Pastificio Di Bari Tarall'oro

Produce pasta di semola trafilata al bronzo e prodotti da forno artigianali dal 1982, con oltre 100 referenze e certificazioni internazionali per export globale.

41 anniSammichele Di Bari (BA)51-200 dip.taralloro.itP.IVA: 03366590721LinkedIn

AlimentareProduzione DolciariaProduzione PastaMade In Italy

Fatturato (2024)

€ 14,8 Mln+19.0%

vs 2023

Utile (2024)

€ 81 K+97.1%

vs 2023

Dipendenti (2026)

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2024)

€ 14,8 Mln

+19.0%

vs 2023

Fatturato per dipendente (2024)

€ 217 K

+12.0%

€ 217.292,69

vs 2023

CAGR 2018–2024

+9.0%

Crescita complessiva 2018–2024

+67.3%

Fatturato 2024: € 14.775.903 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Pastificio Di Bari Tarall'oro, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 8.833.423
esercizio 2019	€ 9.079.250
esercizio 2020	€ 7.332.393
esercizio 2021	€ 8.440.676
esercizio 2022	€ 10.590.740
esercizio 2023	€ 12.413.109
esercizio 2024	€ 14.775.903

Bilanci depositati, esercizi 2018–2024, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2024)

€ 81 K

+97.1%

vs 2023

Margine di Utile (2024)

0,5%

+0,2 p.p.

vs 2023

Utile per dipendente (2024)

€ 1 K/ dip.

+85.5%

€ 1193,79

vs 2023

CAGR 2018–2024

-6.9%

Crescita complessiva 2018–2024

-35.0%

Utile netto 2024: € 81.178 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Pastificio Di Bari Tarall'oro, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 124.985
esercizio 2019	€ 51.966
esercizio 2020	€ 48.247
esercizio 2021	€ 41.294
esercizio 2022	€ 48.435
esercizio 2023	€ 41.188
esercizio 2024	€ 81.178

Dipendenti

Dipendenti (2026)

Fatturato per dipendente (2024)

€ 217 K

+12.0%

€ 217.292,69

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 41 K

+3.4%

€ 41.286,24

vs 2023

Crescita complessiva 2019–2026

+1.5%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 66 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Pastificio Di Bari Tarall'oro, esercizi 2019–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2019	65
esercizio 2020	59
esercizio 2021	57
esercizio 2022	70
esercizio 2023	64
esercizio 2024	68
2026 · organico rilevato	66

Costo del Personale

Costo Personale (2024)

€ 2,8 Mln

+9.9%

vs 2023

Costo per dipendente (2024)

€ 41 K

+3.4%

€ 41.286,24

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2024)

19.0%

-1,6 p.p.

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2024

+201.9%

Costo del personale 2024: € 2.807.464 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Pastificio Di Bari Tarall'oro, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 930.043
esercizio 2019	€ 2.357.375
esercizio 2020	€ 1.978.812
esercizio 2021	€ 1.972.266
esercizio 2022	€ 2.155.184
esercizio 2023	€ 2.555.690
esercizio 2024	€ 2.807.464

Anagrafica

Ragione socialePASTIFICIO DI BARI TARALL'ORO S.R.L.

Partita IVA03366590721

Data di costituzione13/12/1985

Codice fiscale03366590721

REABA-258694

Sede legaleZona Pip Ss 100 Km 33 Lotto, 13/15, 70010, Sammichele Di Bari, (BA)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO10.73

Descrizione ATECOProduzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili

Dipendenti (2026)66

Capitale sociale50.000,00 €

Sito webtaralloro.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Dal 1982, un'eredità di pasta e forno

Fondata nel 1982 a Bari come produttore di prodotti da forno, Tarall'oro ha ampliato la produzione alla pasta di semola trafilata al bronzo, riscuotendo un successo immediato.

Oggi gestisce 5 linee per pasta e 2 per prodotti da forno, con oltre 100 referenze che uniscono tradizione pugliese e innovazione di processo.

L'azienda ha investito in certificazioni internazionali (IFS, BRC, BIO, KOSHER, HALAL) per presidiare i mercati esteri più esigenti.

1982

Bari

Fondata

1982

Linee produzione

Referenze

100+

Approfondisci

Nato nel 1982 a Bari come produttore artigianale di prodotti da forno, Pastificio Di Bari Tarall'oro s.r.l. ha saputo evolversi senza tradire le proprie radici. L'introduzione della pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo ha rappresentato una svolta: il mercato ha risposto con entusiasmo, spingendo l'azienda a dedicare 5 linee produttive alla pasta e 2 ai prodotti da forno. Oggi Tarall'oro è un punto di riferimento per la pasta artigianale pugliese, con oltre 100 referenze che spaziano dalla pasta secca ai taralli, dai biscotti ai grissini. La flessibilità produttiva e la capacità di innovare, mantenendo saldo il legame con la tradizione, sono i pilastri di una crescita costante che dura da oltre 40 anni.

Mercato di Riferimento

Export globale e canali GDO

Target principale: GDO italiana ed estera, con una forte presenza nei canali specializzati (gourmet, biologico) e nella ristorazione (HoReCa).

Competitor: pastifici artigianali pugliesi e marchi industriali come De Cecco e Barilla nel segmento premium.

Posizionamento: qualità artigianale a prezzo competitivo, con un export che copre Europa, Nord America, Medio Oriente e Asia.

Europa

Nord America

De Cecco

Export

60%

Mercati

30+

Approfondisci

Tarall'oro si rivolge a un mercato globale, con una quota export stimata intorno al 60%. I principali clienti sono la grande distribuzione organizzata (GDO) in Italia e all'estero, i negozi specializzati in prodotti gourmet e biologici, e il canale HoReCa. La concorrenza è agguerrita: da un lato i pastifici artigianali pugliesi, dall'altro i big dell'industria come De Cecco e Barilla, che però non possono competere sulla stessa autenticità artigianale. Tarall'oro si posiziona nel segmento medio-alto, puntando su un rapporto qualità-prezzo imbattibile e su un portfolio certificazioni che apre le porte ai mercati più regolamentati (USA con FDA, Medio Oriente con HALAL, Europa con IFS/BRC). La presenza in oltre 30 paesi testimonia la forza di un brand che ha saputo internazionalizzarsi mantenendo salde le radici pugliesi.

Prodotti e Servizi

Pasta trafilata al bronzo e forno artigianale

Pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo: oltre 50 formati, da spaghetti a orecchiette, con essiccazione lenta a bassa temperatura.

Prodotti da forno: taralli classici e aromatizzati, friselle, grissini, biscotti secchi e frollini, con varianti senza glutine e biologiche.

Servizio private label per GDO e marchi del lusso alimentare, con possibilità di personalizzazione di formati, packaging e ricette.

Pasta trafilata al bronzo

Taralli

Private label

Formati pasta

50+

Prodotti da forno

50+

Approfondisci

Il cuore dell'offerta Tarall'oro è la pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo, prodotta con 5 linee dedicate. La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida che trattiene meglio il sugo, mentre l'essiccazione lenta a bassa temperatura preserva le proprietà nutrizionali e il sapore del grano. I formati spaziano dai classici spaghetti alle orecchiette pugliesi, passando per penne, fusilli e formati speciali. Accanto alla pasta, i prodotti da forno rappresentano l'eredità storica: taralli classici e aromatizzati (finocchietto, peperoncino, origano), friselle, grissini e biscotti. L'azienda offre anche un servizio private label per catene della GDO e brand del lusso alimentare, gestendo l'intera filiera dalla selezione delle materie prime al packaging personalizzato. Tutti i prodotti sono disponibili anche in versione biologica e senza glutine.

Proposta di valore

Qualità certificata, gusto autentico

Certificazioni multiple (IFS, BRC, ISO 14001, BIO, KOSHER, HALAL, VEGAN OK) che garantiscono standard qualitativi e accesso a mercati regolamentati.

Filiera controllata: selezione diretta di grano duro italiano e semole di alta qualità, con tracciabilità completa.

Rapporto qualità-prezzo competitivo: prodotto artigianale a prezzi accessibili per la GDO, grazie a economie di scala senza sacrificare la tradizione.

IFS

BRC

BIO

Certificazioni

Materie prime

Italia

Approfondisci

Tarall'oro si distingue per un sistema qualità certificato a 360 gradi: IFS e BRC per la sicurezza alimentare, ISO 14001 per l'ambiente, BIO per il biologico, KOSHER, HALAL, VEGAN OK e SMETA per la responsabilità sociale. Queste certificazioni non sono solo un biglietto da visita per l'export, ma un impegno concreto verso il cliente finale. La selezione delle materie prime privilegia grano duro italiano e semole di alta qualità, con una filiera tracciabile che garantisce genuinità. Il processo produttivo artigianale (trafilatura al bronzo, essiccazione lenta) si combina con economie di scala che permettono di offrire un prodotto premium a un prezzo competitivo. Per il cliente B2B, questo si traduce in un fornitore affidabile, flessibile e capace di soddisfare le esigenze di GDO, private label e ristorazione, con un supporto logistico efficiente e una costante attenzione all'innovazione di prodotto.

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