizio 2018 | 43 dipendenti |
| esercizio 2019 | 39 dipendenti |
| esercizio 2020 | 28 dipendenti |
| esercizio 2021 | 28 dipendenti |
| esercizio 2022 | 27 dipendenti |
| esercizio 2023 | 19 dipendenti |
| esercizio 2024 | 16 dipendenti |
| esercizio 2025 | 16 dipendenti |
| 2026 · dato più recente | 16 dipendenti |
Costo del Personale
Costo del personale 2025: € 1.061.504 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Costo del personale (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 2.535.825 |
| esercizio 2019 | € 2.261.865 |
| esercizio 2020 | € 2.141.309 |
| esercizio 2021 | € 1.746.694 |
| esercizio 2022 | € 1.752.857 |
| esercizio 2023 | € 1.329.949 |
| esercizio 2024 | € 1.118.158 |
| esercizio 2025 | € 1.061.504 |
Anagrafica
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Storia
Un secolo di tradizione salumiera
La famiglia Boschi opera nel settore agroalimentare dal 1850, con carni suine e pomodoro.
Fondazione ufficiale della Cav. Umberto Boschi nel 1922 a Felino, cuore della produzione del salame.
Anni '50: forte sviluppo con il dettaglio tradizionale; nel 1965 ingresso nella GDO.
1996: inaugurazione del nuovo Salumificio di Felino; nel 2003 apre il Prosciuttificio di Lesignano de' Bagni.
Fondata
1922
Stabilimenti
2
La storia della Cav. Umberto Boschi inizia ben prima del 1922: la famiglia Boschi è attiva nel settore agroalimentare dal 1850, con carni suine e pomodoro. La fondazione ufficiale dell'azienda avviene nel 1922 a Felino, località che darà il nome al celebre Salame Felino IGP. Gli anni '50 segnano un forte sviluppo attraverso il dettaglio tradizionale, mentre nel 1965 l'azienda entra nelle prime catene della Grande Distribuzione Organizzata. Due tappe fondamentali: nel 1996 viene inaugurato il nuovo Salumificio di Felino, dedicato alla produzione del salame; nel 2003 apre il Prosciuttificio di Lesignano de' Bagni, specializzato nella stagionatura dei prosciutti. Oggi l'azienda è un punto di riferimento della salumeria italiana, con una storia familiare lunga oltre un secolo.
Mercato di Riferimento
Dalla GDO all'export, il gusto italiano nel mondo
Presenza storica nella GDO italiana e nel dettaglio tradizionale.
Export verso mercati esteri, portando il Salame Felino IGP all'estero.
Competitor: altri produttori di salumi DOP come Levoni, Veroni, Negroni.
Mercato
Italia + Export
Canali
GDO, Dettaglio, HoReCa
La Cav. Umberto Boschi opera principalmente sul mercato italiano, con una solida presenza nella Grande Distribuzione Organizzata e nel dettaglio tradizionale. L'azienda serve anche il canale HoReCa, fornendo salumi di alta qualità a ristoranti e hotel. L'export è in crescita, con i prodotti Boschi apprezzati in diversi paesi europei e extraeuropei. I principali competitor sono altri storici salumifici italiani come Levoni, Veroni e Negroni, ma il posizionamento di Boschi si basa sulla tradizione centenaria e sulla specificità del Salame Felino IGP, un prodotto fortemente legato al territorio di Parma.
Prodotti e Servizi
Salame Felino IGP e specialità della tradizione
Salame Felino IGP: il prodotto di punta, con marchio DOP e legato al territorio.
Prosciutto crudo stagionato nel Prosciuttificio di Lesignano de' Bagni.
Altre specialità: salami tipici, coppa, pancetta, spalla cotta.
Prodotti
50+
IGP
1
Il prodotto di punta della Cav. Umberto Boschi è il Salame Felino IGP, un salume a Denominazione di Origine Protetta prodotto esclusivamente a Felino e dintorni secondo metodi tradizionali. Accanto a questo, l'azienda produce prosciutto crudo stagionato nel Prosciuttificio di Lesignano de' Bagni, oltre a una gamma di salumi tipici italiani: coppa, pancetta, spalla cotta, salami vari. I prodotti sono disponibili in diverse formati e confezioni, adatti sia al consumo domestico che alla ristorazione. L'azienda offre anche servizi di private label per la GDO, personalizzando ricette e packaging.
Proposta di valore
Tradizione, qualità e territorio
Oltre 100 anni di esperienza nella salumeria italiana.
Materie prime selezionate e lavorazione artigianale.
Certificazione HACCP e tracciabilità di filiera.
Fondata
1922
Certificazione
HACCP
La Cav. Umberto Boschi punta sulla tradizione centenaria e sulla qualità delle materie prime per differenziarsi. Il Salame Felino IGP è il simbolo di questo impegno: un prodotto legato al territorio, ottenuto da carni suine italiane selezionate e lavorato secondo ricette tramandate da generazioni. L'azienda garantisce la tracciabilità di filiera e opera con certificazione HACCP, assicurando standard igienico-sanitari elevati. La scelta dei clienti è motivata dalla fiducia in un marchio storico, dalla qualità costante e dalla capacità di coniugare artigianalità con volumi industriali.
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