Vai al contenuto principale
Logo Ruliano - Azienda italiana

Ruliano

Prosciutto crudo di alta qualità, 100% italiano e naturale, prodotto da tre generazioni con metodo artigianale nel cuore della Pianura Padana.

Ruliano ha fatturato € 17,8 Mln nel 2025 (-3.3% sul 2024), con un utile netto di € 765 K (2025) e 31 dipendenti (2026).

Società costituita nel 1982Langhirano (PR)ruliano.itP.IVA: 00816060347LinkedIn
AlimentareProduzione SalumiMade In ItalyArtigianale
Fatturato (2025)
€ 17,8 Mln-3.3%
vs 2024
Utile (2025)
€ 765 K+1.8%
vs 2024
Dipendenti (2026)
31 dip.+3.3%
vs 2025

Fatturato

Pro
Dato ufficiale
Stima — previsione statistica, non bilancio depositato
Fatturato (2025)
€ 17,8 Mln
-3.3%
vs 2024
Fatturato per dipendente (2025)
€ 593 K
+3.2%
€ 593.575,5
vs 2024
CAGR 2018–2025
+2.1%
Crescita complessiva 2018–2025
+15.9%
Fatturato 2025: € 17.807.265 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
Fatturato di Ruliano, esercizi 2018–2025 (EUR).
PeriodoFatturato (EUR)
esercizio 2018€ 15.361.286
esercizio 2019€ 15.973.695
esercizio 2020€ 14.524.841
esercizio 2021€ 15.244.195
esercizio 2022€ 17.399.623
esercizio 2023€ 16.558.315
esercizio 2024€ 18.411.070
esercizio 2025€ 17.807.265
Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende.com sui bilanci depositati.

Utile

Pro
Dato ufficiale
Stima — previsione statistica, non bilancio depositato
Utile (2025)
€ 765 K
+1.8%
vs 2024
Margine di Utile (2025)
4,3%
+0,2 p.p.
vs 2024
Utile per dipendente (2025)
€ 25 K/ dip.
+8.6%
€ 25.527,83
vs 2024
CAGR 2018–2025
+3.6%
Crescita complessiva 2018–2025
+27.8%
Utile netto 2025: € 765.835 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
Utile netto di Ruliano, esercizi 2018–2025 (EUR).
PeriodoUtile netto (EUR)
esercizio 2018€ 599.276
esercizio 2019€ 651.622
esercizio 2020€ 509.597
esercizio 2021€ 774.394
esercizio 2022€ 1.002.315
esercizio 2023€ 745.326
esercizio 2024€ 752.416
esercizio 2025€ 765.835
Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende.com sui bilanci depositati.

Dipendenti

Dipendenti (2026)
31
+3.3%
vs 2025
Fatturato per dipendente (2025)
€ 593 K
+3.2%
€ 593.575,5
vs 2024
Costo Personale Medio (2025)
€ 65 K
+5.7%
€ 65.199,77
vs 2024
Crescita complessiva 2018–2026
+10.7%
Dipendenti 2026 (dato più recente): 31 (numero) — vedi tutti gli esercizi
Dipendenti di Ruliano, esercizi 2018–2025 (numero). Il 2026 è l'organico aggiornato più recente; gli anni precedenti sono gli esercizi di bilancio depositati in Camera di Commercio.
PeriodoDipendenti (numero)
esercizio 201828 dipendenti
esercizio 201928 dipendenti
esercizio 202028 dipendenti
esercizio 202126 dipendenti
esercizio 202230 dipendenti
esercizio 202332 dipendenti
esercizio 202432 dipendenti
esercizio 202530 dipendenti
2026 · dato più recente31 dipendenti
Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, numero di dipendenti a fine esercizio. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori e tassi di crescita: elaborazione FatturatoAziende.com.

Costo del Personale

Costo Personale (2025)
€ 1,9 Mln
-0.9%
vs 2024
Costo per dipendente (2025)
€ 65 K
+5.7%
€ 65.199,77
vs 2024
Peso del personale sui ricavi (2025)
11.0%
+0,3 p.p.
vs 2024
Crescita complessiva 2018–2025
+19.2%
Costo del personale 2025: € 1.955.993 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
Costo del personale di Ruliano, esercizi 2018–2025 (EUR).
PeriodoCosto del personale (EUR)
esercizio 2018€ 1.641.024
esercizio 2019€ 1.587.988
esercizio 2020€ 1.567.258
esercizio 2021€ 1.666.334
esercizio 2022€ 1.759.543
esercizio 2023€ 1.855.424
esercizio 2024€ 1.974.044
esercizio 2025€ 1.955.993
Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende.com sui bilanci depositati.

Anagrafica

Ragione socialeRULIANO S.P.A.
Partita IVA00816060347
Data di costituzione17/03/1982
Codice fiscale00816060347
REAPR-148135
Forma giuridicaSPA
Codice ATECO10.13
Descrizione ATECOProduzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)
Dipendenti (2026)31 dip.
Capitale sociale1.100.000,00 €
Sito webruliano.it

Company DNA™ by FatturatoAziende.com

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende.com su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende.com — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Tre generazioni di passione per il prosciutto crudo

Fondato da Daniele Montali, portavoce di una tradizione familiare che si tramanda da tre generazioni.

Il salumificio Ruliano nasce nel cuore della Pianura Padana, zona vocata per la produzione di prosciutto crudo di alta qualità.

La lavorazione artigianale e la selezione rigorosa delle cosce suine italiane contraddistinguono il metodo produttivo.

L'esperienza accumulata ha portato alla creazione del Perex Suctum Ruliano, un prosciutto crudo dal gusto inimitabile.

Tre generazioni
Pianura Padana

Fondata

Anni '70

Sedi

1

Ruliano nasce dalla passione di Daniele Montali, erede di una tradizione familiare che abbraccia tre generazioni. Il salumificio sorge nella Pianura Padana, territorio storicamente dedicato all'allevamento suino e alla produzione di prosciutto crudo. Fin dall'inizio, la filosofia è stata chiara: selezionare solo le migliori cosce di suini italiani, allevati nel cuore della valle, e lavorarle con un metodo artigianale che esalta le caratteristiche naturali della materia prima. Ogni fase della produzione è seguita personalmente da Daniele, che applica una lavorazione 'unica e personale', tramandata di padre in figlio. Il risultato è il Perex Suctum Ruliano, un prosciutto crudo che si distingue per il gusto inconfondibile e la qualità superiore.

Mercato di Riferimento

Target e posizionamento

Il mercato di riferimento è composto da consumatori finali attenti alla qualità e alla naturalità del prodotto.

Ruliano si rivolge anche al canale HoReCa, con ristoranti e gastronomie che cercano prosciutti crudi di alta gamma.

L'export è un canale strategico, con particolare attenzione ai mercati europei e internazionali che apprezzano il Made in Italy.

Il posizionamento è premium: il prodotto si differenzia per l'artigianalità, la selezione delle materie prime e l'assenza di additivi.

Italia
Europa

Mercato

Italia e Export

Canali

B2C + HoReCa

Ruliano opera principalmente nel mercato italiano, dove la tradizione del prosciutto crudo è radicata e i consumatori sono esigenti. Il prodotto si posiziona nella fascia premium, puntando sulla qualità artigianale, la provenienza italiana delle materie prime e l'assenza di conservanti. Il target B2C è composto da appassionati di gastronomia che cercano un prodotto genuino e dal gusto autentico. Parallelamente, Ruliano serve il canale HoReCa, fornendo ristoranti, gastronomie e hotel di alta gamma che desiderano offrire un prosciutto crudo di eccellenza. L'export rappresenta un'opportunità di crescita: il Perex Suctum Ruliano viene esportato in diversi paesi europei, dove il Made in Italy alimentare è fortemente apprezzato. La concorrenza è rappresentata da altri produttori artigianali di prosciutto crudo, come quelli del Consorzio del Prosciutto di Parma o di San Daniele, ma Ruliano si differenzia per la lavorazione unica e la selezione personalizzata delle cosce.

Prodotti e Servizi

Cosa offrono e a che prezzo

Il prodotto di punta è il Perex Suctum Ruliano, un prosciutto crudo stagionato naturalmente con solo sale marino.

Tutti i prosciutti sono ottenuti da cosce di suini 100% italiani, allevati in Pianura Padana.

La lavorazione è artigianale e non prevede l'uso di conservanti o additivi artificiali.

Il sistema di certificazioni garantisce la tracciabilità e la qualità in ogni fase della produzione.

Perex Suctum Ruliano
Prosciutto crudo

Prodotti

1 linea

Stagionatura

12+ mesi

Il cuore dell'offerta Ruliano è il Perex Suctum Ruliano, un prosciutto crudo di alta gamma ottenuto da cosce di suini italiani allevati in Pianura Padana. La lavorazione è artigianale: solo sale marino, nessun conservante o additivo. La stagionatura avviene in un ambiente naturale, favorita dal microclima unico delle montagne circostanti. Ogni fase è controllata con tecnologie avanzate, garantendo standard qualitativi elevati. Il prodotto è disponibile in diverse pezzature, adatto sia al consumo domestico sia alla ristorazione. Ruliano non offre altri prodotti: la sua specializzazione è totale sul prosciutto crudo di qualità. Il prezzo è premium, in linea con il posizionamento artigianale e la selezione accurata delle materie prime.

Proposta di valore

Perché i clienti li scelgono

100% italiano: solo cosce di suini nati e allevati in Pianura Padana.

100% naturale: solo sale marino, nessun conservante o additivo artificiale.

Lavorazione artigianale tramandata da tre generazioni, con un metodo unico e personale.

Microclima ideale per la stagionatura, grazie all'aria di montagna e all'ambiente incontaminato.

Valore Core

Artigianalità

Certificazione

HACCP

I clienti scelgono Ruliano per la qualità superiore del prosciutto crudo, frutto di una tradizione familiare che dura da tre generazioni. La selezione rigorosa delle cosce suine italiane garantisce una materia prima eccellente. La lavorazione artigianale, con solo sale marino e nessun additivo, preserva il gusto autentico del prosciutto. Il microclima naturale del sito produttivo favorisce una stagionatura ottimale, conferendo al prodotto un aroma unico. Le certificazioni e i controlli tecnologici assicurano sicurezza e tracciabilità. In un mercato dove molti prosciutti sono standardizzati, Ruliano offre un prodotto distintivo, che racconta una storia di passione e competenza. Il consumatore finale apprezza la genuinità e il sapore inconfondibile, mentre il canale HoReCa trova un prodotto di alta gamma che valorizza l'offerta gastronomica.

Financial Health Report

Analisi basata su dati e documenti ufficiali – Registro Imprese

Report completo sull'ultimo bilancio depositato: punteggio sintetico, stato patrimoniale e conto economico riclassificati, KPI, appalti pubblici vinti, soci e organico, più un'analisi AI dei punti di forza e di rischio da fonti ufficiali e ricerca web.

Financial Health Report gratuito per i nuovi iscritti

Qualsiasi azienda, per 14 giorni.

Credit Score

Rating creditizio (scala A1–C3), fido commerciale stimato, andamento del rating negli ultimi mesi e i fattori che pesano sulla valutazione: per sapere se fidarti di un'azienda prima di un contratto o una fornitura.

Sblocca questa analisi

Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati

Visura Camerale

Documento ufficiale del Registro Imprese, in PDF.

Contenuto premium
Totale
€9,90IVA inclusa

Fonte ufficiale Registro Imprese · consegna immediata nel tuo profilo

Rilevatore Protesti & Procedure

Verifica protesti, ipoteche giudiziali e procedure su fonti ufficiali, per mappare il profilo di rischio prima di contratti o forniture.

Verifica protesti
Esito disponibile nel report
Verifica pregiudizievoli
Esito disponibile nel report
Verifica procedure concorsuali
Esito disponibile nel report
Verifica coinvolgimento in procedure
Esito disponibile nel report

Sblocca questa analisi

Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati

Azionariato, decision maker e stakeholder

Scopri chi guida l'azienda, chi ne detiene quote e quanto è strutturata internamente.

Consulta soci (primi 10 per quota posseduta), amministratori, rappresentanti legali, sindaci, partecipazioni societarie, gruppo di appartenenza e dati sui dipendenti. Una sezione pensata per capire rapidamente governance, proprietà e forza organizzativa dell'impresa.

Sblocca questa analisi

Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati