Globalcarni Abbreviabile In Globalcarni

Globalcarni opera prevalentemente nel segmento B2B, servendo la GDO (supermercati, ipermercati, discount) e il canale HoReCa (ristoranti, hotel, catering). Il mercato italiano rappresenta circa il 60% del fatturato, mentre l'export è in costante espansione, trainato dalla domanda di salumi DOP e IGP all'estero. I principali competitor sono grandi gruppi come Veronesi, Negroni e Rovagnati, ma Globalcarni si differenzia per flessibilità produttiva e capacità di personalizzare le referenze per i singoli clienti.

Il portfolio di Globalcarni spazia dai grandi classici della salumeria italiana (prosciutto cotto, crudo, mortadella, salame, pancetta, coppa) a specialità regionali e linee dedicate. La linea 'Selezione Emilia' valorizza le ricette tradizionali emiliane, mentre il servizio di private label permette ai clienti di sviluppare marchi propri con ricette esclusive. L'azienda offre anche prodotti affettati e porzionati per il banco gastronomia e vaschette per il libero servizio. Tutti i prodotti sono realizzati con carni selezionate e senza glutine nella maggior parte delle referenze.

Globalcarni punta sulla qualità delle materie prime, provenienti esclusivamente da allevamenti italiani certificati, e su processi produttivi che rispettano le ricette tradizionali. La certificazione IFS Food garantisce standard elevati di sicurezza e igiene alimentare, requisito fondamentale per lavorare con la GDO. La flessibilità produttiva permette di offrire prodotti customizzati in termini di ricetta, formato e packaging, rispondendo rapidamente alle richieste del mercato. Per i clienti, ciò significa ridurre i tempi di lancio di nuovi prodotti e differenziarsi sugli scaffali.