Demetz G.m.b.h

Grossista di materie prime e prodotti per panificazione e pasticceria, con 4 generazioni di esperienza familiare.

41 anniBolzano (BZ)2-10 dip.demetzgmbh.itP.IVA: 01179110216LinkedIn

IngrossoIngrosso AlimentarePer Food BeveragePer Horeca

Fatturato (2025)

€ 3,6 Mln+2.4%

vs 2024

Utile (2025)

€ 99 K+5.2%

vs 2024

Dipendenti (2026)

90.0%

vs 2025

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 3,6 Mln

+2.4%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2025)

€ 404 K

+2.4%

€ 404.148,11

vs 2024

CAGR 2018–2025

+1.2%

Crescita complessiva 2018–2025

+8.7%

Fatturato 2025: € 3.637.333 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Demetz G.m.b.h, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 3.345.292
esercizio 2019	€ 3.335.235
esercizio 2020	€ 2.573.848
esercizio 2021	€ 2.985.284
esercizio 2022	€ 3.616.979
esercizio 2023	€ 3.634.919
esercizio 2024	€ 3.551.383
esercizio 2025	€ 3.637.333

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 99 K

+5.2%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

2,7%

+0,07 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2025)

€ 11 K/ dip.

+5.2%

€ 11.033,89

vs 2024

CAGR 2018–2025

-0.3%

Crescita complessiva 2018–2025

-2.2%

Utile netto 2025: € 99.305 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Demetz G.m.b.h, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 101.490
esercizio 2019	€ 108.909
esercizio 2020	€ 56.565
esercizio 2021	€ 86.525
esercizio 2022	€ 134.336
esercizio 2023	€ 176.383
esercizio 2024	€ 94.423
esercizio 2025	€ 99.305

Dipendenti

Dipendenti (2026)

0.0%

vs 2025

Fatturato per dipendente (2025)

€ 404 K

+2.4%

€ 404.148,11

vs 2024

Costo Personale Medio (2025)

€ 46 K

+4.5%

€ 46.048,44

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2026

+0.0%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 9 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Demetz G.m.b.h, esercizi 2018–2025 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	9
esercizio 2019	9
esercizio 2020	10
esercizio 2021	9
esercizio 2022	10
esercizio 2023	10
esercizio 2024	9
esercizio 2025	9
2026 · organico rilevato	9

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 414 K

+4.5%

vs 2024

Costo per dipendente (2025)

€ 46 K

+4.5%

€ 46.048,44

vs 2024

Peso del personale sui ricavi (2025)

11.4%

+0,2 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

+11.9%

Costo del personale 2025: € 414.436 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Demetz G.m.b.h, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 370.271
esercizio 2019	€ 374.392
esercizio 2020	€ 280.428
esercizio 2021	€ 298.899
esercizio 2022	€ 371.066
esercizio 2023	€ 372.816
esercizio 2024	€ 396.592
esercizio 2025	€ 414.436

Anagrafica

Ragione socialeDEMETZ G.M.B.H.

Partita IVA01179110216

Data di costituzione13/08/1985

Codice fiscale01179110216

REABZ-104980

Sede legaleVia Galileo Galilei, 37/B, 39100, Bolzano, (BZ)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO46.39.2

Dipendenti (2026)9

Sito webdemetzgmbh.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 05 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Quattro generazioni di tradizione

Fondata oltre un secolo fa, l'azienda è oggi guidata dalla quarta generazione della famiglia Demetz.

Nata come piccola bottega artigianale, si è evoluta in un punto di riferimento per il settore della panificazione e pasticceria.

Il passaggio generazionale ha portato innovazione senza perdere i valori di qualità e affidabilità.

4 generazioni

Alto Adige

Generazioni

Fondata

1920 circa

Approfondisci

Demetz GmbH nasce come attività artigianale a conduzione familiare in Alto Adige, specializzata nella produzione e vendita di ingredienti per panificazione. Da quattro generazioni, l'azienda ha saputo coniugare la tradizione con l'innovazione, diventando un punto di riferimento per panettieri, pasticceri e ristoratori. Il passaggio generazionale ha portato nuove competenze e un ampliamento del catalogo, ma il DNA familiare è rimasto intatto: qualità del prodotto e affidabilità del servizio. Oggi Demetz è un grossista che serve clienti in tutto il Nord Italia, con una rete logistica capillare e un team di consulenti tecnici pronti a supportare i clienti nello sviluppo di nuove ricette e prodotti.

Mercato di Riferimento

Target professionale e posizionamento premium

I clienti target sono panifici artigianali, pasticcerie, gelaterie, ristoranti e hotel che cercano ingredienti di alta qualità.

Competitor principali: grossisti alimentari locali e grandi distributori nazionali come Metro e Pregis.

Demetz si differenzia per la consulenza tecnica personalizzata e la selezione di prodotti premium.

Alto Adige

Nord Italia

Metro

Mercato

Italia

Clienti

500+

Approfondisci

Demetz opera principalmente nel mercato italiano, con una forte presenza nel Nord Italia e in particolare in Alto Adige. I clienti sono principalmente panifici artigianali, pasticcerie, gelaterie, ristoranti e hotel che cercano ingredienti di alta qualità per la produzione di pane, dolci e prodotti da forno. Il posizionamento è premium: l'azienda non compete solo sul prezzo, ma sulla qualità dei prodotti e sul servizio di consulenza tecnica. I principali competitor sono i grandi distributori nazionali come Metro e Pregis, ma Demetz si distingue per la selezione curata e il supporto personalizzato. Il mercato della panificazione artigianale è in crescita, trainato dalla riscoperta del pane di qualità e dei lieviti naturali.

Prodotti e Servizi

Materie prime e semilavorati per panificazione

Catalogo di oltre 1.000 prodotti: farine, lieviti, semilavorati, decorazioni, cioccolato, frutta secca e spezie.

Servizio di consulenza tecnica per lo sviluppo di nuove ricette e l'ottimizzazione dei processi produttivi.

Consegna diretta con flotta aziendale, con frequenza settimanale nelle principali province del Nord Italia.

Farine

Lieviti

Semilavorati

Decorazioni

Prodotti

1.000+

Consegne

Settimanali

Approfondisci

Demetz offre un catalogo ricco e variegato di oltre 1.000 prodotti per panificazione, pasticceria e gastronomia. Le principali categorie includono farine speciali (tipo 0, 00, integrale, Manitoba, farro, segale), lieviti (fresco, secco, madre disidratato), semilavorati per dolci (creme, glasse, paste per croissant), cioccolato e coperture, frutta secca e candita, spezie e aromi. L'azienda fornisce anche prodotti per la panificazione senza glutine e biologici. Il servizio di consulenza tecnica è un valore aggiunto: i clienti possono ricevere supporto nella formulazione di nuove ricette, nell'ottimizzazione degli impasti e nella risoluzione di problemi produttivi. Le consegne sono effettuate con mezzi propri, garantendo freschezza e puntualità.

Proposta di valore

Qualità, affidabilità e consulenza

Qualità premium dei prodotti, selezionati con cura da fornitori italiani e internazionali.

Affidabilità nelle consegne: flotta propria e frequenza settimanale garantiscono freschezza.

Consulenza tecnica personalizzata: supporto nello sviluppo di ricette e ottimizzazione dei processi.

Valore Core

Qualità

Servizio

Consulenza tecnica

Approfondisci

Il valore di Demetz risiede nella combinazione di qualità dei prodotti, affidabilità del servizio e consulenza tecnica. L'azienda seleziona personalmente ogni fornitore, privilegiando materie prime italiane e internazionali di alta qualità. La flotta di consegna propria e la frequenza settimanale garantiscono che i prodotti arrivino freschi e puntuali. Il vero differenziatore è il servizio di consulenza tecnica: i clienti non comprano solo ingredienti, ma un partner che li aiuta a innovare e migliorare la produzione. Questo è particolarmente apprezzato dai panifici artigianali che vogliono distinguersi con prodotti unici. Demetz investe anche nella formazione, organizzando corsi e workshop per i propri clienti.

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Demetz G.m.b.h

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