Salumificio Pavarotti

Dal 1973 produce prosciutto cotto di alta qualità a Castelnuovo Rangone, con 9.000 mq di superficie e una delle maggiori capacità produttive in Italia.

53 anniCastelnuovo Rangone (MO)11-50 dip.salumificiopavarotti.comP.IVA: 00323850362LinkedIn

AlimentareProduzione SalumiMade In ItalyTradizionale

Fatturato (2024)

€ 3,2 Mln+31.0%

vs 2023

Utile (2024)

€ 27 K+107.9%

vs 2023

Dipendenti (2026)

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2024)

€ 3,2 Mln

+31.0%

vs 2023

Fatturato per dipendente (2024)

€ 231 K

+40.3%

€ 230.782,64

vs 2023

CAGR 2018–2024

+5.6%

Crescita complessiva 2018–2024

+38.8%

Fatturato 2024: € 3.230.957 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Salumificio Pavarotti, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 2.327.656
esercizio 2019	€ 1.941.082
esercizio 2020	€ 1.408.978
esercizio 2021	€ 1.599.008
esercizio 2022	€ 2.011.958
esercizio 2023	€ 2.466.732
esercizio 2024	€ 3.230.957

Bilanci depositati, esercizi 2018–2024, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2024)

€ 27 K

+107.9%

vs 2023

Margine di Utile (2024)

0,8%

+14,9 p.p.

vs 2023

Utile per dipendente (2024)

€ 2 K/ dip.

+108.5%

€ 1961,5

vs 2023

CAGR 2018–2024

+2.8%

Crescita complessiva 2018–2024

+18.1%

Utile netto 2024: € 27.461 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Salumificio Pavarotti, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 23.257
esercizio 2019	€ -473.113
esercizio 2020	€ -307.894
esercizio 2021	€ 16.677
esercizio 2022	€ -11.173
esercizio 2023	€ -346.679
esercizio 2024	€ 27.461

Dipendenti

Dipendenti (2026)

Fatturato per dipendente (2024)

€ 231 K

+40.3%

€ 230.782,64

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 45 K

+25.4%

€ 45.188,14

vs 2023

Crescita complessiva 2019–2026

+50.0%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 12 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Salumificio Pavarotti, esercizi 2019–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2019	8
esercizio 2020	7
esercizio 2021	6
esercizio 2022	9
esercizio 2023	15
esercizio 2024	14
2026 · organico rilevato	12

Costo del Personale

Costo Personale (2024)

€ 633 K

+17.1%

vs 2023

Costo per dipendente (2024)

€ 45 K

+25.4%

€ 45.188,14

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2024)

19.6%

-2,3 p.p.

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2024

+116.3%

Costo del personale 2024: € 632.634 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Salumificio Pavarotti, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 292.458
esercizio 2019	€ 367.006
esercizio 2020	€ 339.082
esercizio 2021	€ 321.371
esercizio 2022	€ 367.111
esercizio 2023	€ 540.366
esercizio 2024	€ 632.634

Anagrafica

Ragione socialeSALUMIFICIO PAVAROTTI S.R.L.

Partita IVA00323850362

Data di costituzione31/03/1973

Codice fiscale00323850362

REAMO-155695

Sede legaleVia Case Bruciate, 15/a-b-c-d,, 41051, Castelnuovo Rangone, (MO)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO10.13

Descrizione ATECOProduzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)

Dipendenti (2026)12

Sito websalumificiopavarotti.com

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 05 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Da un'intuizione di Enea Pavarotti

Fondato nel 1973 a Castelnuovo Rangone (MO) da Enea Pavarotti, inizialmente dedicato alla produzione di prosciutti cotti di alta qualità.

Nel corso dei decenni ha ampliato l'offerta ad altre eccellenze del territorio, diventando un punto di riferimento per la salumeria italiana.

Oggi vanta 9.000 metri quadrati di superficie produttiva e una delle maggiori capacità produttive in Italia.

1973

Castelnuovo Rangone

Fondata

1973

Superficie

9.000 mq

Approfondisci

Fondato nel 1973 a Castelnuovo Rangone, in provincia di Modena, il Salumificio Pavarotti nasce da un'intuizione di Enea Pavarotti: portare in scena la miglior tradizione del prosciutto cotto italiano. Inizialmente focalizzato esclusivamente su questo prodotto, l'azienda ha progressivamente ampliato la propria gamma includendo altre eccellenze del territorio emiliano. Oggi, con 9.000 metri quadrati di superficie produttiva, è tra i maggiori produttori italiani di prosciutto cotto, combinando artigianalità e capacità industriale.

Mercato di Riferimento

Dalla tradizione emiliana al mercato nazionale

Opera principalmente nel mercato italiano, con una forte presenza nella GDO e nel canale HoReCa.

Si rivolge sia al consumatore finale (B2C) sia ad aziende alimentari e ristorazione (B2B).

La sua reputazione si basa sulla qualità del prosciutto cotto, riconosciuta come eccellenza del Made in Italy.

Italia

GDO

Mercato

Italia

Canali

GDO, HoReCa, B2B

Approfondisci

Il Salumificio Pavarotti opera prevalentemente sul mercato italiano, servendo la grande distribuzione organizzata (GDO), il canale HoReCa e clienti B2B. Il suo posizionamento si fonda sulla tradizione emiliana e sulla qualità del prosciutto cotto, un prodotto simbolo del Made in Italy. Nonostante la forte concorrenza di altri salumifici storici, Pavarotti si distingue per la combinazione di capacità produttiva su larga scala e attenzione artigianale. L'export, sebbene presente, non rappresenta il core business, che resta saldamente ancorato al mercato domestico.

Prodotti e Servizi

Prosciutto cotto e altre eccellenze

Il prodotto di punta è il prosciutto cotto di alta qualità, prodotto secondo la tradizione emiliana.

L'offerta include anche altri salumi tipici del territorio, come mortadella, salami e coppe.

La produzione è certificata HACCP e segue rigorosi standard di sicurezza alimentare.

Prosciutto Cotto

Salumi Tradizionali

Prodotti

20+

Certificazione

HACCP

Approfondisci

Il cuore dell'offerta è il prosciutto cotto di alta qualità, realizzato con materie prime selezionate e secondo ricette tradizionali. Accanto a questo, il Salumificio produce una gamma di salumi tipici emiliani: mortadella, salame, coppa, pancetta e altri insaccati. La produzione avviene nello stabilimento di Castelnuovo Rangone, dove processi moderni si integrano con la manualità artigianale. L'azienda serve sia il mercato del taglio al banco (GDO) sia quello dei prodotti preconfezionati, offrendo formati e confezioni adatti a diverse esigenze distributive.

Proposta di valore

Qualità, tradizione e capacità produttiva

Cinquant'anni di esperienza nella produzione di prosciutto cotto, con un know-how tramandato e perfezionato.

Una delle maggiori capacità produttive in Italia, che garantisce affidabilità e volumi ai clienti.

Certificazione HACCP e rigorosi controlli qualità lungo tutta la filiera.

Esperienza

50 anni

Capacità Produttiva

Top in Italia

Approfondisci

Il Salumificio Pavarotti offre ai propri clienti una combinazione unica di tradizione e capacità industriale. Con 50 anni di storia, l'azienda ha affinato un know-how che garantisce un prodotto di alta qualità, costante nel tempo. La grande capacità produttiva (tra le maggiori in Italia) permette di servire clienti di ogni dimensione, dalla piccola gastronomia alla grande distribuzione. La certificazione HACCP e i controlli di qualità assicurano la sicurezza alimentare, mentre la radicata tradizione emiliana conferisce ai prodotti un'autenticità riconoscibile.

Financial Health Score

Analisi basata su dati e documenti ufficiali – Registro Imprese

Report sull'ultimo bilancio depositato: punteggio sintetico, KPI riclassificati, Agent, governance e ricerca web su dati ufficiali. Accedi gratuitamente per conoscere tutti i dettagli del report.

Sblocca questa analisi

Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati

Credit Score

Rating, fido commerciale e fattori che incidono sull'affidabilità dell'azienda.

Sblocca questa analisi

Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati

Visura Camerale

Documento ufficiale del Registro Imprese, in PDF.

Contenuto premium

Totale

€9,90IVA inclusa

Fonte ufficiale Registro Imprese · consegna immediata nel tuo profilo

Rilevatore Protesti & Procedure

Verifica protesti, ipoteche giudiziali e procedure su fonti ufficiali, per mappare il profilo di rischio prima di contratti o forniture.

Verifica protesti

Esito disponibile nel report

Verifica pregiudizievoli

Esito disponibile nel report

Verifica procedure concorsuali

Esito disponibile nel report

Verifica coinvolgimento in procedure

Esito disponibile nel report

Sblocca questa analisi

Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati

Azionariato, decision maker e stakeholder

Scopri chi guida l'azienda, chi ne detiene quote e quanto è strutturata internamente.

Consulta soci (primi 10 per quota posseduta), amministratori, rappresentanti legali, sindaci, partecipazioni societarie, gruppo di appartenenza e dati sui dipendenti. Una sezione pensata per capire rapidamente governance, proprietà e forza organizzativa dell'impresa.

Sblocca questa analisi

Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati

Aziende simili

Imprese dello stesso settore in Castelnuovo Rangone. Confronta fatturato e profilo con competitor diretti nella stessa area

Azienda	Fatturato	Utile
Prosciuttificio Borgo Antico AlimentareProduzione SalumiMade In ItalyTradizionale Castelnuovo Rangone · MO Produzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)	€ 3,1 Mln	€ 19 K
PS Parma Servizi Alimentari Carpi · MO	€ 6,1 Mln	-€ 144 K
GR Giovetti Renzo Modena · MO Produzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)	€ 3 Mln	€ 61 K
PV Prosciuttificio Verucchia Zocca · MO Produzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)	€ 3,7 Mln	€ 17 K
S Servicegroup Castelnuovo Rangone · MO Produzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)	€ 605 K	-€ 409 K
RG Ruini Giovanni Castelvetro Di Modena · MO Produzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)	€ 1,6 Mln	€ 74 K
SS Spaccio San Pietro Mirandola · MO Produzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)	€ 1,7 Mln	€ 20 K
V Verdevalle Zocca · MO Produzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)	€ 1,1 Mln	€ 4 K

Salumificio Pavarotti

Fatturato

Utile

Dipendenti

Costo del Personale

Anagrafica

Company DNA™ by FatturatoAziende

Storia

Mercato di Riferimento

Prodotti e Servizi

Proposta di valore

Financial Health Score

Composizione Score

Credit Score

Visura Camerale

Rilevatore Protesti & Procedure

Azionariato, decision maker e stakeholder

Aziende simili

Fatturato

Utile

Dipendenti

Costo del Personale

Financial Health Score

Composizione Score

Credit Score

Visura Camerale

Rilevatore Protesti & Procedure

Azionariato, decision maker e stakeholder

Company DNA™ by FatturatoAziende

Storia

Mercato di Riferimento

Prodotti e Servizi

Proposta di valore