Sebysorbello Cookingout

Chef Seby Sorbello porta in tavola un viaggio gastronomico etneo dal 1975, tra ristorante, catering e presenza televisiva nazionale.

9 anniZafferana Etnea (CT)11-50 dip.sebysorbello.itP.IVA: 05492780878LinkedIn

RistorazioneMade In ItalyTradizionaleB2c

Fatturato (2025)

€ 3,9 Mln+10.0%

vs 2024

Utile (2025)

€ 28 K-68.3%

vs 2024

Dipendenti (2026)

41-14.6%

vs 2025

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 3,9 Mln

+10.0%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2025)

€ 80 K

+3.2%

€ 80.411,92

vs 2024

CAGR 2018–2025

+149.3%

Crescita complessiva 2018–2025

+59778.6%

Fatturato 2025: € 3.859.772 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Sebysorbello Cookingout, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 6446
esercizio 2019	€ 148.239
esercizio 2020	€ 252.928
esercizio 2021	€ 1.023.799
esercizio 2022	€ 1.908.476
esercizio 2023	€ 2.753.307
esercizio 2024	€ 3.507.488
esercizio 2025	€ 3.859.772

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 28 K

-68.3%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

0,7%

-1,8 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2025)

€ 584/ dip.

-70.3%

€ 583,85

vs 2024

CAGR 2018–2025

+147.7%

Crescita complessiva 2018–2025

+57093.9%

Utile netto 2025: € 28.025 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Sebysorbello Cookingout, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 49
esercizio 2019	€ 0
esercizio 2020	€ -33.427
esercizio 2021	€ 44.128
esercizio 2022	€ 60.227
esercizio 2023	€ 408.356
esercizio 2024	€ 88.355
esercizio 2025	€ 28.025

Dipendenti

Dipendenti (2026)

-14.6%

vs 2025

Fatturato per dipendente (2025)

€ 80 K

+3.2%

€ 80.411,92

vs 2024

Costo Personale Medio (2025)

€ 21 K

+14.1%

€ 20.597,92

vs 2024

Dipendenti 2026 (rilevazione): 41 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Sebysorbello Cookingout, esercizi 2018–2025 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	0
esercizio 2019	5
esercizio 2020	11
esercizio 2021	22
esercizio 2022	32
esercizio 2023	32
esercizio 2024	45
esercizio 2025	48
2026 · organico rilevato	41

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 989 K

+21.7%

vs 2024

Costo per dipendente (2025)

€ 21 K

+14.1%

€ 20.597,92

vs 2024

Peso del personale sui ricavi (2025)

25.6%

+2,5 p.p.

vs 2024

Costo del personale 2025: € 988.700 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Sebysorbello Cookingout, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 0
esercizio 2019	€ 33.965
esercizio 2020	€ 50.698
esercizio 2021	€ 172.960
esercizio 2022	€ 365.210
esercizio 2023	€ 439.909
esercizio 2024	€ 812.169
esercizio 2025	€ 988.700

Anagrafica

Ragione socialeSEBYSORBELLO COOKINGOUT S.R.L.

Partita IVA05492780878

Data di costituzione20/09/2017

Codice fiscale05492780878

REACT-400443

Sede legaleVia Delle Ginestre, 27/A, 95019, Zafferana Etnea, (CT)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO56.10.11

Descrizione ATECORistorazione con somministrazione

Dipendenti (2026)41

Sito websebysorbello.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 05 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Dalla tradizione familiare alla ribalta nazionale

Nel 1975 nasce a Zafferana Etnea il ristorante di famiglia dove Seby Sorbello muove i primi passi in cucina.

Dopo il diploma al liceo linguistico, Seby affina le sue abilità con chef regionali, nazionali e internazionali.

Per 8 anni è Presidente dell'Associazione Provinciale Cuochi Etnei e poi Presidente FIC Promotion, braccio operativo della Federazione Italiana Cuochi.

1975

Zafferana Etnea

Sicilia

Fondata

1975

Sedi

Approfondisci

La storia di Seby Sorbello inizia nel 1975 a Zafferana Etnea, alle pendici dell'Etna, dove la famiglia apre un ristorante che diventa il laboratorio del giovane chef. Dopo il diploma linguistico, Seby viaggia e apprende da chef di calibro regionale e internazionale, per poi tornare a casa e trasformare l'attività di famiglia in un punto di riferimento della cucina siciliana. Negli anni, il suo impegno lo porta a ricoprire ruoli di vertice nella Federazione Italiana Cuochi: per 8 anni presidente dell'Associazione Provinciale Cuochi Etnei e poi presidente di FIC Promotion, l'organizzazione che cura i rapporti con i partner. È anche ideatore di 'Cibo Nostrum', la grande festa della cucina italiana diventata evento nazionale FIC.

Mercato di Riferimento

Clienti locali, turisti e audience televisiva

Il ristorante a Zafferana Etnea attira sia residenti che turisti enogastronomici in visita sull'Etna.

Il catering copre eventi privati e aziendali in tutta la Sicilia, con focus su matrimoni e cerimonie.

La presenza fissa al Tg5 Gusto di Canale 5 lo rende un volto noto a livello nazionale, ampliando la clientela potenziale.

Zafferana Etnea

Sicilia

Italia

Mercato

Italia

Clienti

Privati e Aziende

Approfondisci

Il mercato di Seby Sorbello è duplice: da un lato il ristorante fisico a Zafferana Etnea, che serve una clientela locale e turisti attratti dalla cucina etnea; dall'altro il catering per eventi (matrimoni, cerimonie, eventi aziendali) in tutta la Sicilia. La costante presenza televisiva su reti nazionali (Tg5 Gusto, Rai, Mediaset) amplifica la notorietà e attira clienti da tutta Italia. La competizione è rappresentata da altri ristoranti stellati e chef mediatici siciliani, ma Sorbello si differenzia per il forte legame territoriale e il ruolo istituzionale nella Federazione Italiana Cuochi.

Prodotti e Servizi

Ristorante, catering, libri e presenza tv

Ristorante: menu degustazione 'Viaggio Gastronomico' che racconta l'Etna attraverso materie prime locali.

Catering: servizio per eventi privati e aziendali, con menu personalizzati su richiesta.

Libri: 'Tacuinum Barocco' e 'L'Equazione del Gusto', pubblicazioni che uniscono cucina e cultura.

Ristorante

Catering

Libri

Tg5 Gusto

Servizi

€50

Approfondisci

L'offerta di Seby Sorbello si articola su più fronti. Il ristorante a Zafferana Etnea propone un menu degustazione che cambia stagionalmente, con piatti che esaltano i prodotti del territorio etneo (come il pistacchio di Bronte, le olive Nocellara, il pesce dello Ionio). Il catering copre eventi di ogni tipo, con particolare attenzione ai matrimoni e agli eventi aziendali, offrendo menu personalizzati. A livello editoriale, ha pubblicato due libri: 'Tacuinum Barocco' (un viaggio nella cucina barocca siciliana) e 'L'Equazione del Gusto' (che esplora l'equilibrio degli ingredienti). La sua presenza come volto noto della rubrica Tg5 Gusto di Canale 5 completa l'offerta, fungendo da vetrina per i suoi piatti.

Proposta di valore

Autenticità etnea e riconoscibilità mediatica

Cucina che racconta il territorio etneo con materie prime locali e tecniche tradizionali innovate.

Doppia anima: ristorante di alta qualità e catering per eventi, con flessibilità e personalizzazione.

Notorietà nazionale grazie alla televisione, che porta credibilità e attira clienti da tutta Italia.

Anni di attività

50+

Copertura

Nazionale

Approfondisci

Il valore di Seby Sorbello risiede nell'autenticità della sua cucina, profondamente legata al territorio etneo. Ogni piatto è il risultato di una ricerca quotidiana sulle materie prime locali, dai produttori di formaggi ai pescatori dello Ionio. La sua doppia veste di chef e personaggio televisivo (Tg5 Gusto) gli conferisce una visibilità unica, che si traduce in un flusso costante di clienti anche da fuori regione. Inoltre, il suo ruolo istituzionale nella Federazione Italiana Cuochi aggiunge credibilità e affidabilità, sia per i clienti del ristorante che per quelli del catering. La capacità di adattare la sua cucina a eventi di ogni tipo, mantenendo sempre un alto standard qualitativo, lo rende un partner ideale per cerimonie e eventi aziendali.

Financial Health Score

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Fatturato di Sebysorbello Cookingout, esercizi 2018–2025 (EUR).

Periodo

Fatturato (EUR)

esercizio 2018

€ 6446

esercizio 2019

€ 148.239

esercizio 2020

€ 252.928

esercizio 2021

€ 1.023.799

esercizio 2022

€ 1.908.476

esercizio 2023

€ 2.753.307

esercizio 2024

€ 3.507.488

esercizio 2025

€ 3.859.772

Utile netto di Sebysorbello Cookingout, esercizi 2018–2025 (EUR).

Periodo

Utile netto (EUR)

esercizio 2018

€ 49

esercizio 2019

€ 0

esercizio 2020

€ -33.427

esercizio 2021

€ 44.128

esercizio 2022

€ 60.227

esercizio 2023

€ 408.356

esercizio 2024

€ 88.355

esercizio 2025

€ 28.025

Dipendenti di Sebysorbello Cookingout, esercizi 2018–2025 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.

Periodo

Dipendenti (numero)

esercizio 2018

esercizio 2019

esercizio 2020

esercizio 2021

esercizio 2022

esercizio 2023

esercizio 2024

esercizio 2025

2026 · organico rilevato

Costo del personale di Sebysorbello Cookingout, esercizi 2018–2025 (EUR).

Periodo

Costo del personale (EUR)

esercizio 2018

€ 0

esercizio 2019

€ 33.965

esercizio 2020

€ 50.698

esercizio 2021

€ 172.960

esercizio 2022

€ 365.210

esercizio 2023

€ 439.909

esercizio 2024

€ 812.169

esercizio 2025

€ 988.700

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Sebysorbello Cookingout

Fatturato

Utile

Dipendenti

Costo del Personale

Anagrafica

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