Prosciuttificio Leonardi

Prosciuttificio modenese dal 1988, produce prosciutti DOP e culatelli con aria del monte Cimone e 4000 cosce a settimana.

38 anniMarano Sul Panaro (MO)11-50 dip.prosciuttificioleonardi.comP.IVA: 01832550360LinkedIn

AlimentareProduzione SalumiMade In ItalyDop Igp

Fatturato (2025)

€ 20,3 Mln-6.5%

vs 2024

Utile (2025)

€ 130 K-49.9%

vs 2024

Dipendenti (2026)

150.0%

vs 2025

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 20,3 Mln

-6.5%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2025)

€ 1,4 Mln

-0.2%

€ 1.355.682

vs 2024

CAGR 2018–2025

+9.9%

Crescita complessiva 2018–2025

+93.3%

Fatturato 2025: € 20.335.230 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Prosciuttificio Leonardi, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 10.518.205
esercizio 2019	€ 10.770.618
esercizio 2020	€ 10.228.012
esercizio 2021	€ 15.363.521
esercizio 2022	€ 18.576.786
esercizio 2023	€ 21.496.294
esercizio 2024	€ 21.743.212
esercizio 2025	€ 20.335.230

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 130 K

-49.9%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

0,6%

-0,6 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2025)

€ 9 K/ dip.

-46.5%

€ 8697,27

vs 2024

CAGR 2018–2025

+1.2%

Crescita complessiva 2018–2025

+8.8%

Utile netto 2025: € 130.459 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Prosciuttificio Leonardi, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 119.855
esercizio 2019	€ 164.622
esercizio 2020	€ 109.641
esercizio 2021	€ 154.213
esercizio 2022	€ 160.919
esercizio 2023	€ 244.123
esercizio 2024	€ 260.261
esercizio 2025	€ 130.459

Dipendenti

Dipendenti (2026)

0.0%

vs 2025

Fatturato per dipendente (2025)

€ 1,4 Mln

-0.2%

€ 1.355.682

vs 2024

Costo Personale Medio (2025)

€ 45 K

+0.7%

€ 44.720,13

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2026

+114.3%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 15 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Prosciuttificio Leonardi, esercizi 2018–2025 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	7
esercizio 2019	7
esercizio 2020	7
esercizio 2021	9
esercizio 2022	15
esercizio 2023	15
esercizio 2024	16
esercizio 2025	15
2026 · organico rilevato	15

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 671 K

-5.6%

vs 2024

Costo per dipendente (2025)

€ 45 K

+0.7%

€ 44.720,13

vs 2024

Peso del personale sui ricavi (2025)

3.3%

+0,0 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

+130.4%

Costo del personale 2025: € 670.802 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Prosciuttificio Leonardi, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 291.111
esercizio 2019	€ 306.797
esercizio 2020	€ 241.970
esercizio 2021	€ 329.886
esercizio 2022	€ 498.600
esercizio 2023	€ 622.889
esercizio 2024	€ 710.402
esercizio 2025	€ 670.802

Anagrafica

Ragione socialePROSCIUTTIFICIO LEONARDI S.R.L.

Partita IVA01832550360

Data di costituzione03/05/1988

Codice fiscale01832550360

REAMO-245832

Sede legaleVia Fondovalle, 2955, 41054, Marano Sul Panaro, (MO)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO10.13

Descrizione ATECOProduzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)

Dipendenti (2026)15

Capitale sociale40.000,00 €

Sito webprosciuttificioleonardi.com

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

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Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
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Storia

Dal 1988, una tradizione di famiglia

Fondato nel 1988 da Aldo Leonardi, macellaio con trent'anni di esperienza, affiancato dal figlio Marco.

Primo stabilimento a Marano sul Panaro, su 4 piani, sfruttava l'aria del monte Cimone e la vicinanza del fiume Panaro.

Dal 1988 membro del Consorzio del Prosciutto di Modena DOP, garanzia di qualità certificata.

Nel 2005 trasferimento in via Fondovalle 2955, nuovo sito produttivo su unico piano con tecnologie moderne e capacità di 4000 cosce a settimana.

1988

Marano sul Panaro

Fondata

1988

Sedi

Produzione settimanale

4000 cosce

Approfondisci

Il Prosciuttificio Leonardi nasce nel 1988 dall'esperienza trentennale di Aldo Leonardi, socio fondatore operante nella macellazione e trasformazione delle carni suine. Fin da subito affiancato dal figlio Marco, l'azienda apre la prima sede nel centro di Marano sul Panaro, uno stabilimento su 4 piani che beneficia dell'aria del monte Cimone e della vicinanza del fiume Panaro. La capacità produttiva iniziale è di 1000-1500 prosciutti crudi a settimana. Nello stesso anno entra a far parte del Consorzio del Prosciutto di Modena DOP, un marchio di qualità che accompagnerà la crescita dell'azienda. Nel 2005, per esigenze logistico-produttive, si trasferisce in via Fondovalle 2955, sempre nella valle del Panaro, ampliando il sito produttivo su un unico piano e dotandolo di nuove tecnologie, raggiungendo una produzione di 4000 cosce a settimana.

Mercato di Riferimento

DOP e tradizione per l'Italia e l'export

Target principale: clienti B2B (salumerie, ristoranti, GDO) e B2C (appassionati di salumi di qualità).

Presenza sul mercato nazionale con i marchi DOP Prosciutto di Modena, Parma e San Daniele.

Export in crescita verso Europa e Stati Uniti, grazie al posizionamento premium e alla certificazione DOP.

Competitor: altri prosciuttifici artigianali modenesi e parmensi, ma Leonardi si distingue per la tradizione familiare e l'uso di tecniche di stagionatura naturali.

Italia

Europa

Stati Uniti

Mercato

Italia + Export

Clienti

300+

Approfondisci

Il Prosciuttificio Leonardi opera principalmente sul mercato italiano, con una presenza consolidata in salumerie, ristoranti e GDO. I prodotti DOP (Prosciutto di Modena, Parma, San Daniele) e le specialità come la Culatta di Modena e il Dolce Fiocco trovano spazio sia nel canale B2B che B2C. L'export è in crescita, con destinazioni europee e nordamericane, dove il made in Italy e la certificazione DOP rappresentano un forte valore aggiunto. La concorrenza è rappresentata da altri prosciuttifici artigianali della zona, ma Leonardi si differenzia per la lunga tradizione familiare, l'attenzione alla qualità delle materie prime e l'uso di metodi di stagionatura naturali che esaltano il sapore del prodotto.

Prodotti e Servizi

Prosciutti DOP e specialità modenesi

Prosciutto di Modena DOP: il prodotto storico, stagionato con aria del monte Cimone.

Culatta di Modena (ex Culatello stagionato di Modena con cotenna): prodotto di punta registrato nel 2012.

Prosciutto di Parma DOP e Prosciutto di San Daniele DOP: ampliamento della gamma per coprire i principali marchi DOP.

Dolce Fiocco e Crudo Sgambato: altre tipicità locali che completano l'offerta.

Prosciutto di Modena DOP

Culatta di Modena

Dolce Fiocco

Crudo Sgambato

Prodotti

10+

Produzione settimanale

4000 cosce

Approfondisci

La gamma prodotti del Prosciuttificio Leonardi ruota attorno al Prosciutto di Modena DOP, fiore all'occhiello dell'azienda, stagionato grazie all'aria del monte Cimone e alla vicinanza del fiume Panaro. Nel 2012 l'azienda registra il marchio 'Culatello stagionato di Modena con cotenna', oggi 'Culatta di Modena', che diventa rapidamente un prodotto di punta insieme ai Crudi Sgambati, al Dolce Fiocco e ad altre tipicità locali. Per soddisfare una domanda più ampia, Leonardi produce anche Prosciutto di Parma DOP e Prosciutto di San Daniele DOP, ampliando la copertura dei principali marchi DOP italiani. Ogni prodotto è realizzato con carni suine selezionate e stagionato secondo metodi tradizionali, garantendo un sapore autentico e riconoscibile.

Proposta di valore

Qualità DOP e tradizione familiare

Certificazione DOP: garanzia di origine e qualità per i consumatori più esigenti.

Stagionatura naturale: l'aria del monte Cimone e il microclima della valle del Panaro conferiscono un sapore unico.

Tradizione familiare: oltre 35 anni di esperienza nella lavorazione del prosciutto crudo.

Flessibilità produttiva: capacità di 4000 cosce a settimana con mantenimento degli standard artigianali.

DOP

Tradizione

Certificazione

DOP

Anni di esperienza

35+

Approfondisci

Il Prosciuttificio Leonardi si distingue per l'aderenza alla tradizione e la qualità certificata DOP. La scelta di rimanere nella valle del Panaro, dove l'aria del monte Cimone e il microclima locale favoriscono una stagionatura naturale, è un elemento chiave del prodotto finito. La certificazione DOP per Prosciutto di Modena, Parma e San Daniele garantisce ai clienti un prodotto di origine controllata e di alta qualità. La conduzione familiare, con oltre 35 anni di esperienza, assicura una cura artigianale in ogni fase della produzione, dalla selezione delle carni alla stagionatura. Nonostante la capacità produttiva di 4000 cosce a settimana, l'azienda mantiene standard qualitativi elevati, riuscendo a coniugare tradizione e volumi.

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