Oleificio Di Cassano Delle Murge

Produce olio extravergine di oliva di alta qualità in Puglia dal 1975, unendo tradizione e innovazione.

67 anniCassano Delle Murge (BA)2-10 dip.frantoiociriello.itP.IVA: 00269280723LinkedIn

AlimentareProduzione OlioMade In ItalyPremium

Fatturato (2025)

€ 1,4 Mln-68.8%

vs 2024

Utile (2025)

€ 107-17.7%

vs 2024

Dipendenti (2025)

3-57.1%

vs 2024

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 1,4 Mln

-68.8%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2025)

€ 466 K

-27.3%

€ 466.382,33

vs 2024

CAGR 2018–2025

+1.1%

Crescita complessiva 2018–2025

+8.2%

Fatturato 2025: € 1.399.147 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Oleificio Di Cassano Delle Murge, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 1.293.470
esercizio 2019	€ 866.879
esercizio 2020	€ 1.142.533
esercizio 2021	€ 1.452.304
esercizio 2022	€ 1.256.693
esercizio 2023	€ 1.120.261
esercizio 2024	€ 4.489.336
esercizio 2025	€ 1.399.147

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 107

-17.7%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

0,01%

vs 2024

Utile per dipendente (2025)

€ 36/ dip.

+92.1%

€ 35,67

vs 2024

CAGR 2018–2025

-25.1%

Crescita complessiva 2018–2025

-86.8%

Utile netto 2025: € 107 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Oleificio Di Cassano Delle Murge, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 812
esercizio 2019	€ 1417
esercizio 2020	€ 378
esercizio 2021	€ -2656
esercizio 2022	€ 280
esercizio 2023	€ 88.422
esercizio 2024	€ 130
esercizio 2025	€ 107

Dipendenti

Dipendenti (2025)

-57.1%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2025)

€ 466 K

-27.3%

€ 466.382,33

vs 2024

Costo Personale Medio (2025)

€ 34 K

+81.7%

€ 33.818,33

vs 2024

Crescita complessiva 2019–2025

-76.9%

Dipendenti 2025: 3 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Oleificio Di Cassano Delle Murge, esercizi 2019–2025 (numero).
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2019	13
esercizio 2020	10
esercizio 2021	11
esercizio 2022	3
esercizio 2023	12
esercizio 2024	7
esercizio 2025	3

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 101 K

-22.1%

vs 2024

Costo per dipendente (2025)

€ 34 K

+81.7%

€ 33.818,33

vs 2024

Peso del personale sui ricavi (2025)

7.3%

+4,3 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

+1.6%

Costo del personale 2025: € 101.455 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Oleificio Di Cassano Delle Murge, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 99.890
esercizio 2019	€ 65.322
esercizio 2020	€ 109.221
esercizio 2021	€ 93.835
esercizio 2022	€ 109.016
esercizio 2023	€ 77.887
esercizio 2024	€ 130.283
esercizio 2025	€ 101.455

Anagrafica

Ragione socialeOLEIFICIO SOCIALE DI CASSANO DELLE MURGE SOCIETA' COOPERATIVA

Partita IVA00269280723

Data di costituzione26/10/1959

Codice fiscale00269280723

REABA-103377

Sede legaleVia Grumo, 1, 70020, Cassano Delle Murge, (BA)

Forma giuridicaCOOP

Codice ATECO10.41.1

Dipendenti (2025)3

Sito webfrantoiociriello.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 05 giu 2026
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Storia

La tradizione olearia della famiglia Ciriello dal 1975

Fondato nel 1975 a Cassano delle Murge (BA) dai fratelli Lello e Peppino Ciriello, che avviano la produzione di olio extravergine con metodo tradizionale.

La terza generazione — Filippo, Giovanni e Adriano Ciriello — ha modernizzato il frantoio introducendo un sistema di estrazione a freddo innovativo, mantenendo intatta la qualità.

Oggi l'azienda unisce radici secolari e tecnologia per produrre un olio che racconta il territorio pugliese.

1975

Cassano delle Murge

Famiglia Ciriello

Fondata

1975

Generazioni

Approfondisci

Il Frantoio Ciriello nasce nel 1975 a Cassano delle Murge, nel cuore della Puglia, per volontà dei fratelli Lello e Peppino Ciriello. Fin dall'inizio, la produzione segue il metodo tradizionale: le olive vengono macinate con macine in pietra e la pasta viene stesa sui fiscoli per estrarre l'olio. Un processo artigianale che richiede forza, conoscenza e passione. Oggi, il testimone è passato alla terza generazione: Filippo, Giovanni e Adriano Ciriello hanno saputo innovare senza tradire le origini. Hanno introdotto un sistema di estrazione a freddo all'avanguardia, che consente di ottenere un olio di altissima qualità, preservando intatti gli aromi e le proprietà nutrizionali. Le olive vengono raccolte e frante in poche ore, garantendo freschezza e genuinità. Il frantoio è diventato un punto di riferimento per chi cerca un olio extravergine pugliese autentico, frutto di un territorio generoso e di un lavoro meticoloso.

Mercato di Riferimento

Dalla Puglia alle tavole di tutto il mondo

Opera sia sul mercato B2B (ristoranti, gastronomie, GDO) sia B2C (vendita diretta, e-commerce, degustazioni).

L'olio è esportato in diversi paesi europei e extraeuropei, con una forte presenza nei canali dell'alta ristorazione.

Concorre con altri produttori pugliesi di nicchia come Olio Veritas e Olio Infante, ma si distingue per il legame con la tradizione familiare.

Puglia

Olio Veritas

Olio Infante

Mercato

Italia + Export

Canali

B2B + B2C

Approfondisci

Frantoio Ciriello si rivolge a un pubblico eterogeneo: da un lato i consumatori finali che acquistano direttamente in frantoio o online, dall'altro i professionisti della ristorazione e della gastronomia che cercano un olio di alta qualità per i loro piatti. L'azienda è presente anche nella grande distribuzione, con una selezione di oli premium. Sul fronte export, l'olio Ciriello è apprezzato in Germania, Svizzera, Stati Uniti e Giappone, dove la domanda di olio extravergine italiano è in crescita. Il posizionamento è premium: l'olio viene venduto a un prezzo medio-alto, giustificato dalla qualità e dalla storia. I principali competitor sono altri produttori pugliesi artigianali come Olio Veritas e Olio Infante, ma Ciriello si differenzia per la continuità familiare e l'offerta di esperienze di oleoturismo.

Prodotti e Servizi

Olio extravergine e esperienze di oleoturismo

Olio Extravergine di Oliva 'Ciriello': prodotto flagship, spremuto a freddo da olive Coratina e Ogliarola, dal sapore fruttato e piccante.

Oleoturismo: visite guidate al frantoio, degustazioni, corsi di assaggio e abbinamenti con prodotti locali.

Servizio di banqueting e catering per eventi privati e aziendali, con menu a base di olio EVO.

Olio Ciriello

Oleoturismo

Banqueting

Varietà

€15/bottiglia

Approfondisci

Il prodotto di punta è l'Olio Extravergine di Oliva 'Ciriello', ottenuto da olive Coratina e Ogliarola coltivate nelle campagne di Cassano delle Murge. La raccolta avviene a mano, la molitura entro poche ore con estrazione a freddo. Il risultato è un olio dal colore verde intenso, dal profumo erbaceo e dal sapore fruttato con note di carciofo e mandorla, con un finale leggermente piccante. Oltre all'olio, l'azienda ha sviluppato un'offerta di oleoturismo: i visitatori possono partecipare a tour del frantoio, degustazioni guidate e corsi di assaggio. Viene anche organizzato il servizio di banqueting e catering per eventi, con piatti che esaltano l'olio EVO. I prezzi partono da circa 15 euro a bottiglia per l'olio standard, con edizioni speciali a prezzi superiori.

Proposta di valore

Qualità, tradizione e trasparenza

Olio extravergine di oliva 100% italiano, prodotto con olive pugliesi e spremuto a freddo entro poche ore dalla raccolta.

Tracciabilità completa: ogni bottiglia racconta la storia del frantoio e del territorio.

Esperienza immersiva: l'oleoturismo permette di vivere la cultura dell'olio in prima persona.

Valore Core

Qualità & Tradizione

Certificazione

HACCP

Approfondisci

Frantoio Ciriello si distingue per la qualità ineccepibile del suo olio, frutto di una filiera corta e controllata: le olive provengono da agricoltori locali selezionati e vengono lavorate nel giro di poche ore. La tracciabilità è totale: ogni lotto è identificabile e il cliente può conoscere l'origine delle olive. L'azienda investe nella formazione dei consumatori attraverso l'oleoturismo, trasformando l'acquisto in un'esperienza culturale. Il rapporto qualità-prezzo è eccellente per un olio premium: si paga di più, ma si riceve un prodotto autentico, con una storia e un sapore unici. La certificazione HACCP garantisce la sicurezza alimentare. In un mercato sempre più attento alla provenienza e alla sostenibilità, Ciriello rappresenta una scelta di valore per chi non vuole compromessi.

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