Surgital
Produce 175 tonnellate al giorno di pasta fresca surgelata per l'Ho.Re.Ca. globale, con 500 addetti e presenza in 63 Paesi.
Surgital ha fatturato € 116,3 Mln nel 2025 (+1.1% sul 2024), con un utile netto di € 10,8 Mln (2025) e 372 dipendenti (2026).
Fatturato
Fatturato 2025: € 116.312.697 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Fatturato (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 74.957.242 |
| esercizio 2019 | € 79.503.861 |
| esercizio 2020 | € 54.970.052 |
| esercizio 2021 | € 74.549.017 |
| esercizio 2022 | € 98.201.257 |
| esercizio 2023 | € 113.646.176 |
| esercizio 2024 | € 115.091.123 |
| esercizio 2025 | € 116.312.697 |
Utile
Utile netto 2025: € 10.830.210 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Utile netto (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 7.746.019 |
| esercizio 2019 | € 7.485.513 |
| esercizio 2020 | € 1.894.546 |
| esercizio 2021 | € 5.482.158 |
| esercizio 2022 | € 7.991.249 |
| esercizio 2023 | € 11.664.921 |
| esercizio 2024 | € 14.907.740 |
| esercizio 2025 | € 10.830.210 |
Dipendenti
Dipendenti 2026 (dato più recente): 372 (numero) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Dipendenti (numero) |
|---|---|
| esercizio 2018 | 268 dipendenti |
| esercizio 2019 | 303 dipendenti |
| esercizio 2020 | 297 dipendenti |
| esercizio 2021 | 310 dipendenti |
| esercizio 2022 | 329 dipendenti |
| esercizio 2023 | 354 dipendenti |
| esercizio 2024 | 358 dipendenti |
| 2026 · dato più recente | 372 dipendenti |
Costo del Personale
Costo del personale 2024: € 18.901.927 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Costo del personale (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 12.421.518 |
| esercizio 2019 | € 13.875.296 |
| esercizio 2020 | € 12.339.159 |
| esercizio 2021 | € 13.809.536 |
| esercizio 2022 | € 16.404.634 |
| esercizio 2023 | € 17.957.115 |
| esercizio 2024 | € 18.901.927 |
Anagrafica
Company DNA™ by FatturatoAziende.com
La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.
© 2026 FatturatoAziende.com — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.
Storia
Dal laboratorio artigianale al leader globale della pasta fresca surgelata
Nata come bottega artigianale a Lavezzola (RA), ha mantenuto il legame col territorio nonostante la crescita internazionale.
Il sogno fondativo — portare la pasta fresca nelle cucine di tutto il mondo — si è trasformato in un progetto industriale concreto.
Oggi produce 175 tonnellate al giorno di pasta fresca surgelata, 90.000 monoporzioni e 30 tonnellate di sughi in formato Pepite.
Impiega oltre 350 persone nello stabilimento di Lavezzola e più di 500 a livello di gruppo.
Fondata
1980
Sedi
1
Produzione giornaliera
175 t
Surgital nasce come laboratorio artigianale a Lavezzola, in provincia di Ravenna, con l'ambizione di portare la pasta fresca artigianale nelle cucine di tutto il mondo. Nel corso degli anni, l'azienda ha saputo industrializzare il processo senza perdere il legame con le radici locali. Oggi è una realtà strutturata che produce ogni giorno 175 tonnellate di pasta fresca surgelata, 90.000 monoporzioni di piatti pronti e 30 tonnellate di sughi in formato Pepite. Lo stabilimento principale impiega oltre 350 persone, mentre il gruppo conta più di 500 addetti. La crescita è stata costante, trainata da un modello che unisce artigianalità e capacità industriale.
Mercato di Riferimento
Ho.Re.Ca. e retail in 63 Paesi
Il 75% del fatturato proviene dal canale Ho.Re.Ca. e food service, il 25% dalla GDO, vendita porta a porta e private label industriale.
L'Italia rappresenta il 55% delle vendite, mentre l'export copre il 45% con presenza in 63 Paesi.
Concorrenti diretti: Rana, Giovanni Rana, Pastificio Lucio Garofalo (segmento fresco), e marchi privati della GDO.
Mercato principale
Italia (55%)
Export
45%
Paesi
63
Surgital opera prevalentemente nel canale Ho.Re.Ca. e food service, che assorbe i tre quarti del fatturato. Il restante 25% è suddiviso tra grande distribuzione organizzata, vendita diretta porta a porta e produzione a marchio privato per conto terzi. L'Italia resta il mercato di riferimento con il 55% delle vendite, ma l'azienda è presente in 63 Paesi, con una quota export del 45%. I principali competitor sono Giovanni Rana nel segmento retail e altri produttori di pasta fresca surgelata per il canale professionale. La strategia di Surgital punta a consolidare la presenza nei mercati esteri, in particolare Europa, Nord America e Asia.
Prodotti e Servizi
Pasta fresca surgelata, sughi Pepite e piatti pronti per professionisti
Pasta fresca surgelata: oltre 100 formati tra tagliatelle, pappardelle, ravioli, tortellini e gnocchi.
Sughi in formato Pepite: 30 tonnellate al giorno di condimenti pronti, porzionati in cubetti per il food service.
Piatti pronti monoporzione: 90.000 al giorno, ideali per ristorazione collettiva e catering.
Offerta anche per private label: produzione a marchio per catene GDO e operatori industriali.
Formati pasta
100+
Monoporzioni/giorno
90.000
Sughi Pepite/giorno
30 t
Il portafoglio prodotti Surgital è pensato per rispondere alle esigenze del mondo professionale della ristorazione. La pasta fresca surgelata conta oltre 100 formati, dai classici tagliatelle e pappardelle ai ripieni come ravioli e tortellini. I sughi in formato Pepite sono una soluzione innovativa: condimenti porzionati in cubetti surgelati che permettono porzionatura precisa e riduzione degli sprechi in cucina. Ogni giorno vengono prodotti 30 tonnellate di sughi Pepite. I piatti pronti monoporzione (90.000 al giorno) completano l'offerta per la ristorazione collettiva. Surgital offre anche servizi di private label per grandi clienti industriali e della GDO, sviluppando ricette personalizzate.
Proposta di valore
Qualità artigianale su scala industriale
Materie prime selezionate: semola di grano duro italiano, uova fresche da allevamenti a terra, nessun conservante.
Processo produttivo che unisce tradizione artigianale e tecnologia di surgelazione rapida per preservare gusto e consistenza.
Certificazioni: BRC, IFS, biologico (per alcune linee), tracciabilità di filiera garantita.
Supporto tecnico e formativo per chef e operatori della ristorazione.
Certificazioni
BRC, IFS
Materie prime
Grano duro italiano
Il valore di Surgital risiede nella capacità di coniugare la qualità della pasta fresca artigianale con l'efficienza della produzione industriale. Le materie prime sono selezionate con cura: semola di grano duro italiano, uova fresche da allevamenti a terra, nessun conservante aggiunto. Il processo di surgelazione rapida permette di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche del prodotto, offrendo agli chef un ingrediente versatile e di alta qualità. L'azienda è certificata BRC e IFS, garantendo standard di sicurezza alimentare riconosciuti a livello internazionale. Inoltre, Surgital affianca i clienti con supporto tecnico e formativo, aiutando i professionisti della ristorazione a ottimizzare l'uso dei prodotti in cucina.
Financial Health Report
Report completo sull'ultimo bilancio depositato: punteggio sintetico, stato patrimoniale e conto economico riclassificati, KPI, appalti pubblici vinti, soci e organico, più un'analisi AI dei punti di forza e di rischio da fonti ufficiali e ricerca web.
Financial Health Report gratuito per i nuovi iscritti
Qualsiasi azienda, per 14 giorni.
Credit Score
Rating creditizio (scala A1–C3), fido commerciale stimato, andamento del rating negli ultimi mesi e i fattori che pesano sulla valutazione: per sapere se fidarti di un'azienda prima di un contratto o una fornitura.
Sblocca questa analisi
Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati
Visura Camerale
Documento ufficiale del Registro Imprese, in PDF.
Fonte ufficiale Registro Imprese · consegna immediata nel tuo profilo
Rilevatore Protesti & Procedure
Verifica protesti, ipoteche giudiziali e procedure su fonti ufficiali, per mappare il profilo di rischio prima di contratti o forniture.
Sblocca questa analisi
Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati
Azionariato, decision maker e stakeholder
Scopri chi guida l'azienda, chi ne detiene quote e quanto è strutturata internamente.
Consulta soci (primi 10 per quota posseduta), amministratori, rappresentanti legali, sindaci, partecipazioni societarie, gruppo di appartenenza e dati sui dipendenti. Una sezione pensata per capire rapidamente governance, proprietà e forza organizzativa dell'impresa.
Sblocca questa analisi
Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati
Aziende simili
Imprese dello stesso settore in Conselice. Confronta fatturato e profilo con competitor diretti nella stessa area
