Pastificio Di Bari Tarall'oro

Tarall'oro si rivolge a un mercato globale, con una quota export stimata intorno al 60%. I principali clienti sono la grande distribuzione organizzata (GDO) in Italia e all'estero, i negozi specializzati in prodotti gourmet e biologici, e il canale HoReCa. La concorrenza è agguerrita: da un lato i pastifici artigianali pugliesi, dall'altro i big dell'industria come De Cecco e Barilla, che però non possono competere sulla stessa autenticità artigianale. Tarall'oro si posiziona nel segmento medio-alto, puntando su un rapporto qualità-prezzo imbattibile e su un portfolio certificazioni che apre le porte ai mercati più regolamentati (USA con FDA, Medio Oriente con HALAL, Europa con IFS/BRC). La presenza in oltre 30 paesi testimonia la forza di un brand che ha saputo internazionalizzarsi mantenendo salde le radici pugliesi.

Il cuore dell'offerta Tarall'oro è la pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo, prodotta con 5 linee dedicate. La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida che trattiene meglio il sugo, mentre l'essiccazione lenta a bassa temperatura preserva le proprietà nutrizionali e il sapore del grano. I formati spaziano dai classici spaghetti alle orecchiette pugliesi, passando per penne, fusilli e formati speciali. Accanto alla pasta, i prodotti da forno rappresentano l'eredità storica: taralli classici e aromatizzati (finocchietto, peperoncino, origano), friselle, grissini e biscotti. L'azienda offre anche un servizio private label per catene della GDO e brand del lusso alimentare, gestendo l'intera filiera dalla selezione delle materie prime al packaging personalizzato. Tutti i prodotti sono disponibili anche in versione biologica e senza glutine.

Tarall'oro si distingue per un sistema qualità certificato a 360 gradi: IFS e BRC per la sicurezza alimentare, ISO 14001 per l'ambiente, BIO per il biologico, KOSHER, HALAL, VEGAN OK e SMETA per la responsabilità sociale. Queste certificazioni non sono solo un biglietto da visita per l'export, ma un impegno concreto verso il cliente finale. La selezione delle materie prime privilegia grano duro italiano e semole di alta qualità, con una filiera tracciabile che garantisce genuinità. Il processo produttivo artigianale (trafilatura al bronzo, essiccazione lenta) si combina con economie di scala che permettono di offrire un prodotto premium a un prezzo competitivo. Per il cliente B2B, questo si traduce in un fornitore affidabile, flessibile e capace di soddisfare le esigenze di GDO, private label e ristorazione, con un supporto logistico efficiente e una costante attenzione all'innovazione di prodotto.