Fratelli Manzini

Dal 1972 produce salumi pregiati dell'Emilia Romagna, con Coppa e Lonzino artigianali esportati in tutto il mondo.

39 anniSerramazzoni (MO)11-50 dip.manzini.comP.IVA: 01746730363LinkedIn

AlimentareProduzione SalumiMade In ItalyTradizionale

Fatturato (2025)

€ 25,2 Mln+1.1%

vs 2024

Utile (2025)

€ 1,4 Mln-32.1%

vs 2024

Dipendenti (2026)

260.0%

vs 2025

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 25,2 Mln

+1.1%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2025)

€ 971 K

+1.1%

€ 971.121,77

vs 2024

CAGR 2018–2025

+7.8%

Crescita complessiva 2018–2025

+69.6%

Fatturato 2025: € 25.249.166 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Fratelli Manzini, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 14.887.878
esercizio 2019	€ 14.060.013
esercizio 2020	€ 15.096.038
esercizio 2021	€ 16.144.977
esercizio 2022	€ 20.885.656
esercizio 2023	€ 25.697.486
esercizio 2024	€ 24.974.807
esercizio 2025	€ 25.249.166

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 1,4 Mln

-32.1%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

5,5%

-2,7 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2025)

€ 53 K/ dip.

-32.1%

€ 53.444,54

vs 2024

CAGR 2018–2025

+9.8%

Crescita complessiva 2018–2025

+92.2%

Utile netto 2025: € 1.389.558 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Fratelli Manzini, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 722.960
esercizio 2019	€ 704.094
esercizio 2020	€ 1.545.402
esercizio 2021	€ 1.692.692
esercizio 2022	€ 2.172.231
esercizio 2023	€ 2.113.805
esercizio 2024	€ 2.047.051
esercizio 2025	€ 1.389.558

Dipendenti

Dipendenti (2026)

0.0%

vs 2025

Fatturato per dipendente (2025)

€ 971 K

+1.1%

€ 971.121,77

vs 2024

Costo Personale Medio (2025)

€ 60 K

+2.4%

€ 60.193,12

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2026

+18.2%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 26 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Fratelli Manzini, esercizi 2018–2025 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	22
esercizio 2019	26
esercizio 2020	25
esercizio 2021	24
esercizio 2022	23
esercizio 2023	26
esercizio 2024	26
esercizio 2025	26
2026 · organico rilevato	26

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 1,6 Mln

+2.4%

vs 2024

Costo per dipendente (2025)

€ 60 K

+2.4%

€ 60.193,12

vs 2024

Peso del personale sui ricavi (2025)

6.2%

+0,1 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

+35.4%

Costo del personale 2025: € 1.565.021 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Fratelli Manzini, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 1.155.532
esercizio 2019	€ 1.203.821
esercizio 2020	€ 1.182.156
esercizio 2021	€ 1.297.074
esercizio 2022	€ 1.360.431
esercizio 2023	€ 1.467.631
esercizio 2024	€ 1.528.368
esercizio 2025	€ 1.565.021

Anagrafica

Ragione socialeFRATELLI MANZINI S.P.A.

Partita IVA01746730363

Data di costituzione15/04/1987

Codice fiscale01746730363

REAMO-240340

Sede legaleVia Giardini Nord, 6140 I.1, 41028, Serramazzoni, (MO)

Forma giuridicaSPA

Codice ATECO10.13

Descrizione ATECOProduzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)

Dipendenti (2026)26

Capitale sociale178.500,00 €

Sito webmanzini.com

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

La tradizione emiliana dal 1972

Fondata da Bruno Manzini nel 1972, l'azienda nasce dalla passione per i salumi artigianali dell'Emilia Romagna.

Le ricette provengono dalle colline emiliane, tramandate da generazioni, con ingredienti naturali e nessun additivo artificiale.

Oggi Fratelli Manzini è un punto di riferimento per Coppa, Pancetta, Guanciale e Lonzino di alta qualità.

1972

Emilia Romagna

Fondata

1972

Regione

Emilia Romagna

Approfondisci

Fratelli Manzini nasce nel 1972 dalla visione di Bruno Manzini, che voleva portare sulle tavole di tutto il mondo i sapori autentici dei salumi emiliani. Con sede in Emilia Romagna, l'azienda ha mantenuto intatta la tradizione: ogni pezzo di Coppa, Pancetta, Guanciale e Lonzino viene prodotto seguendo metodi artigianali e ricette antiche. La scelta delle materie prime è rigorosa: solo carne suina di prima qualità, sale marino, spezie naturali. Nessun conservante, nessun additivo. Il risultato è un prodotto che racconta la storia della norcineria italiana. Nel corso degli anni, l'azienda ha ampliato la propria capacità produttiva senza mai sacrificare la qualità, diventando un punto di riferimento per gli appassionati di salumi pregiati.

Mercato di Riferimento

Clienti esigenti in Italia e all'estero

Serve principalmente il canale HORECA (hotel, ristoranti, catering) e la grande distribuzione specializzata.

Fortemente orientato all'export, con una presenza consolidata in Europa, Stati Uniti e Asia.

I competitor principali sono altri produttori artigianali di salumi italiani come Villani e Levoni.

Export

Villani

Mercato

Italia + Export

Clienti

HORECA + GDO

Approfondisci

Fratelli Manzini si rivolge a un pubblico che cerca l'eccellenza: ristoranti stellati, enoteche, gastronomie di lusso e catene di supermercati premium. In Italia, l'azienda è presente nelle migliori salumerie e nei reparti di gastronomia della GDO. All'estero, l'export rappresenta una fetta significativa del business, con clienti in Germania, Francia, Regno Unito, Stati Uniti e Giappone. La domanda di salumi italiani autentici è in crescita, e Fratelli Manzini compete con altri produttori artigianali come Villani, Levoni e Veroni. Il posizionamento è premium: il cliente tipo è disposto a pagare di più per un prodotto genuino, senza compromessi. L'azienda punta a rafforzare la presenza nei mercati asiatici, dove il made in Italy è sinonimo di qualità.

Prodotti e Servizi

Salumi pregiati artigianali

Specializzati in Coppa (capocollo) e Lonzino (lombo), ma anche Pancetta e Guanciale di altissima qualità.

Ogni prodotto segue ricette tradizionali con stagionatura naturale, senza acceleratori chimici.

Offrono servizio personalizzato: taglio, confezionamento e branding su misura per il cliente.

Coppa

Lonzino

Pancetta

Guanciale

Prodotti

4 linee principali

Stagionatura

Naturale

Approfondisci

Il cuore dell'offerta di Fratelli Manzini sono quattro salumi iconici: Coppa (capocollo), Lonzino (lombo), Pancetta e Guanciale. Tutti vengono lavorati a mano, con una stagionatura che varia da 30 a 90 giorni, in ambienti naturali. La Coppa è il fiore all'occhiello: morbida, profumata, con una mareatura perfetta. Il Lonzino è più magro, ideale per chi cerca un gusto delicato. La Pancetta è disponibile sia arrotolata che stesa, mentre il Guanciale è il re della carbonara. L'azienda offre anche servizi su misura: taglio personalizzato (a fette, a cubetti, intero), confezionamento sottovuoto o in atmosfera protettiva, e branding privato per catene di ristoranti o hotel. I prezzi sono premium, ma giustificati dalla qualità artigianale.

Proposta di valore

Qualità artigianale senza compromessi

Ricette tradizionali emiliane tramandate da generazioni, con ingredienti naturali al 100%.

Nessun conservante, nessun additivo: solo carne, sale, spezie e tempo.

Servizio personalizzato per clienti business: packaging su misura, taglio dedicato, logistica flessibile.

Valore Core

Artigianalità

Certificazione

HACCP

Approfondisci

Fratelli Manzini si distingue per un approccio artigianale che non scende a compromessi. Ogni salume è il risultato di una lavorazione lenta e rispettosa delle tradizioni: niente conservanti, niente additivi, solo carne di alta qualità, sale marino e spezie naturali. La stagionatura avviene in locali naturali, senza forzature. Questo garantisce un sapore autentico che i clienti riconoscono e apprezzano. Per i clienti business, il valore aggiunto è la flessibilità: l'azienda personalizza taglio, confezionamento e persino il brand, adattandosi alle esigenze di ristoranti, hotel e catene di distribuzione. Il rapporto qualità-prezzo è eccellente per chi cerca il meglio. La certificazione HACCP garantisce la sicurezza alimentare in ogni fase della produzione.

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