Demetz G.m.b.h

Demetz opera principalmente nel mercato italiano, con una forte presenza nel Nord Italia e in particolare in Alto Adige. I clienti sono principalmente panifici artigianali, pasticcerie, gelaterie, ristoranti e hotel che cercano ingredienti di alta qualità per la produzione di pane, dolci e prodotti da forno. Il posizionamento è premium: l'azienda non compete solo sul prezzo, ma sulla qualità dei prodotti e sul servizio di consulenza tecnica. I principali competitor sono i grandi distributori nazionali come Metro e Pregis, ma Demetz si distingue per la selezione curata e il supporto personalizzato. Il mercato della panificazione artigianale è in crescita, trainato dalla riscoperta del pane di qualità e dei lieviti naturali.

Demetz offre un catalogo ricco e variegato di oltre 1.000 prodotti per panificazione, pasticceria e gastronomia. Le principali categorie includono farine speciali (tipo 0, 00, integrale, Manitoba, farro, segale), lieviti (fresco, secco, madre disidratato), semilavorati per dolci (creme, glasse, paste per croissant), cioccolato e coperture, frutta secca e candita, spezie e aromi. L'azienda fornisce anche prodotti per la panificazione senza glutine e biologici. Il servizio di consulenza tecnica è un valore aggiunto: i clienti possono ricevere supporto nella formulazione di nuove ricette, nell'ottimizzazione degli impasti e nella risoluzione di problemi produttivi. Le consegne sono effettuate con mezzi propri, garantendo freschezza e puntualità.

Il valore di Demetz risiede nella combinazione di qualità dei prodotti, affidabilità del servizio e consulenza tecnica. L'azienda seleziona personalmente ogni fornitore, privilegiando materie prime italiane e internazionali di alta qualità. La flotta di consegna propria e la frequenza settimanale garantiscono che i prodotti arrivino freschi e puntuali. Il vero differenziatore è il servizio di consulenza tecnica: i clienti non comprano solo ingredienti, ma un partner che li aiuta a innovare e migliorare la produzione. Questo è particolarmente apprezzato dai panifici artigianali che vogliono distinguersi con prodotti unici. Demetz investe anche nella formazione, organizzando corsi e workshop per i propri clienti.