Insolito - Frantoio Oleario

Il mercato di riferimento di De Carlo è duplice. Da un lato, i privati che acquistano olio d'oliva di qualità superiore per consumo domestico, attratti dal legame col territorio e dalla certificazione biologica. Dall'altro, chef e ristoratori che scelgono un prodotto capace di valorizzare i loro piatti con un ingrediente dal profilo sensoriale unico.

In un settore affollato di competitor – dai grandi marchi industriali alle piccole aziende artigianali – De Carlo si posiziona come sinonimo di autenticità e tradizione pugliese. La presenza di certificazioni IGP e biologiche rafforza la credibilità, mentre lo shop online e lo spaccio aziendale permettono di servire una clientela nazionale. La strategia punta a crescere nel canale HoReCa, dove la domanda di ingredienti di origine controllata è in aumento.

Il core business di De Carlo è l'olio extravergine d'oliva, prodotto con olive provenienti dai propri uliveti. La gamma include diverse cultivar, con profili aromatici che spaziano dal fruttato intenso al delicato, tutte certificate biologiche e a indicazione geografica protetta. Ogni partita viene lavorata a freddo, entro poche ore dalla raccolta, per preservare intatte le proprietà organolettiche.

Accanto all'olio, De Carlo propone una linea di sott'oli e conserve artigianali: melanzane, carciofi, pomodori secchi sott'olio, salse e paté. Preparati secondo ricette tradizionali, senza conservanti né additivi. Tutti i prodotti sono disponibili nel punto vendita del frantoio, nello shop online e su richiesta per il canale Horeca. I formati vanno dalle bottiglie da 0,25 litri fino a taniche da 5 litri per uso professionale.

La proposta di valore di De Carlo poggia su tre pilastri: qualità artigianale, rispetto per la tradizione e attenzione all'ambiente. Ogni bottiglia di olio racconta una storia fatta di ulivi secolari, molitura a freddo e assaggi continui per garantire il miglior profilo organolettico. La certificazione biologica e l'IGP non sono solo etichette: sono il risultato di un lavoro quotidiano che parte dalla terra e arriva fino alla tavola.

I clienti scelgono De Carlo perché sanno di acquistare un prodotto puro, senza compromessi, che esalta il gusto della dieta mediterranea. La sostenibilità si concretizza in pratiche agricole conservative, riduzione degli sprechi e imballaggi eco-compatibili. Inoltre, il contatto diretto con il produttore – tramite lo shop online o la visita in frantoio – crea un rapporto di fiducia che pochi marchi industriali possono offrire.