Pautassi Genola

Dolci artigianali di alta qualità, specializzati in amaretti con oltre 20 gusti, dal biologico al senza zuccheri aggiunti.

31 anniGenola (CN)11-50 dip.pautassi.comP.IVA: 02437160043LinkedIn

AlimentareProduzione DolciariaArtigianaleMade In Italy

Fatturato (2024)

€ 1,8 Mln+27.3%

vs 2023

Utile (2024)

-€ 165 K-0.8%

vs 2023

Dipendenti (2026)

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2024)

€ 1,8 Mln

+27.3%

vs 2023

Fatturato per dipendente (2024)

€ 83 K

-13.2%

€ 83.397,23

vs 2023

CAGR 2018–2024

+34.5%

Crescita complessiva 2018–2024

+492.7%

Fatturato 2024: € 1.834.739 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Pautassi Genola, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 309.566
esercizio 2019	€ 462.577
esercizio 2020	€ 337.990
esercizio 2021	€ 673.262
esercizio 2022	€ 866.629
esercizio 2023	€ 1.441.065
esercizio 2024	€ 1.834.739

Bilanci depositati, esercizi 2018–2024, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2024)

-€ 165 K

-0.8%

vs 2023

Margine di Utile (2024)

-9,0%

+2,4 p.p.

vs 2023

Utile per dipendente (2024)

-€ 8 K/ dip.

+31.3%

€ -7503,55

vs 2023

CAGR 2018–2024

+9.4%

Crescita complessiva 2018–2024

+71.0%

Utile netto 2024: € -165.078 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Pautassi Genola, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ -96.542
esercizio 2019	€ -182.771
esercizio 2020	€ -210.419
esercizio 2021	€ -228.397
esercizio 2022	€ -127.408
esercizio 2023	€ -163.794
esercizio 2024	€ -165.078

Dipendenti

Dipendenti (2026)

Fatturato per dipendente (2024)

€ 83 K

-13.2%

€ 83.397,23

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 25 K

-9.8%

€ 25.144,86

vs 2023

Crescita complessiva 2019–2026

+155.6%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 23 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Pautassi Genola, esercizi 2019–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2019	9
esercizio 2020	7
esercizio 2021	9
esercizio 2022	8
esercizio 2023	15
esercizio 2024	22
2026 · organico rilevato	23

Costo del Personale

Costo Personale (2024)

€ 553 K

+32.3%

vs 2023

Costo per dipendente (2024)

€ 25 K

-9.8%

€ 25.144,86

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2024)

30.2%

+1,1 p.p.

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2024

+331.7%

Costo del personale 2024: € 553.187 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Pautassi Genola, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 128.135
esercizio 2019	€ 179.218
esercizio 2020	€ 128.458
esercizio 2021	€ 200.175
esercizio 2022	€ 219.230
esercizio 2023	€ 418.110
esercizio 2024	€ 553.187

Anagrafica

Ragione socialePAUTASSI GENOLA S.R.L.

Partita IVA02437160043

Data di costituzione13/03/1995

Codice fiscale02437160043

REACN-176050

Sede legaleVia Guglielmo Marconi, 76, 12040, Genola, (CN)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO10.82

Descrizione ATECOProduzione di cacao, cioccolato, caramelle e confetterie

Dipendenti (2026)23

Sito webpautassi.com

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 05 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Da laboratorio artigianale a azienda moderna

Nata come piccolo laboratorio artigianale, Pautassi ha mantenuto la tradizione pur evolvendo in un'azienda moderna e all'avanguardia.

La passione per la qualità guida ogni fase produttiva, dalla selezione degli ingredienti alla lavorazione artigianale.

Oggi è riconosciuta per la più grande varietà di gusti di amaretti sul mercato.

Artigianale

Italia

Fondata

N/D

Tradizione

Artigianale

Approfondisci

Pautassi nasce come piccolo laboratorio artigianale, cresciuto negli anni fino a diventare un'azienda moderna senza perdere la sua anima artigianale. La produzione si basa sulla meticolosa ricerca della qualità, a partire dalla selezione di ingredienti di primordine. Il brand è oggi sinonimo di amaretti di eccellenza, con una gamma che spazia dai classici ai ricoperti al cioccolato, dai biologici ai 'Life' senza zuccheri aggiunti. La tradizione si fonde con l'innovazione per offrire dolcezze di ricercata bontà.

Mercato di Riferimento

Target e posizionamento nel settore dolciario

Si rivolge sia al consumatore finale (B2C) sia al canale professionale (B2B) come pasticcerie, bar e ristoranti.

Forte presenza in Italia e potenziale di esportazione per i prodotti Made in Italy di alta qualità.

Competitor: altri produttori artigianali di amaretti e pasticceria secca, ma Pautassi si distingue per la varietà di gusti.

Italia

Export

Target

B2C + B2B

Canali

Horeca + Retail

Approfondisci

Pautassi opera nel mercato della pasticceria secca artigianale, con un target che include sia il consumatore finale (B2C) sia i professionisti del settore food (B2B). I prodotti sono distribuiti in Italia attraverso canali retail e Horeca, con potenziale di esportazione per i mercati esteri che apprezzano il Made in Italy di qualità. La concorrenza è rappresentata da altri artigiani dolciari, ma Pautassi si differenzia per la varietà unica di gusti di amaretti, inclusi biologici e senza zuccheri aggiunti.

Prodotti e Servizi

Amaretti artigianali in tutte le varianti

Ampia gamma di amaretti: tradizionali, ricoperti al cioccolato, biologici e 'Life' senza zuccheri aggiunti.

Oltre 20 gusti diversi, la più grande varietà sul mercato.

Ingredienti di primordine selezionati con cura per garantire qualità e bontà.

Amaretti

Biologici

Life

Gusti

20+

Linee

Approfondisci

Il prodotto di punta di Pautassi sono gli amaretti, disponibili in oltre 20 gusti: dalla versione classica a quelle ricoperte al cioccolato, passando per la linea biologica e la linea 'Life' senza zuccheri aggiunti. Ogni amaretto è realizzato con ingredienti selezionati e lavorato artigianalmente per garantire un prodotto di alta qualità. L'azienda offre anche servizi di personalizzazione per il canale B2B, come packaging su misura per eventi o private label.

Proposta di valore

Qualità artigianale e varietà unica

Tradizione artigianale unita a standard produttivi moderni e certificazioni HACCP.

La più vasta gamma di gusti di amaretti sul mercato, inclusi biologici e senza zuccheri aggiunti.

Ingredienti di primordine e processo produttivo che preserva il sapore autentico.

Certificazione

HACCP

Valore Core

Qualità

Approfondisci

Pautassi si distingue per la capacità di coniugare tradizione artigianale e innovazione di prodotto. La qualità è il pilastro fondamentale: ogni amaretto è il risultato di una meticolosa selezione di ingredienti e di una lavorazione che rispetta le ricette storiche. La varietà di gusti (oltre 20) è un unicum nel settore, con opzioni per ogni esigenza: biologici, senza zuccheri aggiunti, ricoperti al cioccolato. La certificazione HACCP garantisce la sicurezza alimentare. I clienti scelgono Pautassi per la bontà autentica e la possibilità di offrire un prodotto differenziante.

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