Valcolatte Enunciabile Anche Valcolatte

Trasformiamo 600.000 litri di latte al giorno in formaggi di eccellenza, unendo cent'anni di tradizione casearia piacentina a certificazioni internazionali BRC e IFS.

38 anniPontenure (PC)51-200 dip.valcolatte.itP.IVA: 00973690332LinkedIn

AlimentareProduzione Latticini FormaggiMade In ItalyTradizionale

Fatturato (2025)

€ 143,2 Mln+5.8%

vs 2024

Utile (2025)

€ 515 K-73.4%

vs 2024

Dipendenti (2026)

169

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 143,2 Mln

+5.8%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2024)

€ 836 K

-10.9%

€ 835.733,09

vs 2023

CAGR 2018–2025

+4.9%

Crescita complessiva 2018–2025

+39.6%

Fatturato 2025: € 143.238.772 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Valcolatte Enunciabile Anche Valcolatte, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 102.597.317
esercizio 2019	€ 110.691.756
esercizio 2020	€ 103.947.096
esercizio 2021	€ 80.869.577
esercizio 2022	€ 114.171.537
esercizio 2023	€ 126.655.358
esercizio 2024	€ 135.388.760
esercizio 2025	€ 143.238.772

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 515 K

-73.4%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

0,4%

-1,1 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2024)

€ 12 K/ dip.

-63.9%

€ 11.952,28

vs 2023

CAGR 2018–2025

-16.8%

Crescita complessiva 2018–2025

-72.4%

Utile netto 2025: € 515.455 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Valcolatte Enunciabile Anche Valcolatte, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 1.869.432
esercizio 2019	€ 609.267
esercizio 2020	€ 1.830.872
esercizio 2021	€ 256.626
esercizio 2022	€ 663.929
esercizio 2023	€ 4.471.705
esercizio 2024	€ 1.936.269
esercizio 2025	€ 515.455

Dipendenti

Dipendenti (2026)

169

Fatturato per dipendente (2024)

€ 836 K

-10.9%

€ 835.733,09

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 66 K

-3.7%

€ 66.419,04

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2026

+15.0%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 169 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Valcolatte Enunciabile Anche Valcolatte, esercizi 2018–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	147
esercizio 2019	174
esercizio 2020	177
esercizio 2021	138
esercizio 2022	129
esercizio 2023	135
esercizio 2024	162
2026 · organico rilevato	169

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 11,8 Mln

+10.1%

vs 2024

Costo per dipendente (2024)

€ 66 K

-3.7%

€ 66.419,04

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2025)

8.3%

+0,3 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

+44.9%

Costo del personale 2025: € 11.846.210 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Valcolatte Enunciabile Anche Valcolatte, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 8.174.892
esercizio 2019	€ 9.511.634
esercizio 2020	€ 10.471.973
esercizio 2021	€ 7.837.553
esercizio 2022	€ 8.478.596
esercizio 2023	€ 9.313.717
esercizio 2024	€ 10.759.884
esercizio 2025	€ 11.846.210

Anagrafica

Ragione socialeVALCOLATTE SOCIETA' A RESPONSABILITA' LIMITATA ENUNCIABILE ANCHE VALCOLATTE S.R.L.

Partita IVA00973690332

Data di costituzione22/02/1988

Codice fiscale00973690332

REAPC-118543

Sede legaleFirenze, 16, 29010, Pontenure, (PC)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO10.51.2

Descrizione ATECOProduzione dei derivati del latte

Dipendenti (2026)169

Sito webvalcolatte.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Da caseificio familiare a gruppo caseario internazionale

Nel 1914 Enzo e Cesira Panizzi avviano il primo caseificio a Pontenure, gettando le basi di una tradizione centenaria.

Nel 1988 Enzo e Liliana Panizzi rifondano l'attività con il nome Valcolatte, rilanciando la produzione in un moderno stabilimento di 112.000 mq.

Oggi il gruppo conta 4 realtà produttive in Europa (Valcolatte, Ovàrtej, Valcoiberia, Valcoiliria) e oltre 300 dipendenti.

Lo stabilimento di Valconasso integra produzione, stoccaggio, laboratorio R&D e uffici commerciali.

1914

1988

Pontenure

Fondata

1914

Sedi

Approfondisci

La storia di Valcolatte inizia nel 1914, quando Enzo e Cesira Panizzi aprono il primo caseificio a Pontenure, in provincia di Piacenza. Per decenni la famiglia produce formaggi seguendo metodi tradizionali, tramandando il know-how di generazione in generazione. Il vero salto arriva nel 1988: Enzo e Liliana Panizzi, attuali titolari, rifondano l'azienda con il nome Valcolatte, trasferendo la produzione in un moderno stabilimento a Valconasso, su una superficie di 112.000 mq. Qui nasce un polo produttivo all'avanguardia, con laboratorio di analisi interno, magazzini di stoccaggio e un'area dedicata alla ricerca e sviluppo. Negli anni il gruppo si espande in Europa, acquisendo Ovàrtej, Valcoiberia e Valcoiliria, quattro realtà che oggi formano un network in grado di competere sui mercati internazionali. Con oltre 300 dipendenti e una capacità di trasformazione di 600.000 litri di latte al giorno, Valcolatte è oggi un punto di riferimento nel settore lattiero-caseario.

Mercato di Riferimento

Dalla GDO italiana all'export internazionale

I prodotti Valcolatte sono presenti nella grande distribuzione organizzata italiana e in oltre 30 paesi nel mondo.

Il gruppo compete con grandi player caseari europei, puntando su qualità certificata e tradizione centenaria.

Le certificazioni internazionali (BRC, IFS, HALAL, KOSHER) aprono le porte a mercati esteri specifici, come Medio Oriente e Asia.

Il canale Ho.Re.Ca. rappresenta un segmento strategico in crescita, con formaggi dedicati alla ristorazione professionale.

Italia

Europa

Medio Oriente

Asia

Mercati

30+

Clienti

GDO + Ho.Re.Ca.

Approfondisci

Valcolatte opera su un mercato duale: da un lato la grande distribuzione organizzata italiana, dove i suoi formaggi sono presenti sugli scaffali dei principali supermercati; dall'altro l'export internazionale, che raggiunge oltre 30 paesi in Europa, Medio Oriente e Asia. Il posizionamento è premium: l'azienda punta sulla qualità certificata (BRC, IFS, HALAL, KOSHER) per differenziarsi dai competitor industriali. Il canale Ho.Re.Ca. è in forte espansione, con prodotti pensati per chef e professionisti della ristorazione. La concorrenza include grandi gruppi caseari italiani come Granarolo e Parmalat, ma Valcolatte si distingue per la flessibilità produttiva e la capacità di offrire formaggi sia tradizionali sia speciali, adattandosi alle richieste di mercati esteri con certificazioni specifiche.

Prodotti e Servizi

Formaggi di qualità per ogni esigenza

Grazie al laboratorio di analisi interno, Valcolatte garantisce controlli chimici e microbiologici costanti su ogni lotto prodotto.

Il gruppo produce formaggi a pasta dura (Grana, Parmigiano), pasta molle (Gorgonzola, Mascarpone) e freschi (Mozzarella, Ricotta).

Le certificazioni HALAL e KOSHER permettono di servire comunità religiose specifiche, ampliando il mercato potenziale.

Il servizio di private label consente alla GDO di commercializzare formaggi a marchio proprio.

Grana

Gorgonzola

Mascarpone

Mozzarella

Ricotta

Latte trasformato

600.000 L/giorno

Certificazioni

Approfondisci

Valcolatte offre una gamma completa di formaggi: dalle paste dure come Grana e Parmigiano, alle paste molli come Gorgonzola e Mascarpone, fino ai freschi come Mozzarella e Ricotta. Ogni prodotto è realizzato con latte selezionato e sottoposto a rigorosi controlli nel laboratorio di analisi interno, che garantisce qualità microbiologica e chimica costante. L'azienda dispone di certificazioni BRC e IFS (standard globali per la sicurezza alimentare), oltre a ICEA, V-LABEL (vegano), HALAL e KOSHER, che consentono di servire nicchie di mercato specifiche. Valcolatte offre anche servizi di private label per la GDO, sviluppando ricette personalizzate in base alle esigenze del cliente. La capacità produttiva di 600.000 litri di latte al giorno permette di gestire ordini di grandi volumi senza sacrificare la qualità.

Proposta di valore

Qualità certificata, tradizione centenaria, flessibilità globale

La combinazione di tradizione casearia (dal 1914) e tecnologie moderne garantisce un prodotto autentico ma sicuro.

Le certificazioni BRC e IFS rappresentano un sigillo di qualità riconosciuto a livello internazionale.

Il laboratorio interno di analisi permette un controllo qualità continuo, riducendo i rischi per i clienti.

La presenza di 4 stabilimenti in Europa assicura approvvigionamento stabile e capacità di export.

Certificazione

BRC

Certificazione

IFS

Approfondisci

Valcolatte si distingue per un mix unico di tradizione e innovazione. Da oltre un secolo la famiglia Panizzi produce formaggi con metodi tramandati, ma oggi lo fa in uno stabilimento all'avanguardia con laboratorio di analisi interno. Le certificazioni BRC e IFS sono il biglietto da visita per i buyer internazionali: garantiscono standard di sicurezza alimentare tra i più rigorosi al mondo. Inoltre, le certificazioni HALAL e KOSHER aprono le porte a mercati religiosi specifici, mentre V-LABEL soddisfa la crescente domanda vegana. Per i clienti della GDO, Valcolatte offre flessibilità nel private label, sviluppando prodotti su misura. La presenza di 4 stabilimenti in Europa garantisce continuità di fornitura e capacità di esportare in oltre 30 paesi. In sintesi, Valcolatte non vende solo formaggi: vende sicurezza, tradizione e adattabilità.

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