Baldo Industrie Alimentari

Produce e trasforma salumi di alta qualità dal 1958, servendo la GDO in Italia, Svizzera e USA con 98 dipendenti e certificazioni IFS e BRC.

68 anniCantu' (CO)51-200 dip.baldosalami.comP.IVA: 00227060134LinkedIn

AlimentareProduzione SalumiMade In ItalyHaccp

Fatturato (2025)

€ 16,8 Mln-7.3%

vs 2024

Utile (2025)

€ 216 K-18.0%

vs 2024

Dipendenti (2026)

62+1.6%

vs 2025

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 16,8 Mln

-7.3%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2025)

€ 276 K

+0.3%

€ 275.816,31

vs 2024

CAGR 2018–2025

+4.3%

Crescita complessiva 2018–2025

+34.1%

Fatturato 2025: € 16.824.795 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Baldo Industrie Alimentari, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 12.547.410
esercizio 2019	€ 13.930.923
esercizio 2020	€ 15.033.075
esercizio 2021	€ 15.800.119
esercizio 2022	€ 16.554.276
esercizio 2023	€ 17.240.554
esercizio 2024	€ 18.147.171
esercizio 2025	€ 16.824.795

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 216 K

-18.0%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

1,3%

-0,2 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2025)

€ 4 K/ dip.

-11.3%

€ 3541,34

vs 2024

CAGR 2018–2025

+8.8%

Crescita complessiva 2018–2025

+80.0%

Utile netto 2025: € 216.022 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Baldo Industrie Alimentari, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 119.990
esercizio 2019	€ 70.340
esercizio 2020	€ 415.799
esercizio 2021	€ 109.693
esercizio 2022	€ 256.687
esercizio 2023	€ 763.778
esercizio 2024	€ 263.539
esercizio 2025	€ 216.022

Dipendenti

Dipendenti (2026)

+1.6%

vs 2025

Fatturato per dipendente (2025)

€ 276 K

+0.3%

€ 275.816,31

vs 2024

Costo Personale Medio (2025)

€ 54 K

+11.4%

€ 53.576,07

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2026

+0.0%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 62 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Baldo Industrie Alimentari, esercizi 2018–2025 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	62
esercizio 2019	65
esercizio 2020	71
esercizio 2021	67
esercizio 2022	67
esercizio 2023	74
esercizio 2024	66
esercizio 2025	61
2026 · organico rilevato	62

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 3,3 Mln

+2.9%

vs 2024

Costo per dipendente (2025)

€ 54 K

+11.4%

€ 53.576,07

vs 2024

Peso del personale sui ricavi (2025)

19.4%

+1,9 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

+11.8%

Costo del personale 2025: € 3.268.140 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Baldo Industrie Alimentari, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 2.924.098
esercizio 2019	€ 3.043.128
esercizio 2020	€ 3.195.655
esercizio 2021	€ 3.275.943
esercizio 2022	€ 3.380.338
esercizio 2023	€ 3.135.290
esercizio 2024	€ 3.174.719
esercizio 2025	€ 3.268.140

Anagrafica

Ragione socialeBALDO INDUSTRIE ALIMENTARI S.R.L.

Partita IVA00227060134

Data di costituzione18/04/1958

Codice fiscale00227060134

REACO-79650

Sede legaleVia Italia, 21, 22063, Cantu', (CO)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO10.13

Descrizione ATECOProduzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)

Dipendenti (2026)62

Sito webbaldosalami.com

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Dal 1958 a Cantù, un'eredità di salumeria

Fondata nel 1958 a Cantù (CO), Baldo Industrie Alimentari nasce come produttore e trasformatore di salumi, radicandosi nel territorio comasco.

Per oltre 60 anni l'azienda ha affinato il processo produttivo, passando dalla lavorazione artigianale a un impianto moderno con 98 dipendenti.

Oggi esporta in Svizzera e Stati Uniti, mantenendo saldo il legame con la tradizione salumiera italiana.

1958

Cantù

Fondata

1958

Dipendenti

Sede

Cantù (CO)

Approfondisci

Baldo Industrie Alimentari nasce a Cantù, in provincia di Como, nel 1958, in un'area storicamente legata alla lavorazione delle carni. Da piccola realtà artigianale, l'azienda ha progressivamente ampliato la capacità produttiva, investendo in tecnologie per la trasformazione dei salumi. Oggi conta 98 dipendenti e opera in uno stabilimento che integra tutte le fasi: dalla lavorazione al banco dei tagli fino al confezionamento in camera bianca. La continuità familiare ha permesso di mantenere un forte legame con il territorio, pur guardando ai mercati internazionali.

Mercato di Riferimento

GDO italiana e export verso Svizzera e USA

Target principale: la Grande Distribuzione Organizzata (GDO) in Italia, con presenza anche in Svizzera e Stati Uniti.

Si rivolge sia a clienti B2B (catene retail) sia al consumatore finale attraverso i prodotti a marchio.

Competitor: aziende salumiere storiche come Rovagnati, Negroni, e produttori locali lombardi.

Italia

Svizzera

USA

Mercati

Canale

GDO

Approfondisci

Baldo opera prevalentemente nel canale GDO, fornendo salumi interi e affettati a catene della grande distribuzione in Italia. L'export rappresenta una fetta significativa del business, con presenze consolidate in Svizzera e negli Stati Uniti. Il mercato di riferimento è quello dei salumi di fascia media e alta, dove la qualità certificata IFS e BRC è un requisito fondamentale per i buyer della distribuzione. La concorrenza è frammentata tra grandi gruppi industriali e piccoli produttori locali, ma Baldo si distingue per la capacità di coniugare tradizione artigianale e volumi produttivi adatti alla GDO.

Prodotti e Servizi

Salumi cotti e stagionati, interi e affettati

Gamma completa: salumi cotti (prosciutto cotto, mortadella) e stagionati (prosciutto crudo, salami, bresaola), sia interi che affettati.

Servizio di confezionamento in camera bianca per la GDO, con affettamento e packaging personalizzato.

Lavorazione al banco dei tagli per tagli freschi, oltre a triturazione, insacco, cottura e stagionatura.

Salumi cotti

Salumi stagionati

Affettati

Tipologie

50+

Processi

6 fasi

Approfondisci

L'offerta di Baldo spazia dai salumi cotti (prosciutto cotto, mortadella, zampone) ai stagionati (prosciutto crudo, salami, bresaola, coppa). I prodotti sono disponibili sia in formato intero (per banco taglio o gastronomia) sia affettati e confezionati in atmosfera protettiva, pronti per gli scaffali della GDO. Il processo produttivo copre tutte le fasi: ricevimento carni, triturazione, insacco, cottura in forni a vapore, stagionatura in celle controllate, affettamento in camera bianca e confezionamento. L'azienda offre anche servizi di private label per catene retail, personalizzando ricette e packaging.

Proposta di valore

Qualità certificata e tradizione italiana

Certificazioni IFS e BRC, garanzia di qualità e sicurezza alimentare per i buyer internazionali.

Processo produttivo integrato: dalla materia prima al confezionamento, con controllo su ogni fase.

Esperienza sessantennale nella salumeria italiana, combinata con capacità di export e flessibilità produttiva.

Certificazioni

IFS, BRC, HACCP

Anni di esperienza

65+

Approfondisci

Baldo Industrie Alimentari si posiziona come partner affidabile per la GDO grazie a un sistema qualità certificato IFS e BRC, standard richiesti dai grandi retailer europei e americani. Il rispetto delle norme HACCP è alla base di ogni processo. Il valore distintivo risiede nella capacità di offrire un prodotto Made in Italy con una filiera controllata internamente, dalla selezione delle carni alla spedizione. Per i clienti GDO, Baldo garantisce consistenza qualitativa, tracciabilità e flessibilità nelle quantità, elementi critici per il listing a scaffale. L'azienda punta anche sulla personalizzazione del prodotto per chi cerca un'offerta esclusiva.

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