Vergani Milano 1944

Vergani produce panettoni artigianali a Milano dal 1920, unico produttore milanese su scala industriale con quattro generazioni di tradizione.

35 anniMilano (MI)11-50 dip.panettonevergani.itP.IVA: 10464600153LinkedIn

AlimentareProduzione DolciariaMade In ItalyArtigianale

Fatturato (2024)

€ 1,8 Mln+15.8%

vs 2023

Utile (2024)

€ 90 K+124.7%

vs 2023

Dipendenti (2026)

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2024)

€ 1,8 Mln

+15.8%

vs 2023

Fatturato per dipendente (2024)

€ 161 K

+26.3%

€ 161.212,45

vs 2023

CAGR 2019–2024

+4.3%

Crescita complessiva 2019–2024

+23.5%

Fatturato 2024: € 1.773.337 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Vergani Milano 1944, esercizi 2019–2024 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2019	€ 1.436.058
esercizio 2020	€ 835.457
esercizio 2021	€ 1.262.521
esercizio 2022	€ 1.456.673
esercizio 2023	€ 1.531.601
esercizio 2024	€ 1.773.337

Bilanci depositati, esercizi 2019–2024, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2024)

€ 90 K

+124.7%

vs 2023

Margine di Utile (2024)

5,1%

+2,4 p.p.

vs 2023

Utile per dipendente (2024)

€ 8 K/ dip.

+145.1%

€ 8142,64

vs 2023

CAGR 2020–2024

+56.3%

Utile netto 2024: € 89.569 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Vergani Milano 1944, esercizi 2019–2024 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2019	€ 0
esercizio 2020	€ 15.016
esercizio 2021	€ 63.203
esercizio 2022	€ 54.068
esercizio 2023	€ 39.859
esercizio 2024	€ 89.569

Dipendenti

Dipendenti (2026)

Fatturato per dipendente (2024)

€ 161 K

+26.3%

€ 161.212,45

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 46 K

+23.7%

€ 45.817,18

vs 2023

Crescita complessiva 2019–2026

-25.0%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 12 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Vergani Milano 1944, esercizi 2019–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2019	16
esercizio 2020	16
esercizio 2021	16
esercizio 2022	20
esercizio 2023	12
esercizio 2024	11
2026 · organico rilevato	12

Costo del Personale

Costo Personale (2024)

€ 504 K

+13.4%

vs 2023

Costo per dipendente (2024)

€ 46 K

+23.7%

€ 45.817,18

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2024)

28.4%

-0,6 p.p.

vs 2023

Crescita complessiva 2019–2024

+27.3%

Costo del personale 2024: € 503.989 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Vergani Milano 1944, esercizi 2019–2024 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2019	€ 395.811
esercizio 2020	€ 249.964
esercizio 2021	€ 374.431
esercizio 2022	€ 412.865
esercizio 2023	€ 444.590
esercizio 2024	€ 503.989

Anagrafica

Ragione socialeVERGANI MILANO 1944 SRL

Partita IVA10464600153

Data di costituzione31/10/1991

Codice fiscale10464600153

REAMI-1375710

Sede legaleVia Oristano, 5, 20128, Milano, (MI)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO56.3

Descrizione ATECOBAR E ALTRI ESERCIZI SIMILI SENZA CUCINA

Dipendenti (2026)12

Sito webpanettonevergani.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 05 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Quattro generazioni di panettoni milanesi

Fondata nel 1920 a Milano come bottega artigiana dalla famiglia Vergani, oggi alla quarta generazione.

Unico produttore milanese a realizzare panettoni su scala industriale restando fedele alla tradizione locale.

Custodisce lievito madre e ricette originali tramandate da oltre un secolo.

1920

Milano

4 generazioni

Fondata

1920

Generazioni

Approfondisci

La storia di Vergani inizia nel 1920 a Milano, quando la famiglia apre una piccola bottega artigiana nel cuore della città. Da allora, quattro generazioni si sono succedute alla guida dell'azienda, preservando gelosamente le ricette originali e il lievito madre che conferiscono al panettone Vergani il suo carattere inconfondibile. Oggi Vergani è l'unico produttore milanese a realizzare panettoni su scala industriale senza delocalizzare: ogni panettone nasce ancora a Milano, nei laboratori di via Padova. Un primato che la famiglia rivendica con orgoglio, in un mercato dove la produzione artigianale è spesso stata spostata in altre regioni o all'estero. Il passaggio dalla bottega all'azienda è avvenuto gradualmente, senza mai tradire la tradizione: gli stessi gesti, gli stessi ingredienti, ma con la capacità di raggiungere clienti in tutta Italia e nel mondo.

Mercato di Riferimento

Dalla Milano artigiana all'esportazione globale

Target principale: consumatori finali (B2C) durante le festività natalizie e pasquali.

Canale B2B con forniture a GDO, pasticcerie, hotel e ristoranti (HoReCa) in Italia e all'estero.

Competitor: Bauli, Maina, Paluani, Galup e produttori artigianali locali.

Milano

Bauli

Maina

Mercato

Italia + Export

Canali

GDO, HoReCa, DTC

Approfondisci

Vergani opera prevalentemente nel mercato italiano dei dolci lievitati da ricorrenza, dominato da grandi gruppi industriali come Bauli e Maina, ma anche da numerosi artigiani locali. Il posizionamento di Vergani è unico: è l'unico produttore milanese su scala industriale, un fattore che gioca a suo favore nel segmento premium. Il target B2C è composto da consumatori che cercano un panettone di alta qualità, possibilmente made in Milano, per le feste. Nel B2B, Vergani rifornisce la grande distribuzione organizzata (GDO), pasticcerie, hotel e ristoranti, sia in Italia che all'estero. L'export è in crescita, con particolare attenzione ai mercati dove la comunità italiana è numerosa (Stati Uniti, Canada, Germania, Svizzera) e ai paesi emergenti con interesse per il food italiano di lusso. La stagionalità resta una sfida: il panettone è fortemente legato al Natale, mentre la colomba pasquale ha un peso minore. Vergani sta cercando di destagionalizzare con prodotti come pandoro e dolci da colazione, ma il core business rimane il panettone natalizio.

Prodotti e Servizi

Panettoni classici, al cioccolato e specialità lievitate

Panettone Classico: ricetta tradizionale con uvetta e canditi, lievito madre, 1 kg e formati familiari.

Panettone al Cioccolato: versione con gocce di cioccolato fondente, senza canditi.

Colomba Pasquale e Pandoro: estensione della gamma per le altre festività.

Panettone Classico

Panettone Cioccolato

Colomba Pasquale

Formati

Prezzo da

€15

Approfondisci

Il prodotto di punta di Vergani è il Panettone Classico, realizzato con lievito madre, farina, burro, uova, uvetta e canditi di arancia e cedro. La ricetta è rimasta invariata dal 1920: la lunga lievitazione (oltre 30 ore) e l'assenza di conservanti lo distinguono dai panettoni industriali. Oltre al formato da 1 kg, sono disponibili varianti da 500 g e 750 g, oltre a confezioni regalo. Il Panettone al Cioccolato sostituisce i canditi con gocce di cioccolato fondente, pensato per chi preferisce un gusto più deciso. Per Pasqua, Vergani produce la Colomba Pasquale, con glassatura alle mandorle e granella di zucchero. Non mancano il Pandoro, soffice e senza canditi, e alcune edizioni limitate (ad esempio con pistacchio o pere e cioccolato). I prodotti sono venduti sia sfusi in pasticceria sia confezionati per la GDO. Il prezzo al pubblico parte da circa 15 euro per il formato da 500 g, posizionandosi nella fascia medio-alta del mercato.

Proposta di valore

Tradizione milanese, qualità artigianale su scala industriale

Unico produttore milanese di panettoni su scala industriale: garanzia di autenticità e territorialità.

Ricetta originale del 1920 con lievito madre e lunga lievitazione, senza conservanti.

Tracciabilità degli ingredienti e processo produttivo interamente a Milano.

Valore Core

Tradizione

Produzione

Milano

Approfondisci

Il principale differenziatore di Vergani è l'essere l'unico produttore milanese di panettoni su scala industriale. In un mercato dove la maggior parte dei panettoni artigianali proviene da altre regioni (Piemonte, Veneto, Campania) o dall'estero, Vergani può vantare il marchio 'Milano' in modo autentico. La ricetta del 1920, tramandata di generazione in generazione, utilizza lievito madre naturale e ingredienti selezionati: burro, uova fresche, farina italiana, uvetta e canditi di qualità. La lunga lievitazione (oltre 30 ore) sviluppa aromi complessi e una consistenza soffice e alveolata, senza bisogno di conservanti. Per il consumatore, questo significa un prodotto dal sapore autentico, che richiama la tradizione della pasticceria milanese. Per il canale B2B, Vergani offre affidabilità e regolarità di fornitura, con la possibilità di personalizzare le confezioni per la GDO o di creare edizioni speciali per hotel e ristoranti. La produzione interamente a Milano è un ulteriore elemento di trasparenza e fiducia, sempre più apprezzato dai consumatori attenti alla provenienza degli alimenti.

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Fatturato di Vergani Milano 1944, esercizi 2019–2024 (EUR).

Periodo

Fatturato (EUR)

esercizio 2019

€ 1.436.058

esercizio 2020

€ 835.457

esercizio 2021

€ 1.262.521

esercizio 2022

€ 1.456.673

esercizio 2023

€ 1.531.601

esercizio 2024

€ 1.773.337

Utile netto di Vergani Milano 1944, esercizi 2019–2024 (EUR).

Periodo

Utile netto (EUR)

esercizio 2019

€ 0

esercizio 2020

€ 15.016

esercizio 2021

€ 63.203

esercizio 2022

€ 54.068

esercizio 2023

€ 39.859

esercizio 2024

€ 89.569

Dipendenti di Vergani Milano 1944, esercizi 2019–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.

Periodo

Dipendenti (numero)

esercizio 2019

esercizio 2020

esercizio 2021

esercizio 2022

esercizio 2023

esercizio 2024

2026 · organico rilevato

Costo del personale di Vergani Milano 1944, esercizi 2019–2024 (EUR).

Periodo

Costo del personale (EUR)

esercizio 2019

€ 395.811

esercizio 2020

€ 249.964

esercizio 2021

€ 374.431

esercizio 2022

€ 412.865

esercizio 2023

€ 444.590

esercizio 2024

€ 503.989

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Vergani Milano 1944

Fatturato

Utile

Dipendenti

Costo del Personale

Anagrafica

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