Spontini Holding

Dal 1953 trasforma il rito della pizza al trancio in un'icona milanese, servendo fette soffici e croccanti che hanno conquistato il mondo partendo da via Spontini.

49 anniMilano (MI)2-10 dip.spontinimilano.comP.IVA: 06226810155LinkedIn

Fatturato (2023)

€ 1,6 Mln+19.2%

vs 2022

Utile (2023)

€ 192 K+503.3%

vs 2022

Dipendenti (2026)

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2023)

€ 1,6 Mln

+19.2%

vs 2022

Fatturato per dipendente (2023)

€ 182 K

-20.5%

€ 181.881,78

vs 2022

CAGR 2018–2023

+4.3%

Crescita complessiva 2018–2023

+23.5%

Fatturato 2023: € 1.636.936 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Spontini Holding, esercizi 2018–2023 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 1.325.271
esercizio 2019	€ 1.422.686
esercizio 2020	€ 784.711
esercizio 2021	€ 948.984
esercizio 2022	€ 1.372.753
esercizio 2023	€ 1.636.936

Bilanci depositati, esercizi 2018–2023, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2023)

€ 192 K

+503.3%

vs 2022

Margine di Utile (2023)

11,7%

+15,2 p.p.

vs 2022

Utile per dipendente (2023)

€ 21 K/ dip.

+368.8%

€ 21.313,11

vs 2022

CAGR 2018–2023

-2.3%

Crescita complessiva 2018–2023

-10.9%

Utile netto 2023: € 191.818 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Spontini Holding, esercizi 2018–2023 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 215.228
esercizio 2019	€ 0
esercizio 2020	€ 45.107
esercizio 2021	€ -2.854.322
esercizio 2022	€ -47.568
esercizio 2023	€ 191.818

Dipendenti

Dipendenti (2026)

Fatturato per dipendente (2023)

€ 182 K

-20.5%

€ 181.881,78

vs 2022

Costo Personale Medio (2023)

€ 58 K

-29.9%

€ 58.212,56

vs 2022

Crescita complessiva 2019–2026

-9.1%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 10 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Spontini Holding, esercizi 2019–2023 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2019	11
esercizio 2020	10
esercizio 2021	7
esercizio 2022	6
esercizio 2023	9
2026 · organico rilevato	10

Costo del Personale

Costo Personale (2023)

€ 524 K

+5.1%

vs 2022

Costo per dipendente (2023)

€ 58 K

-29.9%

€ 58.212,56

vs 2022

Peso del personale sui ricavi (2023)

32.0%

-4,3 p.p.

vs 2022

Crescita complessiva 2018–2023

+37.7%

Costo del personale 2023: € 523.913 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Spontini Holding, esercizi 2018–2023 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 380.553
esercizio 2019	€ 530.796
esercizio 2020	€ 486.665
esercizio 2021	€ 443.712
esercizio 2022	€ 498.504
esercizio 2023	€ 523.913

Anagrafica

Ragione socialeSPONTINI HOLDING S.R.L.

Partita IVA06226810155

Data di costituzione11/10/1977

Codice fiscale06226810155

REAMI-971614

Sede legaleCorso Lodi, 12, 20135, Milano, (MI)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO70.1

Descrizione ATECOATTIVITÀ DI DIREZIONE AZIENDALE

Dipendenti (2026)10

Sito webspontinimilano.com

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti.
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Da piccola bottega di quartiere a icona della Milano operosa

Fondata nel 1953 in via Spontini 4 a Milano, nasce originariamente come rosticceria toscana della famiglia Innocenti.

Ha rivoluzionato il concetto di pizza a Milano introducendo la cottura in teglia di ferro e il taglio al trancio.

Nel 1977 Massimo Innocenti assume la guida, avviando la standardizzazione della ricetta per renderla un formato scalabile.

Dal 2008 il marchio esce dalla sede storica per colonizzare i punti nevralgici della città e iniziare l'espansione internazionale.

1953

Milano

Via Spontini 4

Anni di storia

70+

Fondazione

1953

Sede storica

Milano

Approfondisci

La storia di Spontini è la storia stessa di Milano nel dopoguerra. Partendo da una traversa di Corso Buenos Aires, l'azienda ha trasformato una ricetta semplice in un marchio registrato capace di resistere a ogni moda gastronomica. Quella che era una bottega dove si mangiava in piedi, oggi è una catena che mantiene il cuore produttivo nel rispetto della tradizione: l'impasto lievita per ore e la cottura avviene in teglie di ferro generosamente oliate, che conferiscono alla base quella croccantezza dorata diventata leggendaria. Sotto la gestione di Massimo Innocenti, Spontini è passata da singola pizzeria a una vera e propria holding della ristorazione, riuscendo nell'impresa di industrializzare un processo artigianale senza alterarne il sapore originale.

Mercato di Riferimento

Leader del fast-casual urbano con una forte proiezione globale

Domina il panorama milanese con oltre 20 punti vendita posizionati in zone ad altissimo traffico (Duomo, Stazione Centrale, Marghera).

Espansione internazionale strategica con aperture di successo a Tokyo, in Giappone, e mercati emergenti nel Medio Oriente.

Target trasversale: dai professionisti in pausa pranzo rapida ai turisti, fino alle famiglie che cercano un prodotto rassicurante e veloce.

Modello di business ottimizzato per il 'Travel Retail', con forte presenza in aeroporti, stazioni ferroviarie e centri commerciali di lusso.

Tokyo

Milano Duomo

Travel Retail

Giappone

Punti vendita

25+

Mercati

3 Continenti

Sedi Milano

Approfondisci

Spontini ha occupato una nicchia di mercato unica, posizionandosi esattamente a metà tra la pizzeria tradizionale e il fast food moderno. La sua forza risiede nella velocità di rotazione: un modello 'fast-casual' dove la qualità della materia prima si sposa con tempi di servizio ridottissimi (spesso sotto i 5 minuti). Questa efficienza ha permesso al brand di scalare rapidamente, portando il concetto di 'pizza milanese' in contesti internazionali competitivi come il Giappone, dove il trancio è percepito come un prodotto di design gastronomico italiano. Il mercato principale resta Milano, dove Spontini funge da ancora commerciale in quasi tutti i principali poli d'attrazione urbana.

Prodotti e Servizi

Il trancio perfetto: menu essenziale e ingredienti certificati

Trancio Margherita (bestseller): l'icona del brand, servita in formato Normale (circa €6,50) o Abbondante (circa €8,50).

Mediterranea: variante senza mozzarella con acciughe e capperi, ideale per un sapore più deciso.

Prosciutto (bestseller): trancio classico con aggiunta di prosciutto cotto selezionato all'uscita dal forno.

Menù Combo: formule business che includono trancio, bibita e caffè con prezzi medi tra €11 e €14.

Servizi di Delivery e Take-away: integrazione con le principali piattaforme e packaging studiato per mantenere il calore e la croccantezza.

Margherita €6.50

Abbondante €8.50

Mediterranea

Menù Business

Tempo di attesa

<5 min

Varianti core

Farina

100% IT

Approfondisci

Il menu di Spontini è un inno al minimalismo produttivo. Al centro di tutto c'è il trancio, caratterizzato da pomodoro dell'Emilia, mozzarella vaccina di alta qualità e una base cotta in olio di soia che crea una frittura leggera e irresistibile. Oltre alle varianti classiche come la Margherita e la Mediterranea, l'offerta si è evoluta per includere topping come il salame piccante o le verdure, senza mai deviare dal formato originale. Per le aziende e i lavoratori, Spontini offre convenzioni e menu ottimizzati per la pausa pranzo, mentre la linea di dessert (come il Tiramisù) e la caffetteria completano l'esperienza. L'ingegneria del prodotto permette a ogni trancio di essere identico in ogni punto vendita, garantendo quella che i clienti chiamano 'l'esperienza Spontini'.

Proposta di valore

La democrazia del gusto: velocità, qualità e appartenenza

Continuità del Gusto: la garanzia di trovare lo stesso sapore dal 1953, un valore rassicurante per generazioni di clienti.

Efficienza Metropolitana: risposta perfetta ai ritmi di Milano, offrendo un pasto caldo e gratificante in tempi record.

Identità Culturale: Spontini non è solo cibo, è un simbolo della città, paragonabile al Duomo o al Castello Sforzesco.

Trasparenza della Filiera: utilizzo di ingredienti italiani selezionati (farine, pomodoro, mozzarella) per un prodotto 'onesto'.

Quality Italian

Authentic Milan

Fast & Fresh

Soddisfazione

Elevata

Brand Awareness

Top

Ricetta

Invariata

Approfondisci

La proposta di valore di Spontini poggia su un pilastro incrollabile: la fedeltà alla propria identità. Mentre il mondo della pizza si è frammentato in mille varianti gourmet, Spontini ha scelto la strada della coerenza, perfezionando un unico stile. Il valore per il cliente è la certezza. Certezza del prezzo, della velocità e, soprattutto, della soddisfazione sensoriale. Entrare da Spontini significa partecipare a un rito collettivo milanese. L'azienda ha saputo trasformare un prodotto 'povero' in un'esperienza premium attraverso la cura dei locali e l'efficienza del personale, dimostrando che la tradizione può essere il motore di un'espansione globale moderna e redditizia.

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Fatturato di Spontini Holding, esercizi 2018–2023 (EUR).

Periodo

Fatturato (EUR)

esercizio 2018

€ 1.325.271

esercizio 2019

€ 1.422.686

esercizio 2020

€ 784.711

esercizio 2021

€ 948.984

esercizio 2022

€ 1.372.753

esercizio 2023

€ 1.636.936

Utile netto di Spontini Holding, esercizi 2018–2023 (EUR).

Periodo

Utile netto (EUR)

esercizio 2018

€ 215.228

esercizio 2019

€ 0

esercizio 2020

€ 45.107

esercizio 2021

€ -2.854.322

esercizio 2022

€ -47.568

esercizio 2023

€ 191.818

Dipendenti di Spontini Holding, esercizi 2019–2023 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.

Periodo

Dipendenti (numero)

esercizio 2019

esercizio 2020

esercizio 2021

esercizio 2022

esercizio 2023

2026 · organico rilevato

Costo del personale di Spontini Holding, esercizi 2018–2023 (EUR).

Periodo

Costo del personale (EUR)

esercizio 2018

€ 380.553

esercizio 2019

€ 530.796

esercizio 2020

€ 486.665

esercizio 2021

€ 443.712

esercizio 2022

€ 498.504

esercizio 2023

€ 523.913

Spontini Holding

Fatturato

Utile

Dipendenti

Costo del Personale

Anagrafica

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