Salvo Pizzaioli Da 3 Generazioni

Pizza napoletana artigianale di Ciro Salvo, premiata Gambero Rosso e 50 Top Pizza, da Napoli a Londra.

18 anniSan Giorgio A Cremano (NA)51-200 dip.50kalo.itP.IVA: 06119321211LinkedIn

RistorazioneArtigianaleTradizionaleMade In Italy

Fatturato (2024)

€ 3,6 Mln+2.4%

vs 2023

Utile (2024)

€ 6 K-75.0%

vs 2023

Dipendenti (2026)

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2024)

€ 3,6 Mln

+2.4%

vs 2023

Fatturato per dipendente (2024)

€ 55 K

+0.8%

€ 55.334,54

vs 2023

CAGR 2019–2024

+4.1%

Crescita complessiva 2019–2024

+22.5%

Fatturato 2024: € 3.596.745 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Salvo Pizzaioli Da 3 Generazioni, esercizi 2019–2024 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2019	€ 2.935.617
esercizio 2020	€ 1.796.953
esercizio 2021	€ 1.986.502
esercizio 2022	€ 3.157.757
esercizio 2023	€ 3.511.827
esercizio 2024	€ 3.596.745

Bilanci depositati, esercizi 2019–2024, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2024)

€ 6 K

-75.0%

vs 2023

Margine di Utile (2024)

0,2%

-0,5 p.p.

vs 2023

Utile per dipendente (2024)

€ 86/ dip.

-75.4%

€ 86,34

vs 2023

CAGR 2020–2024

-40.3%

Utile netto 2024: € 5612 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Salvo Pizzaioli Da 3 Generazioni, esercizi 2019–2024 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2019	€ 0
esercizio 2020	€ 44.053
esercizio 2021	€ 1453
esercizio 2022	€ 5612
esercizio 2023	€ 22.468
esercizio 2024	€ 5612

Dipendenti

Dipendenti (2026)

Fatturato per dipendente (2024)

€ 55 K

+0.8%

€ 55.334,54

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 20 K

+4.5%

€ 19.740,89

vs 2023

Crescita complessiva 2019–2026

+1.5%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 66 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Salvo Pizzaioli Da 3 Generazioni, esercizi 2019–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2019	65
esercizio 2020	48
esercizio 2021	57
esercizio 2022	61
esercizio 2023	64
esercizio 2024	65
2026 · organico rilevato	66

Costo del Personale

Costo Personale (2024)

€ 1,3 Mln

+6.1%

vs 2023

Costo per dipendente (2024)

€ 20 K

+4.5%

€ 19.740,89

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2024)

35.7%

+1,2 p.p.

vs 2023

Crescita complessiva 2019–2024

+3.4%

Costo del personale 2024: € 1.283.158 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Salvo Pizzaioli Da 3 Generazioni, esercizi 2019–2024 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2019	€ 1.240.485
esercizio 2020	€ 709.694
esercizio 2021	€ 798.099
esercizio 2022	€ 1.129.377
esercizio 2023	€ 1.209.503
esercizio 2024	€ 1.283.158

Anagrafica

Ragione socialeSALVO PIZZAIOLI DA 3 GENERAZIONI S.R.L.

Partita IVA06119321211

Data di costituzione18/08/2008

Codice fiscale06119321211

REANA-796775

Sede legaleLargo Arso, 10, 80046, San Giorgio A Cremano, (NA)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO56.10.11

Descrizione ATECORistorazione con somministrazione

Dipendenti (2026)66

Sito web50kalo.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 05 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Da Napoli al mondo: la dinastia Salvo

Fondata da Ciro Salvo, pizzaiolo di terza generazione, 50 Kalò nasce a Napoli e porta avanti una tradizione familiare lunga oltre 50 anni.

Il nome 50 Kalò richiama la tradizione napoletana: 'kalò' in greco significa bello, e 50 è il numero civico della prima sede.

Dopo il successo a Napoli, apre a Londra e Roma, diventando un punto di riferimento per la pizza napoletana autentica all'estero.

Napoli

Londra

Roma

Fondata

2010

Sedi

Approfondisci

50 Kalò nasce a Napoli nel 2010 dall'idea di Ciro Salvo, erede di una famiglia di pizzaioli che affonda le radici negli anni '60. Il nome è un omaggio alla tradizione: 'kalò' significa bello in greco, e 50 è il civico della prima sede in Via Pignasecca. Dopo aver conquistato Napoli con la sua pizza contemporanea, Ciro Salvo ha esportato il format a Londra (2018) e Roma (2021), portando l'autentica pizza napoletana nei mercati internazionali. Ogni sede mantiene la stessa filosofia: impasto a lunga lievitazione, ingredienti selezionati e rispetto della tradizione.

Mercato di Riferimento

Turisti e appassionati di pizza gourmet

Target principale: clienti B2C in cerca di pizza napoletana di alta qualità, sia locali che turisti enogastronomici.

Posizionamento premium: prezzi medio-alti per una pizza artigianale con ingredienti DOP e presidi Slow Food.

Competitor: pizzerie stellate come Pepe in Grani (Franco Pepe) e Sorbillo, ma 50 Kalò si distingue per la contaminazione internazionale.

Napoli

Londra

Roma

Pepe in Grani

Sorbillo

Locali

Riconoscimenti

10+

Approfondisci

50 Kalò opera nel mercato della ristorazione di alta qualità, con un focus sulla pizza napoletana gourmet. I clienti sono principalmente consumatori finali (B2C), con una forte componente turistica nelle sedi di Napoli e Roma, mentre Londra attira un pubblico internazionale. Il posizionamento è premium: una pizza costa in media 12-18 euro, giustificato dall'uso di ingredienti di prima scelta come pomodori San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP e olio extravergine d'oliva. La competizione è agguerrita (Pepe in Grani, Sorbillo, Da Michele), ma 50 Kalò si differenzia per l'attenzione alla sostenibilità e per la presenza in tre città chiave.

Prodotti e Servizi

Pizza contemporanea e ingredienti d'eccellenza

Pizza Margherita 50 Kalò: versione contemporanea con tripla farinata e doppia cottura, servita con mozzarella di bufala DOP.

Menu degustazione: percorsi di 5-6 pizze per scoprire le varianti stagionali e le sperimentazioni del pizzaiolo.

Servizio di catering e take-away: disponibile su ordinazione per eventi privati e aziendali.

Pizza Margherita 50 Kalò

Menu Degustazione

Catering

Pizze in menu

15+

Prezzo medio

€15

Approfondisci

Il menu di 50 Kalò ruota attorno alla pizza napoletana contemporanea, con impasto a lunga lievitazione (almeno 24 ore) e ingredienti selezionati. La pizza simbolo è la Margherita 50 Kalò, con tripla farinata (farina di grano tenero, semola rimacinata e farina integrale) e doppia cottura in forno a legna. Oltre alle classiche, propone pizze stagionali come la 'Primavera' con asparagi e ricotta di bufala. Il menu degustazione (5-6 pizze) è pensato per i foodie. Servizi accessori: take-away e catering per eventi privati. Prezzi: 10-20 euro a pizza.

Proposta di valore

Tradizione, qualità e sostenibilità

Riconoscimenti internazionali: Tre Spicchi Gambero Rosso, Top 10 50 Top Pizza, Guida Michelin.

Filiera corta e sostenibile: ingredienti da produttori locali, packaging compostabile e riduzione sprechi.

Esperienza autentica: ogni pizza racconta la tradizione napoletana, con un tocco di innovazione.

Gambero Rosso 3 Spicchi

50 Top Pizza

Michelin

Riconoscimenti

10+

Ingredienti DOP

Approfondisci

50 Kalò si distingue per la qualità certificata: Tre Spicchi del Gambero Rosso, inclusione nella Top 10 mondiale di 50 Top Pizza e menzione nella Guida Michelin. La proposta di valore si basa su tre pilastri: tradizione (impasto a lunga lievitazione, ricette di famiglia), qualità (ingredienti DOP e presidi Slow Food) e sostenibilità (packaging compostabile, filiera corta, riduzione degli sprechi). Il cliente sceglie 50 Kalò per un'esperienza autentica e riconosciuta, con un rapporto qualità-prezzo allineato al posizionamento premium.

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Fatturato di Salvo Pizzaioli Da 3 Generazioni, esercizi 2019–2024 (EUR).

Periodo

Fatturato (EUR)

esercizio 2019

€ 2.935.617

esercizio 2020

€ 1.796.953

esercizio 2021

€ 1.986.502

esercizio 2022

€ 3.157.757

esercizio 2023

€ 3.511.827

esercizio 2024

€ 3.596.745

Utile netto di Salvo Pizzaioli Da 3 Generazioni, esercizi 2019–2024 (EUR).

Periodo

Utile netto (EUR)

esercizio 2019

€ 0

esercizio 2020

€ 44.053

esercizio 2021

€ 1453

esercizio 2022

€ 5612

esercizio 2023

€ 22.468

esercizio 2024

€ 5612

Dipendenti di Salvo Pizzaioli Da 3 Generazioni, esercizi 2019–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.

Periodo

Dipendenti (numero)

esercizio 2019

esercizio 2020

esercizio 2021

esercizio 2022

esercizio 2023

esercizio 2024

2026 · organico rilevato

Costo del personale di Salvo Pizzaioli Da 3 Generazioni, esercizi 2019–2024 (EUR).

Periodo

Costo del personale (EUR)

esercizio 2019

€ 1.240.485

esercizio 2020

€ 709.694

esercizio 2021

€ 798.099

esercizio 2022

€ 1.129.377

esercizio 2023

€ 1.209.503

esercizio 2024

€ 1.283.158

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Salvo Pizzaioli Da 3 Generazioni

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