Fratelli Manzini

Fratelli Manzini si rivolge a un pubblico che cerca l'eccellenza: ristoranti stellati, enoteche, gastronomie di lusso e catene di supermercati premium. In Italia, l'azienda è presente nelle migliori salumerie e nei reparti di gastronomia della GDO. All'estero, l'export rappresenta una fetta significativa del business, con clienti in Germania, Francia, Regno Unito, Stati Uniti e Giappone. La domanda di salumi italiani autentici è in crescita, e Fratelli Manzini compete con altri produttori artigianali come Villani, Levoni e Veroni. Il posizionamento è premium: il cliente tipo è disposto a pagare di più per un prodotto genuino, senza compromessi. L'azienda punta a rafforzare la presenza nei mercati asiatici, dove il made in Italy è sinonimo di qualità.

Il cuore dell'offerta di Fratelli Manzini sono quattro salumi iconici: Coppa (capocollo), Lonzino (lombo), Pancetta e Guanciale. Tutti vengono lavorati a mano, con una stagionatura che varia da 30 a 90 giorni, in ambienti naturali. La Coppa è il fiore all'occhiello: morbida, profumata, con una mareatura perfetta. Il Lonzino è più magro, ideale per chi cerca un gusto delicato. La Pancetta è disponibile sia arrotolata che stesa, mentre il Guanciale è il re della carbonara. L'azienda offre anche servizi su misura: taglio personalizzato (a fette, a cubetti, intero), confezionamento sottovuoto o in atmosfera protettiva, e branding privato per catene di ristoranti o hotel. I prezzi sono premium, ma giustificati dalla qualità artigianale.

Fratelli Manzini si distingue per un approccio artigianale che non scende a compromessi. Ogni salume è il risultato di una lavorazione lenta e rispettosa delle tradizioni: niente conservanti, niente additivi, solo carne di alta qualità, sale marino e spezie naturali. La stagionatura avviene in locali naturali, senza forzature. Questo garantisce un sapore autentico che i clienti riconoscono e apprezzano. Per i clienti business, il valore aggiunto è la flessibilità: l'azienda personalizza taglio, confezionamento e persino il brand, adattandosi alle esigenze di ristoranti, hotel e catene di distribuzione. Il rapporto qualità-prezzo è eccellente per chi cerca il meglio. La certificazione HACCP garantisce la sicurezza alimentare in ogni fase della produzione.