Eredi Vincenzo Bellavia

Opera prevalentemente a Milano e nei comuni limitrofi. Il canale retail copre il consumo diretto in bottega e l'asporto, mentre il canale B2B fornisce dolci e gelati a bar, caffetterie e ristoranti. La concorrenza è frammentata tra pasticcerie tradizionali e catene industriali, ma il posizionamento artigianale e la freschezza dei prodotti rappresentano un vantaggio competitivo. Il mercato HoReCa milanese è in crescita, trainato dal turismo e dalla domanda di prodotti di qualità.

L'offerta si divide in tre aree principali. La pasticceria comprende torte classiche e moderne, pasticcini mignon (cannoli, bignè, bavaresi), biscotteria secca e dolci lievitati. La gelateria artigianale produce gelati alla frutta e creme, semifreddi e sorbetti, con rotazione stagionale. Il reparto bevande offre caffetteria, tè, cioccolate calde e una selezione di bevande alcoliche (vini, liquori, cocktail analcolici). Per il B2B, è disponibile un servizio di fornitura personalizzata con consegna quotidiana.

La proposta si fonda sulla qualità artigianale: ogni prodotto è frutto di lavorazione manuale, con materie prime locali e di stagione. L'assenza di conservanti e coloranti artificiali è un punto chiave per i clienti attenti alla salute. La tradizione di famiglia garantisce ricette autentiche, mentre la flessibilità produttiva permette di realizzare torte personalizzate per ogni occasione. Per i clienti B2B, il valore aggiunto è la consegna quotidiana di prodotti freschi, con la possibilità di co-branding per bar e ristoranti.